蜡笔小新：春日部小吃摊创业指南 第69章 古法酸梅汤

绿豆沙冰汤圆卖得火爆，可张淮初没满足于此。

他发现很多家长买冰汤圆时，还会问有没有其他解暑饮品，尤其是能给孩子喝的，不要太甜、不要太冰。

他想起系统推荐的酸梅汤，既能解暑，又能开胃，还能自己控制甜度，刚好符合家长的需求。

“咱们做古法酸梅汤！”张淮初跟菜菜商量，“用乌梅、山楂、甘草这些食材熬，不加添加剂，甜度用冰糖控制，煮好后冰镇，既能当饮品，又能配小吃。”

他特意去中药店买了新鲜的乌梅、山楂、甘草、陈皮，按照比例搭配：乌梅50克、山楂30克、甘草10克、陈皮15克，用清水泡两小时，去除杂质；

然后下锅加足量的水，大火煮开后转小火熬40分钟，最后加适量冰糖调味，煮到冰糖融化就关火，放凉后倒进冷藏箱冰镇。

第二天早上，酸梅汤刚摆出来，就有家长问：“老板，这是新出的饮品吗？孩子能喝吗？”

“是酸梅汤，用古法熬的，没加添加剂，甜度也低，孩子喝着放心。”张淮初递了一小杯试喝装，“您让孩子尝尝，要是喜欢再买。”

孩子喝了一口，眼睛亮了亮：“妈妈，好喝！比汽水还甜！”

妈妈笑着说：“那就买两杯，再要一份绿豆沙冰汤圆，刚好当早餐。”

张淮初看着顾客同时买饮品和小吃，心里有了主意——推出“解暑套餐”：

一份绿豆沙冰汤圆 一杯酸梅汤，原价550日元，套餐价480日元；或者一份樱花糯米糍 一杯酸梅汤，原价500日元，套餐价430日元。

套餐推出后，果然吸引了不少顾客。一位妈妈一下子买了两个套餐：“给两个孩子各买一个，套餐比单独买便宜，还能让他们换着口味吃。”

上班族小林也经常来买套餐：“中午吃了饭，买个套餐当下午茶，酸梅汤解腻，冰汤圆管饱，比喝咖啡舒服多了。”

为了让酸梅汤更有特色，张淮初还在杯子里加了一片新鲜的薄荷叶，看着清爽，喝着也多了一丝凉意。

有位顾客拍了酸梅汤的照片，发在社交平台上，配文：“春日部隐藏解暑神器！古法酸梅汤 绿豆沙冰汤圆，孩子喝着放心，大人喝着舒服，就在双叶幼稚园对面的小吃摊！”

没想到这条帖子居然火了，有不少外地网友留言问地址，还有本地网友评论：

“我也去过！老板的酸梅汤超好喝，比超市买的瓶装酸梅汤正宗多了！”

“上次买了套餐，酸梅汤配糯米糍，绝了！”

随着酸梅汤的受欢迎，张淮初的销量也稳步提升。

他算了算，酸梅汤上线一周，卖出了300多杯，其中70%都是通过套餐卖出的。

菜菜笑着说：“老板，你这套餐太会设计了！现在每天光套餐就能卖50多份，比单独卖小吃和饮品多赚不少呢！”

周五晚上，张淮初刚收拾好摊位，系统提示音就响了：

【叮！古法酸梅汤及解暑套餐获顾客“解暑刚需”好评 10！】

【当前总好评度：435（425 10）！】

【解锁“套餐组合”技能：后续设计小吃 饮品套餐时，顾客购买意愿提升40%，客单价平均增加25%！】

张淮初看着系统提示，心里满是欢喜。

他知道，酸梅汤的成功不仅是因为口味好，更因为套餐设计满足了顾客“性价比”和“便捷性”的需求——而这，正是他能在夏天留住顾客的关键。

他在小本子上写下：“下周准备推出‘亲子套餐’，一份大份冰汤圆 两杯酸梅汤 两份糯米糍，满足家庭顾客需求。”

周一早上，张淮初在食客社群里发布了“亲子套餐”的消息，还配了一张套餐的照片：

一个大杯的绿豆沙冰汤圆（上面撒满了水果丁），两杯插着卡通吸管的酸梅汤，两份印着樱花图案的樱花糯米糍，整齐地摆放在定制的纸质餐盒里，看起来既精致又实惠。

【新品套餐：亲子解暑套餐】

内容：大份绿豆沙冰汤圆（加水果丁） 两杯酸梅汤（常温\/冰镇可选） 两份樱花糯米糍

原价：1200日元

社群专属价：980日元

备注：可提前在群内预订，到店直接取，不用排队；餐盒可降解，环保又安全。

消息刚发出去，群里就炸开了锅：

“这个套餐太合适了！我们家两大一小刚好够吃，比单独买便宜200多日元！”

“餐盒是可降解的，老板太贴心了，给孩子树立环保意识！”

“我要预订！明天早上10点取，酸梅汤要常温的，孩子不能喝太冰的。”

“能不能加一份芝士鸡肉小丸子呀？孩子特别爱吃！”

张淮初一一回复大家的需求：“可以加小丸子哦，加一份芝士鸡肉小丸子只需加150日元；预订的朋友记得备注好取货时间和口味要求，我会提前准备好。”

第二天早上，第一位来取亲子套餐的是佐藤太太，她推着婴儿车，身边还跟着大儿子：“张老板，我预订的亲子套餐，加了一份小丸子。”

“已经准备好了！”张淮初递过餐盒，“酸梅汤是常温的，小丸子刚做好，还热乎着，您拿好。”

佐藤太太打开餐盒，大儿子立刻欢呼：“哇！有小丸子还有糯米糍！妈妈，我要先吃小丸子！”

佐藤太太笑着说：“这个餐盒设计得真好，分开装不会串味，还能让孩子自己拿着吃，太方便了。”