蜡笔小新：春日部小吃摊创业指南 第84章 椰子冻

松坂老师把手机递给张淮初看：“你看，已经有不少人问地址了，说不定明天你的生意会更好。”

张淮初看着手机屏幕上的评论，心里满是感激：“太谢谢您了，松坂老师！您这么帮我宣传，我都不知道该怎么感谢您了。”

松坂老师笑着说：“不用谢，主要是你的小吃好吃，值得推荐。以后我要是发现什么好吃的新品，还会帮你宣传的。”

当天傍晚收摊时，张淮初发现，因为松坂老师的推荐，下午的销量比平时多了20多份，还有不少顾客是特意看着松坂老师的社交账号找来的。

他刚把摊位收拾好，手机就响起了系统提示音：

【叮！松坂老师的美食点评吸引大量顾客，获得“口碑传播”好评 8！】

【当前总好评度：369（361 8）！】

【解锁“口碑营销”技能：后续通过顾客的社交分享或点评吸引新顾客时，新顾客转化率提升40%，可主动邀请满意顾客分享美食体验，进一步扩大知名度！】

张淮初看着系统提示，心里满是欢喜。

他在小本子上写下：“明天准备一些小份的试吃装，邀请满意的顾客在社交账号上分享体验，赠送试吃装作为感谢；

根据松坂老师的建议，改进芒果糯米糍的椰蓉，换成更细腻的品种。”

菜菜收拾着最后一些东西，笑着说：“老板，有松坂老师这么专业的‘美食评论家’帮忙宣传，咱们的小吃摊肯定会越来越有名的！”

张淮初点点头，看着远处渐渐落下的夕阳，心里充满了期待——他知道，口碑的力量是无穷的，只要用心做好每一份小吃，肯定会有更多人喜欢他的张记小吃。

随着暑假的推进，春日部海滩的游客越来越多，张淮初的摊位前也越来越热闹。

但他发现，很多游客在买完绿豆沙冰汤圆和酸梅汤后，还会问有没有更有“海滩特色”的小吃。

“老板，有没有椰子味的小吃啊？在海边吃椰子味的才够应景嘛！”一位穿着花衬衫的游客笑着问。

“是啊，是啊，我在别的海滩玩的时候，都有椰子冻卖，你们这儿有没有啊？”另一位游客也附和道。

张淮初听后，心里立刻有了主意——推出“海滩限定”小吃椰子冻！既符合海滩的氛围，又能满足游客的需求。

当天晚上，张淮初就开始研究椰子冻的做法。

他在网上查了很多资料，还咨询了做甜品的朋友，最后决定用新鲜椰子制作：先将椰子水和椰肉分离，椰肉打成椰浆，然后加入适量的吉利丁和冰糖，熬煮均匀后倒入空椰子壳中，冷藏凝固后，再撒上椰蓉和水果粒，一份美味的椰子冻就做好了。

第二天早上，张淮初特意去市场采购了新鲜的椰子。

他挑选椰子的时候格外仔细，不仅要选外壳完整、没有破损的，还要摇一摇，听里面椰子水的声音，确保椰子水充足、新鲜。

回到摊位后，张淮初立刻开始制作椰子冻。

他先将椰子顶部切开，倒出里面的椰子水，然后用勺子将椰肉挖出来，放进搅拌机里打成细腻的椰浆。

接着，他将椰浆倒入锅中，加入适量的冰糖和吉利丁，小火慢慢熬煮，一边煮一边搅拌，直到冰糖和吉利丁完全融化。

最后，他将熬好的椰浆倒回空椰子壳中，放进提前准备好的冷藏箱里冷藏。

“老板，这是什么啊？看起来好特别！”一位游客好奇地问，指着放在冷藏箱里的椰子壳。

张淮初笑着说：“这是我们今天刚推出的‘海滩限定’椰子冻，用新鲜椰子做的，等会儿凝固了，就可以吃了，在海边吃这个最应景了！”

游客听后，立刻说：“那我要一份！等会儿凝固了我再来拿！”

大概过了两个小时，椰子冻终于凝固好了。

张淮初拿出一个椰子冻，在上面撒上一层细腻的椰蓉，再放上切好的芒果粒和草莓粒，一份颜值与口感并存的椰子冻就做好了。

第一位品尝椰子冻的是小新，他跟着美伢和野原广志来海滩玩，老远就看到了摊位上的椰子冻，吵着要吃。

“张叔叔，我要吃那个椰子做的东西！看起来好好吃！”小新拽着美伢的手，蹦蹦跳跳地跑过来。

张淮初笑着递给小新一个椰子冻，还给他配了一把小勺子：“小心点吃哦，别弄到衣服上了。”

小新接过椰子冻，用勺子挖了一大口放进嘴里，眼睛瞬间亮了起来，嘴里含糊不清地说：“太好吃了！像在吃椰子味的果冻！凉凉的，甜甜的，还有水果粒！”

美伢和广志也忍不住尝了一口，都点头称赞：“确实好吃，椰香味很浓，口感也很细腻，比在甜品店吃的还正宗。”

随着第一位顾客的好评，椰子冻很快就火了起来。

游客们纷纷围过来，争相购买。

一位来自大阪的游客吃完后，兴奋地说：“这是我这次来春日部海滩吃到最好吃的小吃！回去的时候我一定要多买几个带回去，给家人和朋友尝尝！”

还有一位外国游客，通过翻译软件对张淮初说：“this coconut jelly is delicious! I have never eaten such a delicious coconut jelly before!（这个椰子冻太好吃了！我以前从来没有吃过这么好吃的椰子冻！）”

张淮初看着大家对椰子冻的喜爱，心里满是欢喜。

他决定每天限量供应30份椰子冻，一方面是因为新鲜椰子的数量有限，另一方面是为了保证椰子冻的品质，避免因为制作太多而影响口感。