懂策划的潜水员果然是位酿酒师 第82章 农庄酿酒

章楚芳回来后的几天，杨安哲要么在农庄待到很晚，要么和许旭、丁爽待一起，很晚才回家。这天，杨安哲刚到农庄，德华按期打来电话：“杨哥，你的订单我都做好了，刚刚昨天全部烧好，今天这边就飘雪了。我今天就拉到县城里给你发物流。”

杨安哲高兴的说：“太好啦德华，就等你的锅啦！我把地址发给你，尾款也转给你。”

德华连忙说：“杨哥，地址给我就行，尾款你收到看了货再说，如果又损坏，按实际完好的给我钱就行，我第一次发物流，如果又损坏，我下次再给做。”

杨安哲说：“你尽量包装好一点就行，款我照给你，如果有损坏，你下次补给我就行。”

德华说：“那好的哥，谢谢你。”

挂了电话老邓走过来说：“杨总，草墩扎好了，我老表喊了一村的婆娘都去帮忙扎，昨晚打电话来，今天可以去拉了。”

杨安哲说：“那太好了，我去检查一下泥瓦工的活计，把他的钱结了我们就去拉草墩。”

大厅和包房里的火塘桌都做好了，青砖砌座，黑石板铺面。看着古朴又扎实桌子四周算好空间，就等放上草墩齐活儿。

这时电话又响起“没有什么能够阻挡，你对自由的向往，天马行空的生涯，你的心了无牵挂”杨安哲一看手机是德邦物流的号码，接起电话：“喂~诶，你们能送多来吗？哦太远啦！那好吧，我晚一点来拿吧。”挂断电话，老邓在一旁说：“这边太偏，一般快递都不给送。”

杨安哲点点头：“嗯，回头去拿，诶！对了老邓，你叫你老表找个小货车给拉过来行不行？我们也不用跑过去了。”

老邓想了想说：“行是行，我是想你过去看看，他们扎的要不要得成嘛。”

杨安哲说：“嗐~！你这话说的，扎都扎好了，现在过去看了还能挑毛病说不要？那你不被你老表骂死？就这样吧，叫车拉过来，车费，草墩钱一起给他转过去就行啦。我去拉物流的货，应该是发酵罐到了。”

老邓疑惑的问：“发酵罐？什么发酵罐？”

杨安哲说：“回头你就知道了，看好家。”

说完开车走了。

从德邦快递取回两个发酵罐和几大袋麦芽和用具，杨安哲开始整理酿酒所需的材料，自己购买的加上恒义赞助的，都齐了，还买了各种烘焙程度不同的麦芽，便于后期配制不同风味的啤酒。确认物料齐全，给恒义拨过去电话：“恒义，我们可以约时间上农庄酿酒了，东西都齐了，明天我定的锅也到了，我要煮啤酒鸡给你们尝尝，这可是未来农庄的主菜！”

电话那头恒义激动不已：“太棒了，我们一直期待你的电话。那我问一下明龙、仁杰他们的时间，确定以后我告诉你。”

杨安哲说：“好的 ，我们五个人刚好坐我的车上去，然后全部弄好好开业的时候，我再找一辆车把太太和孩子们全部一起带上去玩一整天。”

恒义哈哈笑道：“哈哈哈，好的，我会跟太太们说，我们是去工作，下次再带她们去玩。那我把我家里的用具收好，我们取得时候带上去。”

杨安哲回答：“好的，没问题，我的后备箱能装。”

转天，杨安哲一早把车开到恒义家楼下，仁杰和明龙已在楼下，杨安哲下了车正和仁杰、明龙打招呼，斯蒂文也走了过来。

杨安哲说：“我们要上去帮恒义，要把他家里的东西拉到农庄去。”

“哦！对，我们忘了，恒义一定在奇怪我们怎么还没到。”仁杰说着，大家笑着往电梯走。敲开恒义家的门，仁杰他们都去储藏室搬东西，恒义走过来拍拍杨安哲的胳膊，关心的问：“你好吗？兄弟！”

杨安哲爽朗的笑笑说：“我很开心，兄弟们一起酿酒是最快乐的事。”

恒义鼓励的又拍了拍杨安哲说：“对，开心！”

一行人欢声笑语的在农庄院子里下了车，把东西都搬到原来的点菜收银间，因为改成火锅、烧烤，点菜柜不需要了，搬到了厨房，印制了点菜单。收银间就显得很宽敞了，两个崭新的食品级不锈钢发酵罐看的恒义一行人啧啧称好。称好麦芽，明龙说：“磨麦芽是最费体力和时间事，我先来，我不行了再换人。”

