在蜡笔小新世界的新生活 第105章 亲子丼

“小秋老师”的第一堂课效果出奇地好。风间妈妈、佐藤太太、铃木太太和田中太太不仅自己反复练习汉堡肉的做法，更是在各自的社交圈里不遗余力地宣传着这位“五岁厨神”的教学能力。

“真的，你们别不相信，那孩子讲得比料理节目还清楚！”

“我家先生吃了那个汉堡肉，居然问我是不是偷偷去上了烹饪班！”

“关键是那孩子一点都不藏私，原理、小窍门讲得明明白白。”

口碑的力量是强大的。没过几天，美冴就接到了更多询问的电话，甚至连幼稚园其他小朋友的妈妈，比如正男的妈妈、阿呆的妈妈，也都拐弯抹角地表达了想要“旁听”或者“报名”的意愿。（阿呆的父母我到现在都不知道长什么样子）

风间妈妈再次充当了联络人，她和小秋、美冴沟通后，决定将这个小型的“料理教室”稍微扩大一点规模，但依然控制在五六个人以内，以保证教学效果。第二次活动的地点依然定在风间家，时间则定在了一周后的周四下午。

这一次，当小秋再次站在风间家厨房的高脚凳上时，下面坐着六位“学生”——除了上次的四位，还增加了正男妈妈（有些紧张，不停地搓着手）和阿呆妈妈（表情一如既往的淡定，但眼神很专注）。小新这次也吵着要来，被美冴以“会打扰小秋上课”为由强行留在了家里，由广志提前下班看管（代价是答应了小新三个新玩具的要求）。

“今天我们学习制作亲子丼。”小秋开门见山，声音依旧平稳。操作台上已经摆好了去骨鸡腿肉、鸡蛋、洋葱、味醂、酱油、出汁和米饭。

“亲子丼？”正男妈妈小声重复，似乎有些意外选择了这么一道看似简单的菜品。

小秋仿佛看出了大家的想法，解释道：“亲子丼看似简单，但要做得滑嫩可口，蛋液半凝固，鸡肉鲜嫩，酱汁恰到好处地包裹住每一粒米饭，需要精确控制几个关键点。”

他首先处理鸡腿肉：“鸡腿肉比鸡胸肉更多汁。需要去皮，切成一口大小。注意逆着纹理切，可以切断纤维，口感更嫩。”风间妈妈负责操作，在小秋的注视下，小心翼翼地将鸡肉切块。

接着是调制酱汁，这是亲子丼的灵魂。“出汁、酱油、味醂、砂糖的比例很重要。出汁提供了鲜味的基底，酱油负责咸味和色泽，味醂增加甜味和光泽，砂糖则平衡整体风味。”小秋一边说，一边让风间妈妈用量杯和量勺精确称量，“在家制作可以根据口味微调，但初次尝试建议按标准比例，找到基准味。”

酱汁在小锅中煮沸备用。另一个锅子里，用少量油炒香切丝的洋葱，然后放入鸡肉块，煎炒至表面变色。

“现在倒入约三分之二的酱汁。”小秋指挥着，“煮沸后转中小火，盖上锅盖，焖煮大约三到四分钟，让鸡肉熟透并吸收味道。”

厨房里安静下来，只听到锅里咕嘟咕嘟的声音和弥漫开的酱香。妈妈们屏息凝神地看着。

最关键的一步来了倒入蛋液。

“鸡蛋需要充分打散，但不要打入太多空气。倒入蛋液时，要从锅边缓缓淋入，覆盖在鸡肉和洋葱上。”小秋讲解得非常仔细，“倒入后，等待约十到十五秒，让蛋液底部稍微凝固，然后用筷子或铲子轻轻从边缘向内推，让未凝固的蛋液流到锅底。重复一两次即可，不要过度搅拌。”

“目的是形成层次感，既有凝固的蛋片，又有半流动的蛋液，口感才会丰富。”田中太太若有所思地点头，拿出小本子记了下来。

当锅中的蛋液达到约七成熟，还带着诱人的湿润光泽时，小秋示意可以关火了。“利用余热，蛋液会继续变熟。现在，将整个锅中的内容，小心地滑倒在事先盛好热米饭的碗中。”

风间妈妈深吸一口气，按照小秋的指导，将滑嫩的鸡肉、半凝固的蛋液和浓郁的酱汁完美地覆盖在雪白的米饭上，最后撒上几片切细的海苔丝和一片绿油油的鸭儿芹（装饰用）。

六个碗，六份冒着热气、色泽金黄诱人、香气扑鼻的亲子丼摆在了妈妈们面前。

“哇……好漂亮！”

“这蛋液的状态，太完美了！”

“看起来就很好吃！”

大家迫不及待地拿起勺子品尝。鸡肉嫩滑，洋葱清甜，蛋液包裹着米饭，口感顺滑，酱汁咸甜适中，完美地融合了所有食材的味道。

“天哪……原来亲子丼可以这么好吃！”正男妈妈惊叹道，她以前做的要么蛋老了，要么酱汁太咸。

“这个难度比汉堡肉低，但味道一点也不逊色，很适合平时下班晚的时候做。”铃木太太已经开始规划家里的晚餐菜单了。

阿呆妈妈慢慢吃着，点了点头：“……嗯。温暖的味道。”这句简洁的评价，却道出了亲子丼这道家常菜的精髓。

妈妈们一边吃，一边热烈地讨论着刚才学到的技巧，互相交流着心得，气氛比上一次更加融洽和活跃。小秋安静地坐在一旁，小口喝着自己那碗亲子丼里的酱汁（他不喜欢吃太湿的米饭），看着眼前其乐融融的景象。

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