“怎么了佳佳?慢慢说。”苏曼卿笑着问道。
“就隔了两条街,靠近学校侧门那边,新开了一家店!”
林佳佳的室友快人快语,“也叫什么‘XX奶茶炸鸡社’,门头也是深色木头,里面装修……乍一看跟我们店很像!也是方桌条凳,墙上也贴了些书法字!”
黄大富闻声也蹬蹬蹬跑上楼,刚好听到这句,小眼睛一瞪:“卧槽?真有人山寨我们?这么快?”
梁念初放下手中的报表,神色倒还平静:“具体什么情况?卖的什么东西?”
林佳佳努力回忆着:“我们没进去,就在外面看了看。海边上也是奶茶加炸鸡,什么‘霸王鸡排’‘贵妃奶茶’的,价格好像比我们略低一点。”
苏曼卿微微蹙眉:“模仿者这么快就出现了……”
黄大富撸起不存在的袖子,气哼哼地说:“明天我去看看是哪路神仙,敢在我们的地盘上搞事情!”
“肥仔,别急。”
梁念初站起来,拍了拍黄大富的肩膀,“有人模仿,从另一个角度看,正好证明了我们选择的赛道是对的,我们的模式是受欢迎的。”
“餐饮行业从来不怕竞争,怕的是没有特色。他们能模仿我们的装修门面,能模仿我们的产品大类,甚至能模仿我们的价格策略……”
“但他们模仿不了学姐独门调配的‘桂花引’和‘芋见青稞’,模仿不了我反复调试的南乳腌料和蜜汁酱方,更模仿不了我们店里这种由我们每个人共同营造出来的、独一无二的‘江湖气’和‘人情味’。”
“没错!”苏曼卿被梁念初的冷静感染,立刻点头附和,“我们的核心竞争力是口味和体验,是初仔你说的‘品牌灵魂’,这不是简单照猫画虎就能学去的。”
黄大富也冷静了些,但还是有点不忿:“话是这么说,可看着别人学我们,心里总归不爽!而且价格还比我们低,会不会抢走客人?”
梁念初给自己倒了杯茶,慢悠悠地说:“低价策略是一把双刃剑。如果他们为了压价而降低原料品质,那最终只会砸了自己的招牌,反而会衬托出我们的物有所值。如果他们也用好的原料,那长期的低价又能支撑多久?”
“更何况,竞争未必是坏事。一条街上如果只有我们一家卖炸鸡奶茶,氛围终究有限。”
“如果多几家,把秀东街变成年轻人心中‘炸鸡奶茶一条街’,吸引来的人流只会更多。关键就看谁家的产品能打,谁的体验更好,谁能最终留住顾客的胃和心。”
“所以,我们按自己的节奏走就好。学姐继续打磨新品,我们把标准化流程执行得更彻底,服务细节做得更到位。”
“肥仔,你的营销活动也可以搞起来了,比如推出‘江湖会员’积分制,或者和周边社团搞些联名活动,把我们的特色和口碑做得更扎实。这才是王道。”
听了梁念初这一番透彻的分析,苏曼卿和黄大富彻底安心了。
黄大富一拍脑袋:“有道理!我这就去构思几个骚操作……不对,是创意营销方案!”
林佳佳也挥舞着小拳头:“学长说得对!我们味道好,不怕比!明天我们就去那家店‘考察’一下,回来再做详细‘敌情’分析!”
接下来的日子,“有间炸鸡奶茶铺”依旧门庭若市。
那家新开的店铺,确实在开业初期凭借低价吸引了一些顾客。
但很快,关于其“炸鸡面粉太厚”、“奶茶味道太淡”、“装修看似类似实则粗糙”的评价就开始在学生中流传。
而梁念初他们,则严格按照计划,不断提升内功。
苏曼卿推出了一款季节限定的‘丹桂酒酿奶茶’,口感层次丰富,大受好评。
梁念初也微调了‘江湖香辣鸡’的辣度配方,使其更符合大部分学生的口味。
黄大富搞的‘集点卡’活动和与动漫社的联谊派对,也成功吸引了一波新粉丝。
一个月后,那家模仿者的店内客流量已明显不如开业初期。
而‘有间炸鸡奶茶铺’的营业额却稳步攀升,口碑持续发酵。
‘国潮炸鸡奶茶天花板’的名声在南桂大学城越来越响。
梁念初偶尔路过那家店,也只是淡淡地瞥一眼,脚步丝毫未停。
这天下午,店里难得的清闲时段。
梁念初正和苏曼卿、黄大富在二楼休息室,商讨着下一季的新品菜单。
突然,梁念初放在桌上的手机嗡嗡震动起来,屏幕上显示着‘六叔’。
梁念初对苏曼卿和黄大富做了个‘稍等’的手势,接起了电话:“六叔,怎么了。”
电话那头,梁建诚的声音却带着一种复杂的情绪,有些沉重,又似乎有种如释重负:“初仔……‘屎忽鬼’(梁念初的三叔梁忠诚)前天晚上,走了。”
梁念初握着手机,动作滞了一下,脸上没什么表情,只轻轻“嗯”了一声,示意自己在听。
梁建诚似乎没察觉到他的异常,继续说道:“听说是又中风了,这次没救过来,在医院走的。也没通知我们,你三婶和‘日头晒老’还有老五做主,直接拉去火葬场烧了。这些事,我还是听村里人说的。”
听了六叔的话,梁念初怔了怔,随即想到三婶、二叔和五叔平日的做派,不通知其他亲人,倒也并不意外。
想到这里,他嘴角几不可察地向上弯了一下,一抹冷峭的笑意转瞬即逝。心中涌起的并非悲伤,而是一种夹杂着快意的轻松。
在他眼里,梁忠诚根本不配为人,三婶、二叔和老五,也都是一路货色。
“知道了,六叔。”梁念初的声音平静无波,听不出半点情绪。
梁建诚在电话那头叹了口气,似乎想说什么,最终只化作一句:“唉……人都走了,你也别想太多。忙你的吧,挂了。”
挂了电话,梁念初将手机随意丢在桌上,拿起面前的茶杯,慢悠悠地喝了一口。
黄大富和苏曼卿都察觉到了他神情的异常。
黄大富凑过来,小心翼翼地问:“初仔,怎么了?家里出什么事了?看你这样子……不像坏事啊?”
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