失业后我成了做菜邪修，全网学疯 第14章 出租屋的淮扬味：合作前的第一次试菜

直播的欢呼声还在耳畔回荡，周小雨的手机已被平台合作邀约震得发烫。她举着亮屏冲进厨房，正对上李伟半跪在微波炉前的滑稽身影 —— 这位 “微波炉战神” 此刻正用钢丝球奋力刮着底部焦黑的红薯泥。老周吃着零食，用自制铁丝架挑着沾满辣条碎屑的油纸；李建国则像捧着稀世珍宝般，将吃剩的披萨小心翼翼塞进印着 “劳动最光荣” 的保温桶，桶盖反复扣了三次才卡紧，布料上的红色字样晕着油光，倒像是给这份烟火气镀了层金边。

“平台要搞‘正统 x 邪修’联合直播！” 周小雨的声音因激动而发颤，指尖重重划过屏幕上 “百万流量扶持” 的烫金大字，“专属话题我都想好了 ——《当国宴传承遇上微波炉战神》！”

李伟刚直起的腰又瞬间弯成问号，继续与顽固的油渍较劲：“先别急，得跟沈师傅商量。他是国宴传人，讲究‘一菜一格，百菜百味’，我怕咱们这些‘邪门歪道’他瞧不上。” 话音未落，手机屏幕亮起沈亦舟的微信头像 —— 还是那身笔挺的白厨师服证件照，消息却罕见地带了温度：“明日辰时拜访，想用微波炉复刻淮扬狮子头。特携家传三十年老汤，望不嫌弃。”

“嫌弃？” 老周的老虎钳 “哐当” 砸在锈迹斑斑的案板上，震得铁丝架都跟着晃悠，“他那老汤怕是比我这工具箱里所有零件加起来都金贵！赶紧拾掇拾掇，别让人家看扁了咱！” 李建国立刻掏出磨得发亮的蓝色记账本，在 4 月 13 日那页工工整整写下 “五花肉（后腿，11.5 元）”，还特意画了个攥着硬币咧嘴笑的小人，连指甲盖都细致描了月牙白。

次日清晨，出租屋的防盗门被叩出三声清响。李伟刚擦完第七遍微波炉门把手，拉开门的瞬间呼吸都滞了 —— 沈亦舟褪去了往日的白大褂，一身灰色卫衣衬得眉眼格外柔和，手里黑陶砂锅正腾起袅袅肉香。“老汤要保持 45 度恒温，凉了鲜味就散了。” 他的目光扫过墙角堆着的铁丝架、豁口搪瓷盆，以及贴满便签的斑驳墙面，最终定格在李伟手中的抹布上，“看来你对这台微波炉，比对亲儿子还宝贝。”

“这是咱唯一的‘御膳房’，当然得供起来。” 李伟侧身让客，老周正蹲在微波炉前捣鼓电路板，万用表的红黑表笔在按键间飞速跳动：“沈师傅您瞧！我把功率调到最小火，绝对比炖中药还稳当！” 沈亦舟蹲下身子，指尖抚过铁丝架的焊点：“这手工打得漂亮，比我工作室那些花里胡哨的模具实在多了。”

说话间，李建国拎着还滴着水的五花肉撞开门，塑料袋上沾着新鲜的泥点：“沈师傅！这是菜市场王婶特意留的五层花肉，肥瘦三比七！” 锋利的菜刀刚要落下，却被沈亦舟修长的手指稳稳按住：“淮扬狮子头讲究‘细切粗斩’，用绞肉机就糟蹋了这上好的肉质。”

“还得手剁？” 老周撸起袖子，虎背熊腰往案板前一站，“我在机械厂剁钢板都没这么讲究！要不我来？保准剁得比 3d 打印机还均匀！” 沈亦舟笑着递过菜刀，刀起刀落间，“咚咚” 的节奏在狭小的出租屋里回荡。老周边剁边嘟囔：“这比磨齿轮还费劲！下次试试用液压机压，说不定更入味。” 沈亦舟手下不停，腕间银表随着动作轻晃：“祖父常说，烹饪如修行，慢工才能出真味 —— 当年他为周总理做这道菜，光是剁肉就用了四十分钟。”

李伟蹲在砂锅旁，指尖不时探向微波炉内壁测温。蒸腾的热气里，沈亦舟忽然开口：“直播时你撒辣条的手法，比米其林主厨摆盘还利落。在工厂做工时，也是这般较真？”

“拧螺丝要按公差标准，做菜自然也得精准。” 李伟抬头露出虎牙，“流水线差一毫米就是废品，这微波炉做菜，差十秒火候都能翻车。” 沈亦舟闻言手下一顿，刀刃与案板碰撞出清脆声响：“从前总觉得偷工减料是亵渎厨艺，直到尝了你用微波炉烤的披萨 —— 红薯泥的甜香，反而让食材本味更鲜活。”

剁好的肉馅裹着莹润老汤，在豁口搪瓷盆里堆成小山。沈亦舟倒汤的动作轻柔得像在浇灌名贵兰花：“这老汤用了十八味香料，光是干贝就得泡足八小时。” 李伟却顺手抓起剩饭 —— 昨天没吃完的杂粮饭还带着微微的甜味，“加点饭能让狮子头更蓬松，还能省下二两肉，多划算！”

