重生八七：我在农村做大席 第103章 受人之托，忠人之事

具体桌数待定。

席面儿确定十一道菜，具体上哪些菜品，李春心里有数，不用跟他们商量。

“嫂子，做席的时候，你们得给我安排几个人打下手。”

要是在庄头营村，打下手的人李春信手捏来，要多少有多少。

可在这儿却把马三和他嫂子给难住了。

今天晚上做饭就没找到人，实在没办法求助村长，把村干部媳妇儿忽悠过来。

结果还没进院儿，就被院子里的一众“凶神恶煞”给吓跑了，回去之后，那几个妇女还指不定怎样添油加醋渲染一番，再想找人更是难上加难。

几人算了一下，按照现在账面上人数以及两边的亲戚，大概要摆八-九桌的样子。

如果明天还有人随礼，估计最多也就增加一两桌，一轮就能下来，这样至少需要五个人帮忙打下手，这可把马三给愁坏了。

想了半天也没有结果，最终刘凤莲说道：“明天我去请二婶儿和老婶儿，她们一定能来。剩下三个人，实在不行回我娘家找人。”

马三坚决反对：“嫂子，那可不行。婆家办席回娘家找人帮忙，回头你娘家那边非说你闲话不可。”

“那你说咋办？”

刘凤莲也知道回娘家找人不是好办法，可这不是没招了嘛！

“咱花钱请，每人给一块钱。明天我在村里问问，村里要是没人干就去别的村子请，只要给钱，不怕请不到人。”

李春心里想着，这也就是离家太远，要不然把张婶儿她们找来，能蹭顿饭不说还有钱拿，她们能美死。

这次显然不现实，不过，以后未必没有机会。

往后业务面铺开了，就往承包宴席方向发展，跟着自己干的人都能得到实惠。

帮忙人有了着落，剩下就简单了。

“其余就是采买东西，到时候就从账上支钱，采买的时候，你们家得派人跟着一起去，花多少钱，都花在什么地方，你们得心里有数。”

“二哥，我相信你。”

李春摆手道：“这是规矩，必须这样办。嫂子，我看你们家里就你精细，买东西的时候你跟我去吧！”

刘凤莲点头：“行。”

“明天要把焦炭，油盐酱醋啥的准备出来，咱俩下午直接去裕华路市场，在那一次性都能置办齐全。”

“没问题！”

“另外，桌椅板凳盘子碗啥的，明天也必须到位。我的意见是直接去供销社租，花不了几个钱，图个省心。”

刘凤莲点点头：“行，都听你的，那咱们租多少套，可千万别不够用啊！”

“租九套就行，要是多个一两桌，从你们叔叔家凑一凑也就差不多了。”

“可以！”

“马三，有一点你一定要记住，千万不要给人买烟，这是白事儿的忌讳。”李春严肃说道。

在白事儿上，本家绝对不能送烟，因为烟跟香性质一样，是给逝者上贡用的，送烟就等于送香，那是要把对方当死人贡起来的意思，遇到小心眼儿的，非打起来不可。

马三还真不懂这些规矩，听李春说完，脖颈直冒凉气。

今天二哥够意思，本来他还寻思明天给李春买盒好烟呢，多亏还没来得及，不然就完犊子了。

“李春兄弟，别的还有啥要注意的吗？”刘凤莲问道。

李春想了想，说道：“我这边没啥了。灵棚那边，明天你们得去找今天帮忙入殓的人，冰块儿得及时更换，天气太热，不看化成水就不好办了。”

“嗯，这我知道，还有吗？”

“没了，就是这些。你们也早点儿休息吧，明天还有好多事儿呢，灵棚那边不用你们操心，我安排人排班守灵。”

马立军就是个闷葫芦，全程一语不发，除了点头就是闷头抽烟。

马三是太年轻，啥也不懂。

他家多亏有刘凤莲这么个精细人，否则，这哥俩非得麻爪不可。

强制马发回屋睡觉，李春出去把守灵的事情安排一下。

马三的四个朋友，连同大林他们一共九个人，分成两组，三个小时换岗一次，也不至于太辛苦。

大家都没有意见，李春回屋研究菜单。

豆腐和豆芽是必须要有的。

豆腐明天晚上预定，后天早上送过来即可。

豆芽和鱼啥的，后天起大早去市场采买完全来得及。

按理说，白事儿宴席用白切鸡更合适。

不过，白切鸡造价有点高，因为白事儿宴席上白切鸡有规矩，必须首尾兼顾，也就是说必须要上整只鸡。

要是上熏鸡的话，摆盘的时候注意一下，两只鸡能摆三盘。

这还说的是用供销社的九寸盘子，要是农村人家拆借的小盘子，一只鸡摆两盘都富富有余。

考虑到马三家的条件，还得用熏鸡。

另外，白事儿宴席的红烧肉也有讲究，肉块儿一定要大，而且必须要肥，一般都要用纯五花肉。

按照本地百姓的说法，上大块肉不仅是本家的豪爽，更是逝者给予宾客的福泽，保佑宾客无病无灾，长命百岁。

所以在本地白事儿席面儿上，红烧肉是要看人头数量上桌的，必须保证每人一大块儿肉，均匀瓜分逝者赠与的福泽，免得分赃不均打起来。

李春小的时候听爷爷和老爸讲到这些，都以为是真实的神话故事，长大了琢磨琢磨，估计就是人们嘴馋，嫌弃肉块儿小，不过瘾。

还有，红事儿宴席，炖肉可以放粉条，甚至还有加土豆和干菜的。

但白事儿宴席上的就是纯肉，不许添加任何其他辅料，主打一个实惠。

所以，这道菜必须是真材实料，一点儿都节省不下来。

炖肉和熏鸡制作比较麻烦，这就需要明天晚上提前做出来了。

除了肉菜，剩下的青菜就要看马家菜地都有啥了，仔细搭配一下，席面儿就算很不错了，任谁也挑不出理来。

这一点，李春还是很有把握的。

受人之托，忠人之事。

既然答应马三兼职总理，李春晚上根本睡不踏实，担心灵棚里面香火出问题，凌晨一点左右醒来一次，趿拉上鞋，光着膀子，浑身上下只穿着一件黑色小短裤，出去查看灵棚。