杨安哲哈哈大笑说：“哈哈，明龙，以前手摇磨是费力，现在不用了。请看这儿。”说着掀开前边的一块布，布盖着摆放在前边的一台小机器。

大家都惊奇的问：“这是什么机器？”

杨安哲说：“这是我在食品加工市场里发现的一台法宝，它原来设计是用来压面的，它可以通过调节两根钢棍的间隙来把面压成不同的厚度，于是我发现它的这个结构和我们需要的压碎麦芽芯，而麦麸皮不碎的要求非常符合。于是我就买了一台。这次的磨麦芽不用再辛苦手摇了。”恒义、明龙四人都围了上来，仔细研究那台机器。杨安哲把麦芽，接碎麦芽的袋子都准备好。

杨安哲说道：“来吧，眼见为实。开动机器，我们看看效果怎么样。”大家动手，准备就绪开动机器先放一点麦芽检查一下粉碎程度，确认符合要求。接下来就不断往机器里倒麦芽，下边出面口接好麦芽。五分钟所有麦芽粉碎完毕。大家都张大嘴巴惊呆了，接下来就是竖起大拇指感叹。

明龙说：“你拯救了我的手臂。”

仁杰说：“这节省了一个多小时的时间啊！”

恒义说：“你太聪明了，这个小小的机器，解决了大问题。高岩的书里教人用擀面杖和木板来粉碎麦芽，朋友叫我用手摇磨。结果你这个才是最佳方案。”

仁杰问：“这个机器贵吗？”

杨安哲摇摇头说：“不算贵，三百五十块。”

“那很值得，可以省下按摩和膏药。哈哈哈”明龙大笑。

杨安哲说：“我让老邓一早就去打了地下井的水来，烧好了，我们又节约了时间。”

“哇哦！地下水，我要喝一点。”明龙用茶杯去找老邓要了一杯地下井水，喝了一口说：“比我家里的桶装水都要好喝。”

杨安哲说：“你喝烧开的呀！”

明龙摇摇手说：“我是歪果仁，我们不喝开水。”

接下来的流程自然就得心应手，而且因为磨麦芽节约了很多时间，大家都觉得可以试试做两罐麦芽汁。

恒义说：“这个啤酒你是打算在开业的时候能用吗？”

杨安哲说：“这个倒是看情况，营业准备还需要两三天，试营业再招两个人，昨天老邓去村里问了，有两个大姐可以来工作。等酒好了再正式开业也行。”

“那待会儿，我们就试试，糖化完开始熬煮，我们就再粉碎，糖化一桶。这样把两个发酵桶都做好，开业的时候我们可以喝两种口味的啤酒，完美！”

杨安哲激动的握住恒义的手说：“你们愿意帮助做两桶那太好了，我怕大家觉得累。”

恒义说：“不会累，而且你肯定准备了好吃的给我们。不会累的。”

明龙点头说：“对只要有美食，累不算什么。”

斯蒂文说：“而且我听说是啤酒鸡，吃啤酒鸡，酿啤酒。绝妙的搭配。”

杨安哲说：“你们太好，那我让老邓在厨房那边给我们烧好山泉水。”

第一款是做了上次的淡色艾尔。那接下来就进入激烈的谈论，下一款做什么口味，明龙肯定主张做黑啤，香、苦、酒精度高，两个字“够劲！”

恒义本想做一款小麦白啤，奈何这次杨安哲没买小麦芽，只能下次考虑。杨安哲觉得一来就上黑啤怕客人接受不了。还是有个过程让客人适应，学习喝纯正的啤酒，仁杰同意杨安哲的观点，斯蒂文听完大家的意见最后发言：“我觉得可以综合大家的想法，黑啤可以放在后面，比如过圣诞节的时候，冬天喝黑啤更加容易接受，现在我们可以做一款棕色艾尔，突出咖啡香气，苦度不高的，但是风味比淡色艾尔重一些。这样更容易受欢迎。”

大家都表示同意，明龙悻悻的说：“我同意你们的意见，黑啤我愿意再等等。”

恒义问杨安哲：“这次你买了几种啤酒花？”

杨安哲拿出一个大密封袋，里面有一包一包的啤酒花，杨安哲拿出来递给恒义，边看边说：“世纪、勇士、马格努门、西姆科、西楚、卡斯卡特、哥伦布。”

恒义说：“够了够了，苦花、香花都有了，特别这几款苦香兼优的，非常好用。”

中午让小白炒了啤酒鸡，用飞龙火盆架黑陶土锅炖上。这个操作又让国际友人惊掉了下巴。

斯蒂文指着飞龙火盆加黑陶锅的组合说：“这是艺术品啊！那么漂亮的艺术品拿来煮火锅？”