周小雨举着手机悄悄开播，直播间热度如火箭般蹿升。满屏弹幕不再是往日的互怼，全是对这场跨界合作的期待：

“广场舞 c 位王阿姨”：踮着脚把手机举过人群，镜头跟着案板上翻飞的菜刀晃得厉害，“家人们快看！沈大厨这剁肉的架势，比我跳《最炫民族风》还带劲！手腕子跟装了小马达似的，这节奏感，妥妥能 c 位出道！” 边说边跟着咚咚的剁肉声扭起了胯，手机支架都跟着微微震动。

“24 小时便利店小夏”：扒在厨房门框上，围裙兜里露出半截关东煮竹签，眼睛直勾勾盯着砂锅里翻滚的老汤，喉结不住地上下滚动，“救命！这香味把我店里的速食都衬成垃圾了！跪求老汤秘方啊！学会了我连夜去校门口摆摊，绝对把隔壁关东煮打得满地找牙！到时候请沈大厨当形象代言人！” 说着还掏出小本本，生怕错过任何一个细节。

“穷鬼大学生小孟”：抱着泡面桶缩在角落，镜片上蒙着蒸腾的热气，手指疯狂敲击手机屏幕，“家人们谁懂啊！跟着沈老师用剩饭搞出了满汉全席！这波操作我能吹到食堂阿姨主动给我加鸡腿！建议学校开个‘沈氏剩饭魔法课’，学分我拿命肝！” 屏幕亮起数十条点赞，还有同学发来 “求教程” 的语音轰炸。

沈亦舟的指尖轻轻划过滚动的弹幕，目光最终落在墙角积灰的铁丝架上，唇角扬起释然的弧度：“从前总执着于顶级食材配顶级厨具，如今才懂 ——” 他转身看向正在调试微波炉的李伟，眼中有光流转，“烟火气不在锅碗瓢盆里，而在每个认真生活的人心里。就像你用铁丝架烤出的披萨，比我用专业窑炉做的，多了份滚烫的生命力。”

裹着新鲜荷叶的狮子头缓缓滑入微波炉，沈亦舟不自觉攥紧了围裙。玻璃门内，光影在肉块表面流转，他的喉结上下滚动，这种紧张感竟比十年前首次掌勺国宴更灼人 —— 那时面对的是严苛的考核标准，此刻却是两种烹饪哲学的激烈碰撞。

“叮” 的脆响划破寂静，两股截然不同的热气同时撞向炉门。沈亦舟与李伟的手几乎同时扣住把手，白雾散尽的刹那，琥珀色汤汁在狮子头表面凝成油亮的光晕，筷子轻触，颤巍巍的肉块竟如水波般荡漾开来。

“我先来！” 李建国抢先夹起颤悠悠的肉块，油渍顺着竹筷滴在褪色的桌布上。他眯起眼睛细细品味，脸上浮现出孩童般的满足：“这味道！比我妈过年做的红烧肉还绝！老汤一吊，边角料都成了金不换！” 沈亦舟则用公筷将狮子头切成六瓣，舌尖触到入口即化的肉糜时，眉间的褶皱瞬间舒展：“微波炉锁住了老汤的魂魄，反倒让肉质更绵密。我守着‘古法不可改’的规矩，却忘了‘创新才是传承的灵魂’。”

直播间弹幕疯狂刷屏，周小雨眼疾手快举起小黑板：“重点来了！下周六晚八点，‘正统 x 邪修’双厨直播！教你用微波炉复刻国宴狮子头，十五块吃出五星酒店的排场！”

临别时，沈亦舟将泛黄的牛皮纸轻轻压在李伟的记账本上。工整的小楷密密麻麻列着老汤配方，边角还画着戴着厨师帽的卡通砂锅，锅盖冒着爱心形状的热气：“下次试试微波炉扬州炒饭？用你的隔夜饭，兑我的秘制酱油，香得能把邻居馋哭。”

李伟正要关门，沈亦舟突然折返，目光落在边角卷起的记账本上：“方便借我看看吗？祖父常说，‘精打细算知百味，斤斤计较见真章’。” 褪色的蓝布封皮下，每一笔支出都记得清清楚楚，甚至连半根葱的去向都标注得明明白白。

屋内，周小雨举着手机原地转圈，屏幕上的预约数字还在疯狂跳动：“破十万了！下次咱们用微波炉做松鼠鳜鱼，剩饭捏蟹黄汤包，把厨房玩出花儿来！” 李建国认真在账本上补记 “狮子头：11.5 元 老汤（赠）”，旁边新添的卡通小人正抱着金灿灿的狮子头，笑得合不拢嘴。

李伟摩挲着微微发烫的微波炉外壳，指尖停在记账本新画的简笔画上 —— 两个并肩而立的小人，一个举着冒着热气的砂锅，一个捧着泛着蓝光的微波炉，中间漂浮着金黄的狮子头。夕阳透过破旧的窗棂，将铁丝架与砂锅的影子重叠在一起，那些曾经水火不容的烹饪法则，此刻正交织成崭新的美味篇章。