四合院根据地的红小鬼 第402章 厨师的评级

“人现在在北新桥医院，精神不太正常了，总局现在已经派人去查找卷宗，今天给你送到分局。相关人员现在已经停职，我就等你消息了。”

宋大江放下电话，叹了口气。这种事情不光在公安上，工厂的保卫科，地方的联防队等现在都常用。

虽说能震慑一部分人，但也无形间影响了本单位的名声。

至少他这边分局对厂里人来说，都是龙潭虎穴，几次大规模抓人，都吓得工人绕着走。

正发愁新的这个案件的时候，李怀德来了，大门没关，但是李怀德仍然敲了门。

宋大江抬头一看，笑着招呼道：“；李哥来了，来坐，银元倒茶。”

李怀德匆忙的走进办公室，一屁股坐在沙发上，看这样子好像是来兴师问罪的一样。

“宋局，你们总局做事可不地道，挖人挖到我这来了，我在厂里可不容易，每天都是几千张嘴。”

“什么情况，我们总局怎么了。”宋大江没太在意，轧钢厂后勤有啥好挖的人。

“就你爹，你说这么重要的职位，我能把人放走么？这不是要我的命嘛。”李怀德点起烟，给宋大江诉苦。

总局居然还真的给他到处挖人来了，而且亲爹也没放过。宋大江十分意外，老爹现在都成香饽饽了。

“你们放人了？”

“放个屁，他走了，那么大的采购量谁来顶着，谁敢张嘴说没问题，我把位子让给他。”李怀德听到消息差点疯了，宋之书这个岗位稳定的不行，他要是不在了，要不了一个月厂里的伙食就要下一个台阶。

“宋局，你就可怜可怜我吧，太不容易了，我给你保证，你爹在我厂里就是我爹，我好吃好喝供着他，要啥都尽量批准，行不行。”

李怀德是真放下脸面了，这话都说得出来，反倒把宋大江逗笑了。“行吧，行吧。我给说一声，就让我爹安安静静待在厂里吧。”

李怀德得到了满意的答复，顺便给宋大江解释：“何雨柱同志我已经送回来了啊，半年时间，三食堂的大锅菜现在已经没问题了。多谢了。”

“好，这小子现在养出了一大堆毛病，迟到早退，不爱干净，前几天我刚给他收拾了一顿。”

宋大江喝着茶，和李怀德聊了一会，李怀德留下两条中华走了，还是不带过滤嘴的。

没一会就让魏大勇拿出去分了，他知道宋大江看不上这玩意，顺便帮他解决了。

顺便又让二胡去北新桥医院，调查了一下伤者的情况，看看能否找到线索。这种事着急没用，找到线索，多思索就有方向。

下午，宋大江提着饭盒回到院子，正准备和家人吃饭，何大清难得上门，提着两个饭盒。

何大清是个懂规矩的，一般不会在吃饭的时候上门，就算有事也会等着吃完，让宋大江也很疑惑，不知什么情况。

屋内，宋大江招呼何大清坐下，谁知何大清摆手拒绝，放下饭盒说道：

“小宋，你尝尝柱子新做的菜，品鉴一下，马上要评级了，这几天我正在给他教导。有啥口味问题，你多提提意见。”

论吃来说，建国前何大清就认识宋大江了，这位爷可是把京城的饭菜吃了个遍，连洋人的都没放过。

“评级，不考试，没有实操？”宋大江还蛮有兴趣的。

“是咱们新的八级工制度，厂里下周也要准备工人的考级，我们厨子也分地方，像鲁菜人最多，都在正阳门附近那边几家饭店，考察基本功。”

“厨师也按照厂里的规模大小，考验合格了，他们只给建议，还是有单位定夺。”

牵扯到家里的传承，何大清还是有点紧张的。以前大家都是靠的名气，现在得靠证件来获得收入。

“我看问题不大，炒菜嘛，有手就行，高级的柱子考不上，低级的也不会有啥问题。但是这里面有啥规章制度，我还不清楚，等我回去问问再说。”

这口气大的，田枣听了直翻白眼，喂孩子的手都停下来了：“人家厨师也是较技术的活，你有本事你去评一个。”

宋大江在边上嘿嘿一笑：“小意思，明天我就代表局里就给自己评一个八级厨师，不然你都不知道宋王爷有几只眼。”

“呸，不害臊。”

顺手打开饭盒，九转大肠、四喜丸子。

九转大肠是鲁菜中的经典菜品，起源可以追溯至清朝光绪年间，据说是济南一酒楼的店主制作出了红烧大肠，而后经过改进，加入了炸制等工序，使得味道更加鲜美。

因其工序制作较为复杂，像道家“九炼金丹”一样精工细作，由此得名“九转大肠”。

四喜丸子的起源说法不一，流传最广的说法是唐朝年间，有一个名叫张九龄的学子，在科举考试中高中头榜，并被皇帝召为驸马，在举行婚礼时又将父母接来京中团聚。

为了庆祝诸多喜事，厨师特意制作了四道大丸子，寓意“四圆”，即：头榜提名、成家完婚、乘龙快婿、合家团圆，之后渐渐延伸为了福、禄、寿、喜四大喜事。

宋大江抄起一个九转大肠，放进嘴里慢慢咀嚼，感受着嘴里的味道和感觉，酸、甜、香、咸等多种味道在口中交织，让人心旷神怡。

“很好，色泽红润，质地软烂，外皮酥脆，内里鲜嫩这菜上二灶没问题，色香味俱全。”

然后又分开一部分四喜丸子，放在嘴里细细感受。“嗯，鲜嫩多汁，咸鲜可口，能尝到肉丸的细腻。”

“这几天下午你让柱子来我厨房多试试手，我这东西多，我再找个人过来品鉴一下。”

何大清目的达到，高兴地走了。现在世道虽然好了一点，但是食材依旧紧张，能练手的机会不多。

“枣，明下午，你把索谦那个败家子叫过来，他这个嘴比较刁钻。”

“行，明天我叫他过来。”田枣答应下来。

宋朝阳闻到了味道，已经盯上了桌子上的大丸子，在座位上开始哼哼。田枣把碗里的丸子压开，递给他一个勺子，自力更生。

小宋少爷没人管了，盯着宋大江看了半天，估计是没人喂了，只能拿起勺子，慢悠悠的自己吃着，没一会就干掉了两个大肉丸。

宋大江乐了：“不愧是我的儿子，这胃口也不一般，吃嘛嘛香，身体倍棒。”