恒义问：“这是手工做的吗？还镶嵌这些是什么？是宝石吗？”

明龙也说：“这个很贵吧？我都不敢靠近它，我怕我粗鲁的破坏到它。”

杨安哲笑道：“这个是手工制作的，叫尼西黑陶，的确很漂亮。不过并不贵。”

仁杰问：“以后客人都是用这样的来吃饭吗？”

杨安哲回答：“那倒没有，客人只用上面的黑陶锅，这个最完整的组合是专门招待你们，特别的朋友的。”于是又带大家去看了看做好的火塘桌子。

恒义说：“嗯，这个好，冬天很暖和。吃火锅还能烧烤。”

大家都点头觉得这个设计很好。回到酿酒屋，趁麦芽汁在浸泡出糖，大家开始品尝啤酒鸡。四位国际友人的全球化味蕾被彻底征服了。一个劲的夸好吃，仁杰不太会吃辣，虽然满头大汗，但是完全停不下来。煮进去的蔬菜更加让人欲罢不能，虽然小白买的菜品种不多，但也让大家吃的足够尽兴。

吃完饭，把麦芽汁过滤完，洗糟完。把麦糟让老邓拿去喂鸡。麦芽汁开始熬煮，又把第二款配好的麦芽磨碎开始出糖。

杨安哲说：“走吧，我带大家山里转一转，这里让老邓他们帮看着。”

于是杨安哲带着大家散着步在林间穿行，松鼠在头顶跳跃，小鸟在树梢歌唱。

明龙感叹：“这里很像我的老家，科罗拉多，很多的山，很多的森林。”

来到后山的坡地。杨安哲指着坡地说：“明年开春把这里整理一下，种下薰衣草，到了夏天，这一大片的薰衣草又是一个景点。”

恒义说：“哇！那就太美了，我一定要带上恩欣和孩子们来拍照。”

明龙说：“为什么不种上葡萄，我们就可以酿葡萄酒。哈哈哈”

杨安哲笑着说：“我怕没那个本事，哈哈哈。”

斯蒂文说：“葡萄酒要复杂一些，而且橡木桶很贵。”

杨安哲说：“对啊，我能把啤酒酿好就很好了。”

斯蒂文说：“啤酒已经没有问题，一定很好的。”

逛了一圈回到酿酒间，麦芽汁已经沸腾，老邓记了时间。出糖的时间也差不多够了。于是下午就在忙碌的操作中度过。小白和老邓都很惊奇的觉得这个老板不是一般人，有那么多老外朋友，还会酿酒。也对农庄的未来有了希望。其实员工很多时候需要看到自己工作的地方有希望，自己才能稳定的拿到工资，自己的劳动才不会白费。生意有了希望，自己的收入也就有了希望，老板再能适时，适当的给予一定的奖励，那团队就能稳定的为老板的生意服务。

最终在日落时分，完成了两款啤酒的制作，装入发酵罐，投放了酵母，剩下的交给这些小精灵在麦芽汁中狂欢。交代了老邓时不时过来看看发酵罐上的单向阀，加点酒精。

晚餐让小白炒了几个菜，用山泉水炖了一锅鸡汤，试试清汤鸡。山泉水加上杨安哲从尼西学来的用肥腊肉先炒再炖的做法，又一次刷新了国际友人的味觉。众人都说在中国那么多年，喝过很多地方的鸡汤，但是这次是最好喝、最难忘的味道。连小白和老邓都说这个鸡汤味道不错。

杨安哲开心的说：“好！你们都说好，我就更加有信心了。”

吃完饭，开车回到小区。送别国际友人，杨安哲回到家，倒在沙发也是累的不想动了。打开电视连上笔记本电脑，窝在沙发用蓝牙键鼠打开discover拍的“啤酒拯救世界”。

章楚芳从卧室里出来扫了一眼说：“回来就会躺沙发，看电视！”

杨安哲疲惫的说：“不然呢？”

章楚芳说：“姑娘不去看看？”

杨安哲说：“我进门她没动静，那就是睡了呗。待会儿再看也不迟，这会儿我就想躺着不动，今天酿了两罐啤酒。你以为啊，累死了。”

章楚芳板着脸说：“就你累，我今天也是收拾店里的东西，收拾了一天，回来还要带她吃喝拉撒。”

杨安哲问：“大件不是都搬到老许仓库了吗？”

章楚芳道：“大件搬了，零碎东西不用收拾啊，后天就要退给房东了。”

杨安哲苦笑着说：“好好！都累！”

章楚芳哼了，扭头去看电脑了。

杨安哲也不再说话，默默的看着啤酒是怎么拯救世界的。