重生八七：我在农村做大席 第3章 麻仁花生

李春端着切好的猪肉块，去本家大灶把猪肉炖上。

起锅烧油先炒糖色，没有冰糖，绵白糖也是一样。

待糖色炒到棕红色，满满一大盆，二十多斤猪肉，一股脑倒了进去。

【叮！新手任务：请宿主第一次执掌大席的过程中，获取满意值 。超额完成任务，奖励加成。】

“一万满意值？”

二十二桌，每桌八个人，算上帮忙的最多不超过两百人用餐，平均每人至少要贡献五十以上的满意值才行。

到现在，李春对每人能贡献多少满意值，还没有任何概念。

为了完成任务，得拿出点儿真本事了。

滋啦~

肉块下锅，水汽升腾。

连同花椒，大料和桂皮，一同放下去煸炒。

若是李卫国炖肉，随便炒几下就该添水了，油脂没有煸出，吃起来会很腻。

不过，这个年代的人们普遍缺油水儿，能吃上炖肉就很不错了，就算是半生不熟都能咽的下去。

李春还想着谋朝篡位，一战成名呢。

必须尽力做好，让人们尝一口，就再也不想吃李卫国做的炖肉了。

“老李头，你那一成不变的手艺落伍啦，也该给你儿子我让位啦！”

“嘿嘿~”

连续煸炒二十多分钟，锅底溢出一层油脂，色泽愈发红艳。

葱姜下锅，加入咸盐酱油煸炒，香味儿“挠”得一下就出来了。

【叮！检测到食盐中的碘含量不稳定，经常食用会导致多种障碍，如甲状腺肿大、克汀病......】

【检测到酱油中细菌超标，并含有蛋白质生命......】

李春摇头苦笑，这个食品安全检测功能还真是负责呀。

可是，这就是年代特征。

他知道吃这种盐容易长大粗脖子，但人们祖祖辈辈就是这样过来的，普及碘盐至少还要等七八年呢。

还有酱油。

小卖部卖的是散酱油，夏天那里面要是没有蛆，他都不好意思说是正经酱油。

这些都太正常了。

“系统，往后只要不是吃了上吐下泻，那种要人命的安全隐患，就不用提示了。食材所限，我也没招。”

身后的李虎吞咽着口水，给李春比了个大拇指。

“还得是二哥！上次偷二赖子家鸡，我就知道你炖鸡那是真好吃，没想到炖肉也这么牛逼啊！”

李春怒目而视：“放屁，我啥时候偷鸡来着？你可别扒瞎嗷！”

李虎愣了一下，恍然大悟一般向李春挑挑眉：“我懂，没偷二赖子家的，偷的是郑老抠家的......”

“滚犊砸！”

麻蛋的，这点儿老底全都被这货扒出来了，要是被人听到，让老子赔鸡可咋整？

傻逼玩意儿，啥也不是。

打发掉李虎，往锅内加入足量开水，就等八成熟的时候加粉条了。

端着空盆转身，一个脸盘子猛然出现在眼前，差点直接怼脸。

“咣当！”

铁盆落地，李春吓得小心肝突突狂跳。

看清楚是赵武的大儿子赵小鹏，李春无名火起，一脚将铁盆踢出门外。

“干特么啥呢？”

巨大声响，把院里的人都吸引了过来。

见李春反应激烈，赵小鹏尴尬的挠了挠头，咧嘴干笑。

“没啥，我，我就是过来看看。”

李春圆睁二目。

“放屁！”

“当我是三岁孩子好骗是吗？”

“刚才你们就一直在我身边晃悠，我都没说什么，这还没完没了了？”

“你们要搞清楚，我在这忙前忙后是在帮你们，而不是求你们。要不是看在赵叔跟我爸关系不错，你当我愿意站出来？你家坐蜡关老子屁事？”

李春看向赵武问道：“赵叔，你给我一句痛快话，要是信不过，我现在就走，别搁这恶心人。”

麻蛋的！

给脸不要脸，就不能惯着。

老子现在的身份可是痞子，你见过哪个痞子脾气好的？

赵武臊的满脸通红，上去就给赵小鹏一脚。

“谁让你跑这碍手碍脚的，给老子滚蛋！”

平心而论，刚才李春跟大财他们说的那些话，以及有条不紊的布置任务，赵武已经彻底放心了，这一出，真不是他授意了。

踢跑儿子，赶紧解释，李喜也过来帮忙劝说，李春这才答应继续帮忙。

只是，心里还有些不痛快，路过装下货的大盆时，顺手拿走了护心肉和一张网油。

厨子不偷，五谷不收！

你们这样对老子，老子还预祝你们赵家来年五谷丰登，绝对够意思。

回到凉棚，两口炉灶同时开动。

一只炒锅倒入生油，加大葱，生姜，香菜，花椒熬制料油。

这个时期，北方百姓人家最常用的植物油就是生榨豆油，有一股很浓烈的豆腥味儿。

李春这番操作，能有效的改善弊端，用料油炒菜拌菜，味道截然不同。

这个年代在农村做席，“食不厌精”有些不切实际，但李春尽量做到“脍不厌细”。

另外一口锅，把芝麻炒熟备用，然后炸制花生米。

十斤花生米在油锅中翻滚，李春用大勺不停搅动，认真观察，待稍微变色，马上捞出控油。

花生米油性大，离开油锅，内部高温的油脂依然处于炸制的过程中，这种状态，等完全凉下来刚刚好。

借着这锅热油，继续炸油豆腐，等花生米稍凉一些，妇女们已经伸出罪恶的小手。

“嘎嘣！”

“不错诶！火候刚刚好。”

【来自杨秋燕的满意值 3】

【来自李晓梅的满意值 1】

【来自.......】

李春的眼睛一亮，这就有满意值了？

虽然都是个位数，但也情有可原，毕竟油炸花生米谁都会做，没有什么惊艳之处，不过，这却让李春充满了信心。

“同志们别着急哈，那才是半成品，等我加工完了更好吃。”

“这不都炸好了么，还要咋加工？”

李春一脸得意：“今天我就给你们做一个从来没吃过的，张婶儿帮我炸油豆腐，我这就开整。”

擦干手，直径六十公分的双耳大炒锅刷干净，加一勺清水和一斤白糖，开始不断搅动。

水分蒸发掉，白糖熬制成粘稠的糖浆，把刚刚炸好的花生米，一股脑倒进锅里。

快速翻勺，让每一粒花生米都裹满糖浆，最后加入炒熟的芝麻，翻炒均匀出锅。

李春大手一挥：“来，尝尝看！”