重生八七：我在农村做大席 第157章 炒饼

家里还剩下三张凉皮，李春顺手给拌了出来。

黄瓜和香菜都是现成的，自从家里开始做凉皮，这两样菜就没断过。

凉皮拌好，把大饼拿出来成一厘米左右的饼丝，李春一直认为炒饼的饼丝不能切得太细，否则会影响口感。

清洗豆芽菜，葱花和蒜末准备好，李春出去抱柴火的时候，李卫国又出来了。

“抱柴火干啥？”

“做饭啊！我们都没吃饭呢，买了几张大饼做个炒饼吃。”李春说道。

“啥？”

李卫国很吃惊的样子：“咋还没吃饭？给人家做席出问题了？”

“做席没出问题，吃席的出问题了，而且是大问题.....”

李春一边生火，一边把杨宝忠家发生的事情讲了一遍。

李卫国听完，整个人都傻了。

“卧槽！”

“还有这样的事儿？真的假的？”

李春笑道：“那还能有假？你没看到那老太太穿的啥样，你看你也得吓一跳。”

“啧啧！”

李卫国不住的撇嘴。

“婚礼整成这样，他家也太倒霉了。”

李春点头道：“多亏没把人吓坏，不然更麻烦。这事儿是他家亲戚闹出来的，就算憋屈也没办法，只能自认倒霉了。”

“老子做席几十年了，算上你爷爷那一辈儿也没遇到过这种情况，真是啥新鲜事儿都有啊！”

“嘎嘎~咳咳~”

上边挂着的热闹又整动静了。

“抱歉，又把你忘了。”

把鸟拎出去，李卫国不耐烦地说道：“这破玩意儿赶紧送走，一天天瞎叫唤，烦都烦死了。”

李春笑道：“再忍几天，等大院儿收拾好了送到那边去，那么大的院子，没点儿动静太冷清了。”

大锅烧热，李春蒯了两勺鸡油入锅，用鸡油炒饼比用猪油炒出来的更香。

“你这是整啥呢？”李卫国问道。

“炒饼！”

看了看材料，李卫国惊讶的说道：“还是你会捣鼓，我还是第一次听说大饼还能炒着吃的。这炒饼能好吃吗？”

现在李卫国好像明白自己跟儿子的差距在哪儿了。

自己是几十年一成不变的老手艺，大家早就吃腻了。

李春整天瞎捣鼓，总能整出花样来，而且味道还很不错，当然受欢迎。

哎！！

不服老不行啊！

李春笑道：“老好吃了，连菜带饭全都有了，一会儿你尝尝。”

李卫国没走，就在一旁看着儿子操作。

油烧热，葱花爆香，再加入一根干辣椒，下豆芽菜爆炒。

“你咋不先放酱油了？你不说把酱油炒出酱香味儿更好吃吗？”李卫国问道。

李春笑了。

还以为老爸上次没认真听呢，敢情都记着呢。

“先放或是后放，那得分做啥菜。像炒豆芽菜这种含水量高的菜必须后放盐和酱油，不然会出汤，炒出来的菜不脆，影响口感。”

李卫国点点头，没再多问。

豆芽菜炒到六分熟，李春这才加入酱油炒匀，再把饼丝加入进去快速翻炒。

“不放盐吗？”李卫国问道。

“不用放盐，大饼自带咸味，有这点儿酱油就足够了。”

“诶诶~你炝锅的时候忘搁蒜末了。这一天忙忙叨叨的，蒜末都切出来了，不放不白瞎了吗？”李卫国说道。

李春把蒜末收起来倒入锅里，一边翻炒一边说道：“蒜末就要最后放，更能突出蒜香。”

随着翻炒，浓郁的蒜香味马上就出来了，李卫国抽抽鼻子，眼睛就是一亮。

这后放蒜跟先放，味道果然不一样啊！

最后放蒜，蒜香味更为突出，配合豆芽菜的清香和大饼的油香麦香，感觉很不错。

“这后放蒜末味道还可以呀！”李卫国说道。

“那是，素炒饼主要突出蒜香味儿，所以要最后放蒜末。炒肥肠猪肝之类的脏器，也要最后放蒜末，能更好的去腥增香。”

“你咋知道这些的？”李卫国问道。

“呵呵，你学的都是野路子，我是看饭店厨师做菜学会的，肯定比你做出来的好吃。”

“......”

李卫国的眼睛又瞪圆了，只是这时候炒饼出锅，暂时不跟他计较。

李春给老爸盛了半碗，李卫国尝了一口不住点头，还给他贡献了八十五分的满意值。

“咋样？”李春问道。

“不错，真不错。以前就吃过烩饼，没想到放点儿豆芽菜炒着吃味道更好啊！”

“不光放豆芽好吃，放圆白菜或者油菜都好吃。爸你先吃着，我去叫张婶儿她们去！”

不只是张婶儿她们回来，身后还跟着好几个妇女，叽叽喳喳说个不停。

秋燕姐她们兴奋的不得了，不断重复介绍剧情，那几个妇女也不嫌啰嗦，依然听得津津有味儿。

李春把炒饼给她们盛出来：“先别说了，赶紧吃饭，一会儿该凉了。”

张婶儿她们笑了笑，麻溜儿洗手吃饭。

一口炒饼放进嘴里，妇女们眼睛都亮了。

“咋样，好吃不？”李春问道。

“好吃，太好吃了。”

“这里面也没啥特殊的玩意儿，咋这么好吃啊！！”

张婶儿她们毫不吝啬给了满分，一个个嘴里炫得满满的，都没工夫说话了。

见她们吃的那么香，其他妇女直咽口水。

“二春这又是整的啥玩意儿，闻着怪香的呢！”

“炒饼，就是把大饼切成丝，放点儿豆芽炒巴炒巴，没啥特殊的。”李春说道。

她们明显是想尝尝，可数量太少，李春只能假装没听懂，结果换来好几个大白眼儿。

杨志田媳妇儿可不惯着，不好意思跟李春要，还不能抢自家闺女的尝尝吗？

“秋燕啊，给妈尝一口。”

秋燕姐一脸委屈：“妈，我忙了一天都没吃饭呢！”

“我就尝一口！”

“好吧！”

结果却是一口接着一口，几口就把一碗炒饼吃完了。

秋燕姐满脸委屈，这可真是亲妈呀！

李春赶紧又给秋燕姐盛了一碗，这次秋燕姐抱着碗躲得远远地，生怕被老妈惦记上。

看到这一幕，李春差点没憋住笑出声来，突然有人拍自己肩膀。

“妈，啥事儿？”

王慧兰满脸都是慈爱的笑容：“儿子，给妈也尝一口呗！”