医心伴桃生 第73章 桃脯加工：多赚一笔

处理完顺悦在学校被欺负的事，我回到家，心里却还在琢磨着果园里那堆得像小山似的桃子。这么多桃子，要是不赶紧想出个保存的法子，可就要烂在手里了。思来想去，加工桃脯成了最好的选择。

第二天一大早，我就召集了村里几个年轻力壮的小伙子，开始准备桃脯加工的前期工作。第一步是挑选桃子，这可马虎不得。我告诉大家：“咱得选那些个头饱满、没有烂斑、软硬适中的桃子，这样做出来的桃脯口感才好。” 大家听了，都认真地在桃堆里挑拣起来。

挑选好桃子，接下来就是去皮。一开始，我们打算用人工削皮，可这效率实在太低了。一个上午过去了，才削了一小筐。爱桃在一旁看着着急，“这样下去可不行，这得削到什么时候啊。” 我也意识到了问题的严重性，开始四处打听有没有更高效的去皮方法。

功夫不负有心人，我从隔壁村一个做过果脯生意的大叔那里得知，可以用氢氧化钠溶液来去皮。我赶紧去买了氢氧化钠，按照大叔教的方法，调配好溶液，把桃子放进去浸泡。这法子果然奏效，轻轻一搓，桃子皮就脱落了，效率一下子提高了好几倍。

解决了去皮的问题，又一个难题接踵而至 —— 糖制。熬制糖液的时候，总是掌握不好火候和糖的比例，要么糖液太稀，要么太浓稠，做出来的桃脯不是太甜腻，就是不够入味。我和爱桃反复试验，记录每次的参数，经过十几次的失败，终于找到了最佳的配比和火候。

一切准备就绪，桃脯加工正式开始。院子里摆满了大缸和锅，大家分工明确，有的负责去核，有的负责煮制，有的负责晾晒。我在一旁指导着大家，“煮桃子的时候，火别太大，不然容易煮烂，煮好后浸泡的时间也不能太短，不然不入味。”

整个院子里弥漫着桃子和糖的香甜气息，大家一边忙碌，一边有说有笑。顺悦也放学回来帮忙，虽然他年纪小，但也认真地帮着递东西。

经过几天几夜的忙碌，第一批桃脯终于制作完成了。看着那色泽金黄、晶莹剔透的桃脯，大家都露出了欣慰的笑容。爱桃拿起一块桃脯，递给我，“宗坪，你尝尝，看看怎么样？” 我咬了一口，软糯香甜，味道棒极了。

我们把桃脯拿到集市上去卖，没想到大受欢迎，没一会儿就被抢购一空。一算账，比直接卖桃子多赚了好几倍。大家都兴奋不已，干劲更足了，准备接着加工第二批。

就在我们忙得热火朝天的时候，邻县的一个村子听说了我们的桃脯生意，派人来联系我们，说要来取经学习。听到这个消息，我既高兴又有点担心。高兴的是我们的成果得到了认可，担心的是不知道他们会提出什么问题，我们能不能解答好。

邻县的人要来学习经验，他们会提出什么问题？我们又该如何应对？(点击解锁《邻县来取经：宗坪不藏私》)

你们喜欢吃桃脯吗？觉得哪种口味的桃脯最赞？评论区留言。