懂策划的潜水员果然是位酿酒师 第45章 许旭的自述

许旭笑笑点上烟吸了口吐出烟雾娓娓道来：“那次你来，我就说想回来，但是呢和制药厂的合同还有两年，如果提前走要交违约金，加上当时还比较迷茫，所以就只能待着。那个女孩子呢叫刘雨萱，上次我都跟你说了，没正式好呢，就是她追我，”

“嘿~！把你得意的，那你就没点意思？”杨安哲插嘴问道。

“实话，是有的。但是啊，不合适，她家里做生意的，住别墅，安排她在区政府里工作，你想，我一个外地人在深圳打工，如果跟她谈恋爱，那就是低人一头，将来八成是上门女婿。我受不了，她本人可能也因为家境好，比较强势，什么都要听她的。就说上次你到深圳吧，我就跟她说，安哲之前做旅游经常跑国外的，请你吃点广东本地菜，咖喱那种外来的没意思。

雨萱说：“我也是去了很多国家比较过的，那家的咖喱比我去香港的都好吃，你相信我。”

那时候我就想，这样的不敢娶嘛。以后怕是没啥家庭地位。不过也要谢谢雨萱，有次招商会她让我陪她去，认识了几个从贵州来她们区里投资做餐饮的大姐，后来我尝了那几个大姐的干锅，干锅虾、蟹、排骨啥的，味道香辣厚重。试过以后我就觉得口味挺适合在明城做的。制作流程也不复杂，可以复制，后来我工作合同期快到了，就跟几位大姐谈加盟，条件也还不高，前期买她们的配料包，再派他们一位厨师长来支持三个月。说三个月后我要自己做也行，继续买配料包留下厨师长也行，但是我那时候资金不够嘛，就跟那几位大姐谈，能不能一起投资，我出一半资金，后期如果我要买回股份溢价30%。她们对产品很有信心，就同意了，但是要求股份赎回要溢价40%，要参与开店的选择和准备，这个我求之不得啊。办完离职手续我就和雨萱聊了一次，她在深圳的工作很有前途的，肯定不可能放弃，所以就这样结束了，回到明城我到处找铺面，也真是运气好，我哥的一个朋友认识明都商城的老板，刚好有一间原来做火锅的铺面老板家里有急事，退租了。我一听赶快去看，明都商城全是酒吧、夜场嘛，虽说铺面偏一点但是离明都商城核心广场就50米。我就赶紧打电话给贵州的李大姐，李大姐第二天就飞过来，看了铺面也觉得可以。又刚好碰上上个火锅店老板要处理店里的东西。我就跟他谈，他着急回家，加上前面应该赚了不少钱，就价格比较低的把他店里的东西全收了，比买新的省了七成。”

“哎~！你这哪儿烧的高香，好事儿都让你碰上了。”杨安哲忍不住感叹了一句。

“还有呢！”许旭得意的笑着继续说：“刚不说我哥的朋友认识物业方的老总嘛，就给了个优惠条件，房租三个月一交，其他都是一年一交，这样下来投资的钱大大节省了。李大姐和呢个厨师长也真的给力，帮了很多，很快就开业了，一开始就下午营业，做晚餐和宵夜，晚上那些蹦迪的喝酒的，喝了酒就要吃味道重的，就派服务员在夜场门口发传单，开业优惠嘛，就都愿意来尝尝，结果就爆了，晚上经常凌晨四点还是坐满的人。”

“你这是天时地利人和都占了啊！”杨安哲听的兴致盎然，忍不住又插话道。

“是，我也觉得是，从那时候生意好了，李姐就回深圳了，然后呢她们深圳又开了两个连锁店，原料供应跟不上，就把配方也卖给我了，我就开始自己配制原料。半年的时候就溢价收回了股份，一年的时候就开了第二家店，第二年开了第三家就这样喽，一直都很顺利。直到去年几个做医药代表的朋友找到我，说是他们接待多，一起出资做个高端餐厅，他们的接待完全能够保证客流，就合伙我出60%的资金搞了上次你来参加百日宴的餐厅‘御皇阁’刚刚开业，就遇到医药市场整顿，他们的客户都是医院、医生，都不敢和医药代表多联系，更别说吃饭了，他们自己虽然经常来，但是毕竟没有请客吃饭那种规模，一整顿呢他们的收入也受影响，现在是我每个月都要拿其他店的收入来贴补。”

“那想想其他法子，宣传一下，赶紧把生意拉起来啊。”杨安哲说。

“想啦，花小钱的法子都试了，在我其他店里发优惠劵，办会员卡，效果一般，但是花钱多的法子得大家同意，他们现在又不愿意再投钱。所以有些为难嘛。哎呀，不着急，慢慢来。”俩人又东拉西扯，天南地北的聊起来。