周六的青竹村是被 “哗啦哗啦” 的糖罐碰撞声闹醒的 —— 不是平时甜丝丝的蜂蜜罐,是装木糖醇的玻璃罐被熊精碰倒,白色颗粒撒了满灶台,像落了层细雪,还沾了点外婆旧账本的纸角 —— 昨晚外婆翻账本查 “甜菊叶用法”,忘了收起来。我刚推开门,就见熊精蹲在地上,爪子捏着颗木糖醇往嘴里送,嚼了两下皱起眉,腮帮子鼓得像含了颗石子:“没、没甜味!这糖坏了?” 说着就要把罐里的木糖醇往窗外倒,李婶眼疾手快抢过罐,指了指账本上 “无糖熬酱” 的红圈:“这是给糖尿病爷爷奶奶吃的木糖醇!哪能像蜂蜜那样甜?你看外婆记的,当年她给太奶奶熬酱,就用这个!” 熊精耳朵一耷拉,爪子还粘着颗木糖醇,在晨光里泛着白:“那、那小朋友不爱吃咋办?” 说着就去扒旁边的苹果丁罐,想往木糖醇里掺,逗得李婶直笑。
套上印着 “青竹村体验日向导” 的 T 恤往外跑,脚刚落地就被个软乎乎的东西绊了趔趄 —— 低头一看,是竹精编废的体验日号码牌,上面把 “08” 贴成了 “80”,还挂着片带露水的薄荷,像给竹牌戴了朵小花。不远处,小龙虾精正背着迷你荧光灯,蹲在竹编桌上画 “体验日流程表”,表格旁摆着三张小卡片,分别写着 “1970 薄荷苹果酱”“1985 薄荷陈皮酱”“1998 薄荷甜菊酱”—— 是从外婆账本里挑的老配方。它把 “摘薄荷” 画成举着小篮子的小熊,却把篮子画成了圆形,被张大爷用红笔圈住:“篮子要方形才好装薄荷!小朋友手小,圆形的容易漏!你看当年送酱的提篮,都是方的!” 小龙虾精赶紧用荧光笔涂掉,结果涂成个大绿团,最后干脆在旁边画了个方形框,标注 “按 1970 年提篮样式编!”
村中心早分成了 “三大忙活区”,薄荷香、竹篾香、刚煮好的薄荷水香混在一起,像裹了层清清爽爽的晨雾,连风里都飘着 “老味道新体验” 的暖:
无糖酱研发区最热闹,李婶的灶台上摆着三罐原料:木糖醇罐(贴着 “无糖专用” 的贴纸,还画了个小拐杖)、干薄荷(用纱布袋装着,防止熬糊,袋上绣着 “青竹村”)、苹果丁(上次混搭款剩下的,切得细碎,方便老人咀嚼)。外婆坐在竹椅上,手里攥着个小瓷勺,正尝刚熬好的酱,眉头微微皱着:“再加点苹果丁,不然太淡了,牙口不好的老人家吃着没味道。” 旁边的王奶奶凑过来,拄着拐杖,颤巍巍地也尝了一口:“是有点稀,涂面包都挂不住。” 外婆眼睛一亮,赶紧翻旧账本,指着 “薄荷粉增稠” 的字样:“对!把晒干的薄荷磨成粉,加进去既增稠,又不额外加糖!” 李婶立马照做,还把酱分成了两碗:一碗用纱布过滤了三遍(细腻款,适合没牙的老人),一碗留了点苹果丁颗粒(适合咀嚼功能好的),分别贴了 “软乎乎款” 和 “有嚼头款” 的标签。熊精凑过来非要试吃,尝了细腻款后眼睛亮了:“像苹果泥!好吃!” 原来它不是不爱淡,是少了点绵密的口感。
熬到一半,李婶突然发现木糖醇不够了:“昨天算错量,还差半斤!镇上超市要中午才开门,体验日上午就要用,这可咋整?” 张大爷突然拍大腿,指着后山的方向:“后山有种甜菊叶!晒干了能当甜味剂,比木糖醇还天然!当年我跟你外婆熬酱,没糖的时候就用这个!” 熊精一听,抱起竹篮就往后山跑,边跑边喊:“我去摘!我认识甜菊叶!叶子边缘有小锯齿!” 结果刚到后山,就被露水打湿的草丛滑了个屁股蹲,摔进了薄荷丛里,站起来时浑身沾着薄荷叶,连耳朵缝里都夹了片,像个会动的薄荷团子。“你这是去摘叶还是去滚草?” 我笑着帮它摘叶子,它却举着颗带绒毛的甜菊叶喊:“找到啦!这个舔着是甜的!” 说着就往嘴里塞,嚼得一脸满足。
体验日筹备区更忙活,竹精蹲在地上,编体验用的迷你竹篮 —— 篮子分两种尺寸:15 厘米的给 3-5 岁小朋友,18 厘米的给 6-8 岁,篮柄上还刻着小朋友的名字首字母,比如给小菊的篮子刻了 “XJ”,用浅绿竹丝拼的,特别显眼。“这样小朋友就不会拿混了!” 竹精边说边给篮子底编防滑凸起,像小梅花的形状。张大爷带着村民搭熬酱操作台,台面上铺着碎花布,是织布村阿姨送的,摆着迷你粗陶砂锅(上次用旧陶碗改造的,碗沿编了软竹边防烫),每个砂锅旁都放着个小牌子,写着 “慢笃笃熬,别着急”,牌子背面还印着对应老配方的关键步骤。王阿姨坐在竹编桌旁,整理体验日的预约表,表上填得密密麻麻,连备注栏都写满了:“带 7 岁女儿来,她爱动手 —— 要方篮子”“想跟外婆学熬无糖酱,给糖尿病妈妈吃 —— 要软乎乎款”“要听张爷爷讲‘以酱换鸡蛋’的故事 —— 带了旧酱罐来”。
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