三国：兄长别闹，你怎么会是曹操 第348章 封坛蕴香

辛辣！

霸道！

马钧只感觉像是喉咙管理被扔进一颗火炭，烫的嗓子冒烟！

那哪里是水？

那分明是刀子！

是火！

是滚烫的岩浆！

“咳咳咳咳咳——！！”

毫无疑问的，这一口下去，小伙子呛了个半死......

他手里的陶勺差点扔出去，整个人弯成了虾米，张大着嘴巴拼命哈气，眼泪鼻涕一大把。

这种刺激，对于一个只尝过低度发酵酒的人来说，无异于第一次吃变态辣的火锅还喝了口滚烫的红油汤底。

“水......咳咳......水！”

马钧嘶哑着嗓子喊道，只觉得那一股热浪顺着食道一路烧进了胃里，整个肚子都像是着了火。

那是真的会死人的感觉。

林阳早有预料，这会儿正靠在墙边，笑得肩膀直抖：“慢点喝，谁让你当凉水灌的？这玩意儿也是能牛饮的？”

这酒，虽然蒸馏提纯了一道，可必定是掺了水汽。

不至于达到医用酒精那种变态的度数。

所以林阳才放心让马钧尝尝。

可这一大口下去，那不刺激才怪！

马钧好不容易止住了咳嗽，抓起旁边的凉茶灌了一大口，这才觉得嗓子眼里的那股火辣稍微压下去了一些。

可紧接着，神奇的事情发生了。

当那股最初的痛觉和灼烧感退去后，一股难以言喻的暖流，开始从胃部向四肢百骸蔓延。

一股热乎乎的感觉荡漾开来，刚才蹲守灶台的疲惫一扫而空，整个人瞬间清醒，甚至带着几分难以抑制的亢奋。

嘴里残留的余味，不再是单纯的辣，而是绵长的回甘。

怎么感觉还有点爽？

马钧抹了一把眼泪，直起腰来，看着那坛酒的眼神彻底变了。

“先......先生。”马钧大着舌头，感觉舌头都快不是自己的了，“这酒......实在够烈！”

“对你来说，是烈了点儿，容易上头。”林阳淡定地点了点头。

这第一批蒸馏出来的酒，度数虽然没法精准测量，但凭借口感和这挥发的速度，林阳估摸着至少也得有五十度往上。

这个普遍只有几度、十几度酒水的年代，这就跟喝液态刀子没区别。

“这便是‘高度酒’，也叫‘蒸馏酒’。”林阳解释道，“把那些粮食里的水气去掉，只留下酒劲，自然就烈了。”

马钧围着那酒坛转了两圈，虽然嘴里还辣得慌，但那脑子里的理工科齿轮却转得飞快。

他看问题的角度，永远比常人多一分实用主义。

“先生。”马钧忽然抬起头，眼神亮得吓人，“此物......此物这般烈，除饮之外，可否用作他用？”

林阳挑了挑眉，赞赏地看了马钧一眼。

这就是天才的直觉。

“不错。”林阳点头，语气笃定，“此酒若是再提纯一番，便能杀毒灭菌。以此物清洗腐肉创口，可用来救人一命！”

马钧倒吸一口凉气。

先生不愧是先生！

随手鼓捣出的一坛子酒，竟然藏着活人无数的大功德！

怪不得最近鼓捣来鼓捣去，原来......

这哪里是酿酒，这是在炼药啊！

“不光如此。”林阳指了指那坛酒，“依我之药方，若是用来泡药，药力析出也要比寻常酒水强上百倍。”

正说着，竹管里流出的酒液发生了变化。

那股子浓烈的焦香开始变淡，酒液虽然看着还是清的，但流速明显慢了下来，而且闻着多了一股子酸涩的杂味。

“行了，掐尾。”

林阳眼疾手快，将那陶坛移开，换了个空盆放在下面。

“这......这又是为......为何？”马钧刚被震住，这会儿见林阳又不接了，不禁问道。

“这叫‘酒尾’。”

林阳指着那空盆里新滴下来的液体，随手沾了一点放进嘴里咂摸了一下，随即吐掉。

“没劲儿了，酒精度低，杂味重。”林阳擦了擦手，“不过这东西也不能扔，留着下一锅跟新酒糟混在一起接着蒸，还能提点酒气出来。”

