懂策划的潜水员果然是位酿酒师 第77章 意外收获

夕阳钻入了森林深处，蓝天慢慢拉起了黑色的幕布。杨安哲和许旭正漫步往回走，

杨安哲说：“刚刚的话题，那你说做个什么重口味的好呢？”

许旭也琢磨着说：“这不正想呢嘛，以前的做法除了清汤，其他都是收汁提味的做法，黄焖鸡、花椒鸡、辣子鸡。山上做鱼也不行啊，不好养活。鱼要死了损失太大。”

杨安哲点头说：“是啊！卖鱼就要有鱼塘，我看香格里拉倒是有用黑陶锅煮牦牛肉的，但是牛肉在山上卖也怪怪的山上鸡是满山跑，没人养牛啊。牛肉进货来也只能冰冻，没有农家那种鲜货的感觉了。”

许旭说：“对，就是要让客人觉得难得出城来，就是到农家吃点新鲜的山货。再想想。”

正聊着，德华从远处小跑着过来。说：“哥，天要黑了，我来看看你们。”

许旭笑着说：“怕我们迷路啊？”

德华一本正经的说：“嗯，山里的狗熊天一黑就出来找东西吃。”

许旭吓一跳，回头瞄一眼，脚下开始加快节奏。

杨安哲和德华对视笑笑，慢慢走，德华说：“哥，我媳妇把菜做差不多了，山里简单没什么好招待的，你们别嫌弃。”

“嗐，说什么呢，你哥我们都是走南闯北的苦娃娃，饥一顿饱一顿经常的事，有弟妹给做饭还嫌弃啥啊！”杨安哲笑着说。

德华抓抓头说：“我看咋不像呢，看你们都是做大生意的。”

杨安哲笑着说：“做点生意是真的，不过不大，倒是你，你这手艺好好做，以后肯定能做大。”

德华用力点点头说：“嗯，哥，我会好好做的。”

许旭看俩人不慌不忙的反应过来说：“哎呀，德华你也学坏啦，拿我开玩笑呢。”

德华笑着说：“没有，哥，狗熊可能今天吃饱了，懒得动。”

玩笑着走回了后面的一层砖房，这里果然是厨房和饭厅。德华指指厨房里忙碌的身影说：“我家媳妇。”厨房里的女子听到动静大声说：“你带客人屋里坐，马上就好。”厨房里传来高压锅嘶嘶嘶的喷气声。

德华把两人带进饭厅，这里收拾的干干净净，墙上腰线以下贴着瓷砖。地板也铺着瓷砖，四方的矮木桌中间掏了个圆形的孔，下边摆着液化气炉子。

德华介绍说：“这是本来打算做生态农庄准备接待客人做的。都是新的。不过现在马上天冷了，明年开春做。”

“嗯嗯，提前预祝你生意兴隆啊。”杨安哲高兴的说。

“谢谢哥，坐，坐。”德华招呼俩人坐下，忙着倒茶。

许旭抽抽鼻子说：“好香啊。”果然厨房传来阵阵诱人的香气。

不一会儿，身着藏族服饰的德华媳妇，抬着一口黑陶土锅走了进来。往中间的炉子上一放，冲德华说：“你看我说啤酒放少了吧，汤都没多少。”冲杨安哲和许旭说，你们先吃着，我炒个蔬菜。

德华说：“够了，哥就两个人吃，汤多了味不够了。”

一听啤酒，杨安哲眼睛一亮问：“你这是用啤酒做的？”

德华说：“是的，我家自己养的土鸡，鸡炒过以后加啤酒煮，因为怕煮不耙，用高压锅煮了一下。就是汤少了一点。”德华拿了两套碗筷过来，又拿了一瓶青稞酒放在桌上。德华媳妇已经炒好一盘青菜端了进来。放在桌上，德华站起来说：“哥，你们慢慢吃。”

杨安哲急了说：“干嘛，叫爷爷奶奶一起来，大家一起吃啊。”

德华笑着摆摆手说：“爷爷奶奶不习惯，他们要围在火塘那边吃，我们去照顾他们，你们慢慢吃，不用客气，哥。米饭就在这。菜不多，将就一下。”

杨安哲说“是你们太客气啦，我们两个人吃不了一只鸡。快拿碗来盛点给爷爷奶奶吃。”

德华回头说：“不用，哥，那边火塘炖着呢，你们快吃，辛苦一天了，多吃点。”

