四合院之何雨柱22岁结婚 第246章 港商的力量就是不一样

四九城的餐饮界近来风头最盛的莫过于何雨柱和他的四家酒楼。

飘香楼作为老字号，本就是城中有口皆碑的存在，如今在港商娄晓娥的真金白银支持下，又添了酒去楼、聚友楼、再回楼三家分号，一时间成为街头巷尾热议的话题。

这三家新店与老字号飘香楼形成犄角之势，将四九城最繁华的四大商圈尽数收入囊中。

娄晓娥的投资可以说是来得正是时候。

何雨柱的手艺自不必说，早年凭借一道“开水白菜”在厨艺大赛上崭露头角，后来经营飘香楼更是将川菜、鲁菜、粤菜融会贯通，形成了独特的“何氏风味”。

然而，单靠一家酒楼，终究难以将他的厨艺理念推广得更广。

何雨柱一直希望能够开四家酒楼，娄晓娥虽然说是来报恩，但是也是看重了何雨柱的技术以及眼界。

真金白银砸下去，三家新酒楼从选址到开业，前后不过三个月时间。

装修皆是请的香江设计师操刀，既保留了传统酒楼的典雅，又融入了现代风格的明快。

走进任何一家，都能看到雕花屏风与水晶吊灯相映成趣，服务生穿着定制旗袍穿梭其间，处处透着与众不同的气派。

三座新酒楼的选址极有讲究。

酒去楼坐落于城东商业区，主打商务宴请，装修典雅中透着奢华，包间内甚至配备了小型茶室，方便客人餐后谈事；聚友楼则位于城南老城区，风格更接地气，木桌长凳，烟火气十足，专做街坊邻居的生意；再回楼开在城西新兴住宅区，走的是家庭聚餐路线，菜品分量足、价格亲民，周末常常一座难求。

三家酒楼虽风格迥异，却都延续了飘香楼的核心——食材新鲜、手艺精湛、服务周到、何家风味。

何雨柱的四个徒弟各司其职，撑起了四家酒楼的厨房。

大徒弟王杰坐镇飘香楼，深得师父真传，尤其擅长刀工，一道文思豆腐能切得细如发丝；二徒弟马华主管酒去楼，性格沉稳，最拿手的是官府菜，红烧鲍鱼、清蒸石斑这类硬菜信手拈来；三徒弟余耀武执掌聚友楼，天生一副火爆脾气，炒起辣子鸡丁来灶火冲天，偏偏顾客就爱这一口；小儿子何子明年纪最轻，却在再回楼独当一面，创新菜式层出不穷，什么芝士焗龙虾、黑松露炒饭，既保留传统精髓，又迎合年轻人口味。

如今的四个徒弟都有属于自己的班底，因此分出去之后也是能够独当一面，毕竟已经锻炼了这么多年，能力上是没问题的。

开业当天，四九城有头有脸的人物几乎都到了。

工商界的老板们挤在再回楼推杯换盏，文艺界的名流偏爱聚友楼的清雅，普通百姓则更愿意去酒去楼尝个新鲜。

至于老主顾们，依然钟情于飘香楼的老味道。

席间有人打趣道：何师傅，您这四家店的名字连起来，倒像是一句诗——酒去聚友再回，飘香满京城

众人哄笑中，何雨柱只是憨厚地搓着手，倒是娄晓娥举着高脚杯笑道：要的就是这个效果。

四家酒楼开张不过半年，生意便蒸蒸日上。

飘香楼的老主顾们起初还担心分店会分散师父精力，尝过其他三家菜品后反倒放下心来——何雨柱每周轮流到各店督工，关键菜品的调味更是亲自把关。

更难得的是，他鼓励徒弟们发挥所长，甚至允许他们在菜单上加入自创菜式。

“厨艺这东西，不能死守规矩。”何雨柱常挂在嘴边的话，如今成了四家酒楼的共同信条。

娄晓娥偶尔从香江飞来，总要挨个酒楼试菜。

她不懂烹饪，却深谙经营之道，见再回楼的下午茶时段客流稀少，立刻建议增加港式点心；发现酒去楼的酒水利润偏低，又引进了一批法国红酒。

何雨柱对这些建议照单全收，二人合作愈发默契。

有同行酸溜溜地说：“这哪是合伙做生意，分明是娄小姐拿钱给何师傅搭戏台子。”

但明眼人都清楚，娄晓娥的投资回本可以说是非常轻松——四九城高端餐饮的招牌，如今姓了何。

生意红火背后，何雨柱却丝毫不敢懈怠。

每天天不亮，他就要挨个店巡视。

在飘香楼检查老汤的火候，到酒去楼品尝新调制的酱料，赶去聚友楼指点徒弟、徒孙刀工，最后在再回楼盯着宴席的摆盘。

有次儿子何子明劝他不必事事亲力亲为，他瞪着眼睛说：菜品的味道就是酒楼的命！娄小姐信得过我，我更不能辜负这份信任。而且我现在还干得动，还轮不到你指手画脚的。

何子明缩了缩脖子不敢说话了。

这话传到娄晓娥耳朵里，她特意从香江请来米其林评审员，给四家店做了全面评估，结果令人惊喜——三家新店均达到星级标准，飘香楼更是被赞为教科书级的传统味道。

不过麻烦事也随之而来。

先是有人高价挖角余耀武，被他一句“我师父教我手艺时，可没藏私”顶了回去，后是竞争对手开始模仿他的菜式。

甚至有不知道何雨柱与大领导关系的政府人员、小地痞想要来分一杯羹。

何雨柱还没发作，娄晓娥已经带着律师团队找上门去，第二天有关部门就悄悄撤回了通知。

港商的雷霆手段，让四九城的地头蛇们第一次意识到：这位何老板，再不是当年那个单打独斗的厨子了。

深秋的傍晚，何雨柱站在飘香楼三层的露台上，望着远处三家分店的霓虹招牌依次亮起。

跑堂的伙计端来一壶酽茶，说娄小姐刚才来电，约他下月初去深城考察海鲜市场。

他抿了口茶，忽然想起二十年前自己还是国营食堂的帮厨时，师父说过的话：“一个好厨子，得让更多人吃上你的菜。”如今这愿望，总算实现了。

茶香袅袅中，朝阳已经爬上了飞檐。

四九城新的一天开始了，而属于何雨柱的餐饮传奇，还在继续书写。

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