掐头，去尾，取中段。

这就是蒸馏酒最核心的工艺，也是保证酒质纯净的关键。

马钧似懂非懂地点点头，看着那坛被林阳宝贝似的抱到桌上的中段酒，心里那股子震撼还没散去。

这一套看似简单的瓶瓶罐罐，加上几根竹管，竟然就把那寻常的浊酒变成了这般神物。

其中的道理虽听先生讲了些什么“气化”、“沸点”，但真要悟透，怕是还得回去好好琢磨琢磨。

“来人！”林阳冲屋外喊了一嗓子。

早已在外面馋得百爪挠心的老王等几个下人，一听召唤，那是连滚带爬地冲了进来。

一进屋，那股子更浓烈的酒香差点把这几人给熏个跟头。

“家主，有何吩咐？”

“去后院挖些黄泥来，要黏性好的。再找几块干净的厚麻布，还有油纸。”

林阳吩咐完，见这几人那副馋样，没好气地笑了笑：“行了，别吞口水了。那盆里剩下的酒尾，虽说味道差了点，但也是这世上难得的好酒，赏你们了。拿去分了吧。”

“谢家主！谢家主！”

几人喜出望外地端着那盆“酒尾”跑了，生怕林阳反悔。

虽然是酒尾，但那也是蒸馏过的，度数怎么也比他们平日里喝的酸酒强上好几倍。

不多时，东西备齐。

林阳亲自动手封坛。

先是用油纸将坛口封了三层，用细麻绳扎紧，再盖上厚麻布，最后用和好的黄泥将整个坛口封得严严实实，只露出一个圆润的坛顶。

做完这一切，林阳拍了拍手上的泥灰，满意地看着这个土褐色的酒坛。

“先生，这......这就好了？不......不再尝尝？”马钧还在回味刚才那一小口的滋味，虽然辣，但这会儿回想起来，却是越想越馋。

“急什么，心急吃不了热豆腐，更喝不了好酒。”

林阳让马钧帮忙，两人合力将酒坛搬起来，往后院的地窖走去。

“这酒现在刚出来，火气太重，也就是俗称的‘躁’。若是现在喝多了，伤身。”林阳一边走一边传授经验，“得把它封起来，扔在地窖那阴凉地儿，让它自己静静地待上一阵子。”

“这叫‘陈化’。”

“三五日后，那火气退了，酒里的香气才能真正融合在一起，那才是人间至味。”

地窖里阴凉幽暗，堆满了杂物和去年的陈粮。

找了个角落，将酒坛稳稳放下。

马钧蹲在旁边，摸了摸坛身，眼神里全是期待。

他已经能想象到，等到这酒开坛的那一天，将会是怎样的光景。

“先生。”马钧忽然问道，“这酒......叫什么名？”

林阳直起腰，拍了拍身上的灰，沉吟片刻。

这酒要是拿出去卖，那绝对是降维打击。

别说是用来赚钱，就是用来疏通关系、笼络人心，那也是一等一的大杀器。

等下次孟良和郭睿那两个家伙再来蹭饭，把这东西往桌上一摆，不知道这两人那点酒量，能撑得住几杯？

“名儿嘛......”

“既是能让人忘忧，又能如刀烈喉，那便叫它——‘神仙醉’吧。”

这名字俗是俗了点，但这年头，老百姓就吃这一套。

越是神神叨叨，越是显得金贵。

“神仙醉……”马钧反复咀嚼着这三个字，越发觉得贴切。

这般烈酒，怕是神仙喝了也得扶墙走。

“先生......我心算一番，如今......将所有酒水蒸馏过后，怕是也只得三坛，为何不多酿上一些？”

“你所料不错。”林阳摇摇头，转身往台阶上走去，“三坛便已够喝。也就我这里不缺存粮，寻常人家，哪里来的这么多粮酿这精酒？”

“大战在即，粮食太过精贵，我等也得省上一些，要不然前线穷困，后方令君可有的愁！”

马钧跟在身后，用力点了点头。

先生胸中，装的不止是酒，更是天下。