看他们走远了，也就没再多说。

杨安哲和许旭被香气勾的忍不住咽口水，赶紧夹起一块鸡肉喂嘴里。

“哇塞，好吃啊，肉嫩。”许旭赞叹。

“是哎，有股子啤酒的清香，味道很好哎。”杨安哲说。

“你刚说的，就这么做，味道再重一些，他这个加了些辣椒面，再多加一点，香料也多一点，回去我让厨师给你试菜。没问题。”许旭吃着鸡说。

“嗯嗯，我基本有个具象的方案了，回去就准备。尼西黑陶啤酒鸡。”杨安哲高兴说。

“这么香的鸡，不得喝一杯，庆祝下今天收获满满。”杨安哲打开刚才德华放在桌上的青稞酒，倒上酒递给许旭一杯。

许旭皱眉耸鼻的说：“这个白酒怕是太烈了吧！”

杨安哲白他一眼说：“这青稞酒，好喝得很。来，干一个！”

说着把杯子举到许旭面前，许旭端起酒杯，俩人碰了下杯子，杨安哲一仰头一饮而尽，许旭先嘬了一口：“诶~！还好啊，不太冲。”说着也仰头干了。俩人吃鸡下酒，杯来筷往，吃的好不舒畅。

吃的差不多，德华过来坐在旁边。杨安哲倒了一杯酒给德华问：“德华，你怎么想到用啤酒来煮鸡的？”

德华笑笑说：“是我叔教我的，他跑运输，经常去外地，他说也是在外边吃过。”

“嗯嗯，我们也吃过啤酒鸭，不过跟这个做法不一样，没这个香。”杨安哲回想着说。

德华说：“可能是我今天啤酒加少了，还整的浓缩了就更香了。”

杨安哲摆摆手说：“我们之前吃的感觉是汤里加了点啤酒，所以感觉香味没那么突出，你这个是没加水，只加了啤酒，所以麦芽香味就很突出。”

许旭也说：“对，啤酒本来就有去腥提香的作用，而且你们用腊肉炒鸡，再用啤酒炖，当然香喽。”

杨安哲对德华说：“来我要敬一杯，今天不但找你定做了黑陶，我们还在想出了清汤鸡，还做个什么味道重一些的品类，结果，你直接就给出答案了，我可就回去要把啤酒鸡推广开喽。”

“没问题，哥，你的朋友来香格里拉，就让他们来找我玩，我得朋友去明城，我就让他们去找你吃啤酒鸡。”说着端起酒杯和杨安哲碰杯干了。

一会儿，吃了个酒足肉饱，大家坐着聊天，德华问：“哥，你们做生意有经验，也帮我出出主意，我这想做生态农庄，你说应该怎么做啊？单做个吃的，住的，不知道人会不会来啊！”

许旭努努嘴说：“赶紧，人家给你灵感了，你也给人家策划策划啊。”

杨安哲沉吟一会儿说：“你说的是，在尼西和在城市不同，这周围几十公里的人家估计和你们这里差不多，是不会来这玩儿的，对吧？”

德华点头说：“是啊，只能吸引中甸城里的人和游客来才行。”

杨安哲说：“对啊，那我们就按这个思路来，你这里有什么能吸引城里人的，吸引游客的？”

德华挠挠头说：“就是没有啊，我们这里就是山啊，树啊，其他也没什么了。”

杨安哲摆了摆手说：“德华，你手里握着财富密码啊！”

德华惊诧道：“啊！什么密码？”

杨安哲问：“你知道我为什么要那么远来尼西找黑陶吗？”

德华摇头不解。

杨安哲说：“你们尼西的黑陶在中央电视台高收视率的节目《舌尖上的中国》播出了。现在你正在做的黑陶，你院子里跑的土鸡，都已经全国知名了。”

德华恍然：“哦！我上次倒是听说有电视台来拍过我们尼西土鸡，但是他们拍完就走了呀。也没什么动静啊。”

杨安哲点点指头说：“这就是你要抓住的机会了，现在央视播出的效应还没有完全显现，但是你看，我就是看了那个节目来的，所以你要抓紧，把握住机会。”

德华一脸迷惑的问：“哥，怎么把握，你教教我。”

杨安哲点点头说：“今天我就给你说透，但是回头你还是要找那个节目来看看，节目中，把尼西黑陶的历史渊源，艺术价值、实用价值、文化传承都说的很明白，还有就是生长在高海拔，自然放养的尼西土鸡，这两者完全自然的，人文的结合在一起，就成了一道有深度、有内涵、有文化的美食，而你要做的，而且是你完全有能力做的，就是把黑陶在你的 这个院子做出一定的规模，比如说制作间好好设计一下，既是你自己的工作室，也能让远道而来游客，动手参与体验黑陶的制作。比如说，来你这里玩的游客可以在你的指导下，完成一件黑陶工艺品的制作，一个杯子，一个碟子，一个四不像那都不重要。重要的是，把你的微信二维码贴在墙上，让每个客人加你的微信，把自己的作品照片和地址留给你，你把烧制好的作品寄给游客。你这样开始做，可以联系一些导游，把客人带过来体验黑陶文化，亲自制作，完了你后面林子里全养上土鸡，客人来了就吃一顿地地道道的尼西黑陶炖鸡，还可以有啤酒鸡选择。一段时间，你会有无数全国各地的微信好友，那你还愁生意不好吗？”

