直播修仙：家人们谁懂啊 第47章 精准报出菜谱火候

魏俊仓惶离去的背影，仿佛带走了小店里最后一丝不和谐的空气。短暂的寂静之后，是骤然爆发的议论声和手机直播间里几乎要冲破屏幕的弹幕洪流。

【逸神！请收下我的膝盖！】

【我宣布，从今天起，美食区只有一个真神！】

【老板都亲口认证了！三分钟！就三分钟！这特么是什么舌头？！】

【刚才那个魏俊呢？脸肿了没？快出来走两步！】

【老板人都傻了哈哈哈！】

店里的其他食客也纷纷投来惊奇和敬佩的目光，交头接耳，不时指着林逸这桌。憨厚的老板更是激动得手足无措，搓着围裙，几步就又凑到了林逸桌旁，脸上混杂着难以置信和找到知音的狂喜。

“先生！这位先生！”老板的声音因为激动而有些发颤，“您……您真是神了！我这汤煲了十几年，除了我爹，没人能说得这么准！连我心急了三分钟都知道！您……您是不是也是行家？”

林小萌此刻与有荣焉，下巴扬得高高的，比自己被夸了还开心。她赶紧把镜头对准激动不已的老板和依旧淡定的哥哥，心里乐开了花：这节目效果，杠杠的！

林逸刚啃完一块软烂脱骨的筒骨肉，慢条斯理地用餐巾纸擦了擦嘴，面对老板的追问，只是抬了抬眼皮，语气依旧平淡：“不算行家，就是舌头比较挑，吃得多一点。”

【凡尔赛！高级凡尔赛！】

【《吃得比较多》《舌头比较挑》】

【我宣布，逸哥的“一点点”文学正式封神！】

老板却把这话当成了谦虚，他连连摆手：“您太谦虚了！就凭您能一口尝出我少了三分钟火候，还能把汤里的料说得**不离十，这就不是一般人能做到的！”他像是下了什么决心，恳切地道：“先生，不瞒您说，我家这汤底配方是祖上传下来的，但这些年，总觉得好像差了点什么，一直没法突破。今天听您一说，我真是……醍醐灌顶！能不能……能不能请您再指点指点？”

这话一出，连林小萌都愣住了。祖传秘方，那可是安身立命的根本，老板竟然就这么当着直播镜头的面，请求一个陌生人“指点”？

直播间也瞬间刷过一片【使不得啊老板！】、【秘方不能外传！】、【老板糊涂啊！】的弹幕。

林逸看着老板眼中那份纯粹的对技艺提升的渴望，倒是少有的没有立刻拒绝。他目光再次落在那锅已经下去小半的骨头煲上，沉吟了片刻。

“指点谈不上。”林逸缓缓开口，声音不大，却清晰地传入每个人耳中，“你这锅汤，底子打得极好，老母鸡、猪筒骨、三年以上的金华火腿，比例大概是……三比五比零点五，对吧？”

老板眼睛瞬间瞪圆了，嘴唇哆嗦着，一个字也说不出来。这比例，是他家不传之秘！

林逸仿佛没看到他的震惊，继续道：“武火沸汤，撇净浮沫，这一步你做得干净。转入文火后，第一个时辰，你下了当归三钱，黄芪五钱，党参四钱，用以奠定汤底的甘醇厚味，补益中气。”

“第二个时辰末，投入陈皮一小片，约莫一指宽，去络留皮，取其清香理气。”

“第三个时辰，加入了甘草两片，调和诸药，回甘生津。”

他语速平稳，如数家珍，不仅说出了香料种类，连投放的时间和精确到“钱”、“片”、“指宽”的重量形态都分毫不差。老板已经从最初的震惊，变成了彻底的呆滞，仿佛在看一位能洞察一切的活神仙。

店内的食客和直播间的观众也都屏住了呼吸，虽然大多数人听不懂那些中药名和剂量，但那精准到可怕的描述，足以让他们感受到一种近乎“道”的压迫感。

“问题，”林逸话锋一转，看向老板，“出在最后阶段。”

老板一个激灵，连忙躬身：“您说！您请说！”

“广木香，性辛温，行气止痛之力颇强，但香气过于霸道，且久煮易出苦味。”林逸用汤勺轻轻拨弄了一下汤里的枸杞，“你在关火前约一刻钟投入，想法是好的，借其行气之效，同时避免久煮。但量，多了。”

他伸出小指，比划了指尖那么一小点：“你的用量，大概比这个量，多了一倍。就是这多出来的一点点，在汤将成未成之际，其霸道的辛香未能完全融入汤体的醇厚之中，反而在最后关头‘抢’了一丝味道，造成了那微不可查的涩感，同时也使得陈皮和甘草的回甘被稍稍压制。”

老板如遭雷击，猛地一拍大腿：“对啊！我就说！有时候觉得汤回味不够绵长，有时候又觉得香气有点冲！原来是广木香的问题！我爹当年就说过，这东西是‘画龙点睛’，用好了提神，用多了毁汤！我一直拿捏不准这个量！”

林逸点了点头：“减去这一半的用量，或者在投入前，用温水略泡片刻，洗去部分燥性，再在关火前十分钟放入，效果会更好。那最后三分钟的火候，便是为了让这一点点‘睛’之笔，彻底融入‘龙身’。”

“啪嗒”一声，老板手里一直捏着的点菜本掉在了地上，他都浑然不觉。他呆呆地看着林逸，眼眶竟然有些发红。

“先生……大恩……我……”他语无伦次，激动得不知该如何表达。困扰他家族十几年的难题，竟然在这样一个中午，被一个陌生的年轻人，用一口汤的功夫，点得通透明白！

【我……我跪着看直播……】

【这已经不是美食家了，这是食神！】

【连祖传秘方的瑕疵都能点出来并给出解决方案？！】

【老板都快哭了，这是遇到真伯乐了啊！】

【求问，现在去沈记老汤还来得及吗？我想喝逸哥认证的完美版！】

林小萌也彻底服气了。她之前以为哥哥只是“会吃”，没想到他根本就是一部行走的《本草纲目》加《顶级厨神秘典》！

“哥……”她小声喃喃，“你还有什么惊喜是我不知道的……”

林逸却仿佛只是做了一件微不足道的小事，重新拿起筷子，夹了一块吸饱了汤汁的豆腐，放入口中，满意地眯了眯眼：“现在这锅，虽然差了点火候和那一点调整，但也足够称得上……好汤。”

老板闻言，猛地回过神来，激动地一把抓起地上的点菜本：“先生！这顿我请！必须我请！以后您来，永远免单！我这就去后厨，按您说的再煲一锅！您一定得尝尝完美的！”

说完，不等林逸回应，老板就风风火火地冲回了后厨，那架势，像是要去完成一项神圣的使命。

店内响起了善意的笑声和掌声，既是送给慧眼如神、一语道破天机的林逸，也是送给那位执着于技艺、虚心求教的老板。

林小萌看着镜头里纷飞的打赏和爆炸的人气，又看看身边已经开始专注解决豆腐的哥哥，心里只有一个念头：

她这个经纪人，怕是绑定了不得了的超级大神啊！这以后的日子，想不精彩都难了！