味界传说 第16章 磨合与定位

李默的加入，像是一滴清水滴入了滚油，让“喷香小炒”原本趋于稳定的节奏，泛起了一阵略显混乱却充满生机的涟漪。

正式上岗第一天，李默穿着林国栋找出来的一套略显宽大的旧工作服，瘦弱的身体在里面晃荡，脸上却带着一种近乎虔诚的兴奋和紧张。他手里紧紧攥着一个小本子和笔，这是他自己准备的，说要记录客人的需求和订单，态度认真得像是要上考场。

“小李啊，别紧张，”林国栋看着他那同手同脚走路的样子，忍不住安慰道，“就是端端盘子，记记菜名，没啥难的。”

“放心吧林叔！我一定好好干！”李默用力点头，眼神灼灼，内心OS却已狂奔出十里地：“这一定是风哥对我的第一重考验！观察我的应变能力和心性！看似简单的服务工作，定然蕴含深意！说不定隐藏着某种古老的传承仪式！”

上午客人逐渐增多，李默的“考验”也开始了。

“服务员，点餐！”一桌客人喊道。

李默立刻小跑过去，拿出小本子，表情严肃：“您好，请问需要什么？”那架势不像点餐，倒像在接受机密任务。

“一份至尊蛋炒饭，一份……嗯，再看看。”客人看着菜单犹豫。

李默立刻在本子上工整地写下“至尊蛋炒饭*1”，然后屏息凝神，等待下文，仿佛对方下一秒就要说出什么惊天秘密。

客人被他那过于“专注”的眼神看得有点发毛，随便指了个青菜：“再来个蒜蓉空心菜吧。”

“好的！蒜蓉空心菜*1！”李默大声重复，笔迹铿锵有力。内心：“记下了！这是暗号吗？空心菜……莫非暗示着任务需要‘空明之心’？”

结果转身时太激动，差点被旁边的凳子绊倒，幸好扶住了桌子，但手里的本子却飞了出去，正好落在另一桌客人的汤碗里……

“对不起！对不起！”李默手忙脚乱地道歉，脸涨得通红。

另一桌客人点了麻婆豆腐饭和红烧肉饭，他听得很认真，嘴里念念有词：“麻婆……红烧……”回到柜台下单时，却对着林国栋脱口而出：“林叔，一份麻辣红烧肉和婆豆腐饭！”

林国栋：“？？？”

好不容易搞清楚订单，传菜又出了问题。他把三号桌的蛋炒饭端到了五号桌，五号桌点的空心菜送到了二号桌……一时间，小小的店里充满了“服务员，我的饭呢？”“哎，这菜不是我的吧？”的疑惑声。

林小风在厨房里，听着外面的鸡飞狗跳，无奈地摇了摇头，但没有出声斥责。他能看出李默的努力和窘迫。

王叔倒是好脾气，笑呵呵地跟着后面收拾烂摊子，帮着他确认订单，熟悉桌位。

李默急得满头大汗，内心充满了自责：“完了完了！第一天就搞砸了！风哥一定对我很失望！我果然是个废物，连这么简单的工作都做不好……”

中午高峰期过去，客人渐少。李默垂头丧气地站在角落里，像一只做错了事的小狗。

林小风走出厨房，递给他一杯水：“累了就歇会儿。”

李默接过水，声音带着哽咽：“风哥，对不起，我太笨了……”

“谁都不是天生就会。”林小风语气平淡，“熟悉了就好。重要的是用心。”

一句“用心”，让李默浑身一震！内心瞬间脑补：“用心！风哥在点醒我！工作的真谛不在于形式，而在于‘心’！要用‘心’去感知客人的需求，用‘心’去对待每一份食物！这果然是修行！”

他猛地抬起头，眼神重新燃起斗志：“我明白了，风哥！我会用心的！”

接下来的半天，李默虽然依旧有些毛手毛脚，但明显沉稳了许多。他不再过度脑补，而是真正开始观察和学习，记桌号，记菜名，熟悉流程。他的学习能力确实不弱，到了晚上打烊时，已经基本能不出错地完成点餐和传菜工作了。

林小风看着在认真擦拭桌子的李默，心中思忖。李默的加入，缓解了人手上的压力，但也暴露了另一个问题——店里的菜品结构过于单一和高端。

至尊蛋炒饭限量十碗，满足不了与日俱增的客流。很多排不到队或者觉得八十八元价格高昂的客人，只能失望而归。虽然人气火爆，但实际能覆盖的客群和产生的效益，仍有很大的提升空间。

“必须开发新品了。”林小风在当晚的“家庭会议”上提出，“不能只靠蛋炒饭一条腿走路。”

林国栋现在对儿子是言听计从：“风啊，你说咋办就咋办！”

王叔也点头表示支持。

李默更是双眼放光，感觉要接触到核心机密了！

“我们需要一个系列，价格比蛋炒饭亲民，但品质绝不能降低。”林小风阐述着自己的构想，“用我们顶级的米饭，搭配一款做得极致好吃的家常菜，做成套餐形式。让更多人以相对能接受的价格，体验到我们‘喷香小炒’的水平。”

他顿了顿，说出了这个系列的名字：

“就叫——‘穷鬼套餐’。”

“穷鬼套餐？”林国栋愣了一下，这名字……咋听着这么别扭呢？

李默却立刻抚掌大赞：“妙啊！风哥！这个名字充满了反讽和自嘲的哲学意味！看似自贬，实则彰显自信！‘穷鬼’吃的是套餐，但品质却堪比盛宴！这强烈的反差，本身就是最好的广告！高！实在是高！”

林小风瞥了他一眼，没理会他的过度解读，继续说道：“第一款，我打算做——麻婆豆腐饭。”

麻婆豆腐，家常川菜的代表，看似简单，却极其考验厨师对麻、辣、鲜、香、烫、酥、嫩七味的平衡。做好了，足以让人欲罢不能。

定位清晰，目标明确。团队的磨合在小小的混乱后步入正轨，而“喷香小炒”的下一款利器，也即将出炉。

李默摩拳擦掌，内心充满了期待：“麻婆豆腐饭！听起来就很有故事！不知道风哥制作时，又会展现出何等惊世骇俗的‘武功’？我得准备好我的小本本！”

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