这次德华是真的恍然大悟了，激动的拉着杨安哲的手说：“哥，我听懂了，谢谢你。”

杨安哲握着他的手说：“德华你记得，一开始不求赚钱，你这里自己的地方，没有房租，你只要把其他物料成本摊平略微有点盈利就可以，把利让给导游，让给帮你带人来的人，这样你才能积累名气和扩大知名度，同时找一切机会宣传自己。去各大旅游论坛发帖子，把你的特色发上去。让来香格里拉的人像我一样要来找你。明白吗？”

德华用力的点头：“嗯，哥，明白！我现在有方向了，知道做什么了。”

杨安哲拍着德华的肩说：“不怕，你就去做，有任何问题，你就打给我，我给你看看，出出主意。”

德华的眼睛都有点闪闪发光，握着杨安哲的手说：“哥，你一定是活佛派来帮助我的，谢谢你。”

杨安哲哈哈大笑着说：“我也要谢谢你，你也给我了很大帮助呢！”

“对了，还有一些小细节，我可以跟你说说，回头想起来我有跟你说，这会儿我想起一个，你给客人做的小物件儿，可以有一个比如说把一些藏传佛教的吉祥图案、护身符啊之类的，做成模子，压在陶土上，烧出来就是一个祝福的摆件，挂件。是你送给客人的祝福，也可以让客人在家里做装饰。这些细节都可以动脑筋想想。”

“嗯嗯！这个太好了。”德华激动不已。

许旭在旁边说：“杨总啊，你这是走到哪儿，策划做到哪儿啊！”

杨安哲严肃的说：“诶！我可没有啊，除非人问，而且问的人和我有缘，我才会说的。”

许旭说：“大理寸总也和你有缘？”

杨安哲大笑说：“哈哈哈，他不一样，他有‘元’！”说着捻了捻手指。大家哈哈大笑。

聊的差不多，杨安哲也担心影响德华家人休息边问德华：“德华，附近有客栈啥的吗？”

德华说：“哥，我这里住的还没整好，下次来就住家里。前面小河边有个客栈，我带你们去，老板是我舅。”德华打着电筒在前面引路，杨安哲随身也带着小手电在后面跟着，渐渐又听到河水叮咚，德华走到两栋小木屋前，在墙上找到灯线拉亮了走廊上的白炽灯，推开一间房门说：“就这，房间都打扫过，水壶里有热水。哥，你们就早点休息。”

杨安哲和德华握手告别。

第二天从一阵阵清脆的鸟啼声中醒来，屋外河水哗哗的流淌着。昨晚适应了好一会儿才睡着。杨安哲起来穿好衣服，推开木门，才看清昨晚住的环境。客栈就是小河边的一排木屋，小河边开满了野花，不远处的河道有一个七八米落差形成的迷你瀑布，难怪水声还挺大，清晨里瀑布砸在河里、石头上溅起水雾，水雾笼罩着河边的野花，倒像是一处洞天福地，只等太阳升起必定架起虹桥。

此时空气清冽，哈气成雾。杨安哲把所有衣服都穿在身上。戴上帽子，在河边散起了步。心中想着：“这一趟还真是顺利，找到了黑陶，德华看起来老实可靠，手艺虽说还一般，但开店用的足够了。还确定了菜单，三村那一片本就是吃鸡的多，但是自己想出的这个做法，和原有的都不一样，哎对了，把它做成火塘的形式。德华爷爷奶奶屋里的火塘。煮着茶，还烤着土豆，对啊，火塘多好啊，鸡汤就可以是火锅，旁边就做成烧烤啊！吃火锅还能边烧烤！那肯定受欢迎啊。对对对！！”杨安哲在心中鼓掌。“嗯，想想火塘，得要做成桌子的形式，用砖头砌个桌子，嗯，再用钢筋焊个炉箅子放在中间。对，设计一个火塘桌。实现涮火锅加烤烧烤，再加上自己酿的啤酒。挺有特点啊！嗯！就这么干。”杨安哲看了下手表才七点多，外面清晨的冷风吹的脸皮疼疼的，杨安哲心里希望升腾的感觉，又烘得全身暖暖的。