穿越80我在黔东南当猎户 第144章 绝地反击

初选入围的喜悦，被样品可能被动手脚的阴云彻底笼罩。“黔山源”加工厂内，气氛凝重得如同暴风雨前的死寂。

王大山双眼赤红，一拳砸在办公桌上：“狗日的马胖子！肯定是他们搞的鬼！在地区他们手眼通天，一定是买通了评审或者工作人员，调换了我们的样品！”

杨涛站在窗前，望着厂区内忙碌的景象，背影挺拔如松，但紧握的拳头暴露了他内心的波澜。他没有像王大山那样愤怒咆哮，而是将所有的情绪压成了眼底深沉的寒冰。

“现在发火，正中他们下怀。”杨涛转过身，声音冷静得可怕，“局长说得对，现在纠结样品问题毫无意义，我们没有证据。唯一的生路，就是在补充材料上，拿出让他们无法忽视、无法抹杀的东西！”

“可……可工艺创新哪有那么容易？”王大山有些沮丧，“咱们的腊肉配方是祖传的，药酒也是老方子改良，短时间内，怎么弄出让人眼前一亮的新东西？”

“祖传的，未必就不能创新。”杨涛眼神锐利，“大山，你想想，我们最大的优势是什么？”

“是……是原料？咱们的土猪肉和山里的药材？”

“没错！但不止是原料本身。”杨涛走到墙上的黔东南地图前，手指划过那一片片苍翠的群山，“是我们的根，是这片大山赋予的、独一无二的风味底蕴！评委质疑我们‘底蕴’不够，那我们就告诉他们，什么才是真正的、有生命力的底蕴！”

一个大胆的、甚至有些冒险的计划，在他脑海中迅速清晰起来。

他立刻召集了厂里的老师傅和几个年轻的骨干，包括那位退休的老药剂师。

“我们要在五天之内，拿出一个全新的产品系列，或者至少是现有产品的一个革命性改良方向，作为补充材料的核心！”杨涛开门见山，目光扫过众人，“不要局限于老方子，想想我们山里还有什么宝贝没用上？想想有没有办法，让我们的腊味香气更独特、更持久？让我们的药酒口感更醇和、功效更凸显？”

工人们面面相觑，觉得这几乎是不可能完成的任务。

老药剂师沉吟道：“改良……倒不是完全没方向。我最近琢磨咱们的药酒，觉得口感上还有提升空间，如果能找到一种野生蜂蜜调和，既能润口，还能增益药效。只是……合适的野生蜜源不好找，而且用量和配伍需要试验。”

一个年轻工人怯生生地开口：“杨哥，我……我有个想法，不知道行不行。我老家那边有种野生的‘木姜子’，味道特别冲，但烘干磨粉后，加到腊肉腌料里，会不会有种独特的香味？”

木姜子？杨涛心中一动，那是黔东南山区特有的一种香料，气味辛香浓烈，本地人偶有使用，但从未大规模用于商品生产。这想法很大胆，甚至有些冒险，因为那股特殊的味道并非人人都能接受。

“可以试试！”杨涛立刻拍板，“老药剂师，蜂蜜的事您多费心，需要什么支持尽管提！你，”他看向那个年轻工人，“去找水生，让他带你立刻进山，采集一批品相好的木姜子回来，我们连夜试验！”

“另外，”杨涛看向王大山，“把我们之前记录的所有生产数据，不同季节、不同批次原料对成品风味的影响，全部整理出来！我们要用数据告诉评委，我们的工艺不是一成不变，而是建立在大量实践和总结之上的科学优化！”

整个“黔山源”如同上紧了发条的机器，高速运转起来。实验室的灯火通宵达旦，老药剂师带着人反复调试蜂蜜与药酒的比例；熏房里，加入了木姜子粉末的试验批次腊肉正在接受考验，那股奇异的辛香混合着松柏烟气，弥漫在空气中；文书人员则在疯狂地整理、分析着几年的生产记录。

杨涛更是亲力亲为，守在实验室和熏房，亲自品鉴每一次微调后的成果。他不仅要结果，更要理解每一步变化背后的原理，他要让这份补充材料，不仅有创新的产品，更有支撑创新的理论和数据！

时间一分一秒过去，距离截止日期只剩最后两天。

试验并不顺利。木姜子的比例稍多，味道就过于霸道，掩盖了肉香；比例少了，又效果不显。蜂蜜的加入也让药酒的口感变得微妙，甜度与药味的平衡极难掌握。

连续的高强度工作和屡次失败的挫折，让一些工人开始气馁。

“杨哥，时间太紧了，要不……咱们就在老工艺上写详细点？”有人试探着问。

“不行！”杨涛斩钉截铁，“对手就等着我们按部就班！我们必须亮出他们没见过的东西！”

就在众人一筹莫展之际，杨涛看着熏房里袅袅的青烟，忽然想起了石爷那句“根不能忘”，以及父亲说的“用巧劲”。他灵光一闪！

“我们为什么一定要把木姜子直接加入腌料？”杨涛猛地站起身，“能不能换个思路？把它做成熏制时使用的香料包？让它的香气通过烟雾，缓慢、均匀地渗透到肉里，而不是直接附着在表面？”

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