姥家下乡签个到，虐得极品直叫饶 第200章 满门忠烈大黄豆

接下来的事儿，姜佑宁就纯属看热闹了。

一行人顺着空气里飘的烟火味儿，摸到了一户人家的灶房门口。

灶台边忙活的是王翠芳的儿媳妇——说是儿媳妇，其实更该算她徒弟。

这年头农村里的手艺活，多半就是这么婆传媳、娘教女地传下来的。

姜佑宁笑着朝那人点点头，嘴上客套了句。

那媳妇手脚麻利，乳白的豆浆哗啦倒进大铁锅。

灶膛里柴火噼啪响，林功振呼哧呼哧拉着风箱，火苗噌地窜起，把锅底舔得锃亮。

豆浆让热气逼得直翻花，表面浮起细密的白沫，赵金花不紧不慢抡着长勺搅和，防粘锅又匀热。

姜佑宁杵在灶边，看豆浆从平静到沸腾。

热气氤氲里，豆香一丝丝飘出来，往鼻子里钻。

等滚透了，那媳妇示意能喝了，姜佑宁不客气地舀了一碗。

吹吹气，小心抿了一口。

滚烫的浆液滑过舌尖，一股朴实的清甜从浓豆香里渗出来。

姜佑宁忍不住眯起眼，小口小口啜着，直到碗底朝天，嘴唇齿缝还绕着那熨帖的香气。

众人一碗热豆浆下肚，浑身暖烘烘的，那媳妇就往锅里点卤水了。

姜佑宁抻脖子瞅，只见她从盆里舀了勺灰扑扑的汁液倒进锅——配多少、到底是啥玩意儿，反正横竖没看明白。

卤水进锅，勺子慢悠悠搅动，锅里的豆浆竟像被施了咒，渐渐凝成絮状，又聚成颤巍巍的一团，豆腐脑就成了。

众人七手八脚把那白嫩嫩的豆腐脑舀进长条模子，统共备了三个：

两个做豆腐，另一个做干豆腐——

南方叫豆腐皮，到了北边尤其东北这地界叫了干豆腐。

做干豆腐的模子里，那人的手法溜得很：先铺层包布，浇层豆腐脑，再盖层布，这么层层叠叠，跟垒千层雪似的。

最后压上厚木板，再搬来重物重重压住。

水珠淅淅沥沥从模子缝渗出来，剩下的，全交给时间了。

这个时候，天也蒙蒙亮了，灶台上的锅里，那豆腐脑还冒着热气。

王翠华儿媳妇端来的卤汁在粗陶碗里油亮亮的，旁边的韭菜花窜着特有的冲味儿。

往那碗里加点豆腐脑，就是今早的饭了。

姜佑宁先给舅妈盛了一碗，雪白的豆腐脑在碗里直颤悠。

舀起一勺浓卤慢慢浇下去，酱色的汁子顺着白玉似的豆腐脑往下淌，再点上勺翠绿的韭菜花。

用勺子一搅和，豆香和咸鲜味儿就在空气里窜开了，馋得人直咽唾沫。

不过……

姜佑宁看着眼前的这碗豆腐脑，突然愣住了。

赵金花见姜佑宁愣神，忙问着，“咋的，佑宁，不对胃口啊？要不家去喝点腊八粥？”

“不了不了！“

姜佑宁赶紧摇头，甚至打了个寒颤！

现在一提腊八粥吧……

她眼神闪了闪，又恢复正常。

“算了吧舅妈……那腊八粥……没事！真没事！”

刚才她走神，其实是在琢磨豆腐脑的滋味。

这咸香口固然好吃，可听说南方人爱吃甜的，还有浇辣油的。

甜口的会是啥味儿呢？

是撒白砂糖，还是绵白糖？是用冰糖，还是加红糖？

还有人加蜂蜜——是槐花蜜，还是椴树蜜，或是百花蜜？

想着想着姜佑宁自己都乐了。

在这北方农家院，瞎想这些干啥？

横竖也尝不着。

姜佑宁摇摇头，把那些不靠谱的念头甩到脑后。

日头渐渐亮堂起来，院里人有一搭没一搭唠着家常。

几个小时在闲话里悄悄过去，那边的豆腐也压得差不多了。

林功振和林功兴哥俩上前抬起那块沉石头，姜佑宁下意识要帮忙，却被赵金花一把拽住。

赵金花假意板起脸数落，“让你俩哥张罗就得了。”

姜佑宁乖乖站在边上，看两个表哥利索忙活。

石头一搬开，最让人盼的揭包环节就开始了。

老豆腐倒没啥讲究，可干豆腐得有点巧劲儿。

赵金花和王翠华儿媳妇相视一笑，手上活儿可半点不马虎。

只见她俩轻手轻脚捏住包布边角，手腕子轻轻一抖，整张干豆腐就服服帖帖掉下来，叠进旁边的竹筐。

这活儿看着简单，里头有门道——力道稍差点儿，那豆腐皮就得破相。

老豆腐可就随性多了。

姜佑宁眼巴巴守在边上，一见那白嫩嫩的老豆腐揭出来，掏出随身带的小刀，削下一块还冒热气的。

蘸上香浓的卤汁，还有韭菜花。

豆腐到嘴里就化开，温热的豆香在牙缝里打转，跟先前吃的豆腐脑又是两码事。

这要是吃生豆腐，必须得是刚出锅的，要是等凉了，那股豆腥气窜出来可就败兴了。

干豆腐也别有滋味。

姜佑宁切下来一小节，那豆腐皮在指尖颤巍巍的，嚼起来艮啾啾的，豆香里还带着丝清甜。

“嗝——！”

这一早上，从豆浆到豆腐脑，从老豆腐到干豆腐，姜佑宁可是吃了个遍。

为啥起这么大早？不就为这口刚出锅的这口好味道吗！

姜佑宁感觉这一顿饭下去，自己就不用在吃中饭了。

拿着那些豆腐还有那些豆渣就往家走。

刚迈进院门，林家俩小崽子就醒了。那豆腐还带着点温乎气儿，俩孩子从筐里摸出一块就往嘴里塞，啃得嘎嘣脆。

姜佑宁也不拦着，笑眯眯地揉了揉俩娃的脑瓜顶。

院里早就拾掇利索了。

盖帘、菜刀、案板都摆出来了。

这是要冻豆腐了，等过年炖菜时往锅里一扔，吸饱汤汁那叫一个香！

见姜佑宁扬起的嘴角，赵佳桂忍不住问，“丫头乐啥呢？”

“没啥！”姜佑宁赶紧抹抹嘴角，“我就琢磨着，大豆这玩意儿真够意思，简直满门忠烈！”

“种别的庄稼前先种一茬豆，来年地力就足！能直接煮毛豆，能炒盐豆，能发豆芽，更别说磨豆腐这些了——浑身上下都是宝！”

想到这么多的做法，姜佑宁擦了擦嘴角。

赵金花看她那如数家珍的馋样儿，好笑地戳她额头，“你这丫头真会吃！晚上给你拿鱼炖豆腐咋样？”

姜佑宁眼睛唰地亮了，“成啊！”

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