年代中的成长 第6章 除夕

王泽一震，忙起身行礼，“是，小子记下了。”从后世来的他当然知道厨艺登峰造极是走出自己的风格，能做到这一步基本都是开山祖师级别的，自己这方面还很欠缺，欣然接受点评。

此时刘谦拿酒回来重归落座，将三人杯子倒满，王泽年龄小以茶代酒敬陪末席。

刘老端起酒杯，“老夫今年五十有五，精力不足已经走下坡路，多年未曾收徒，没想到人到晚年遇到了好苗子，王泽，你可愿意拜老夫为师？”

王泽忙站起身跪倒在刘老“师父，徒儿愿意。”邦邦邦扣了三个响头。

刘老乐呵呵扶起王泽拍拍他肩膀，“坐，今儿个定下师徒名分，快过年了，初三为师正式收你为徒，让你师兄们都回来，还有咱们鲁菜这一系的以及其他同行都来见证一下，为师收你做关门弟子！”

“多谢师父！”这年头收徒也不是随便收的，一看悟性，二看人品，三看勤奋。有宋老做保，王泽人品没问题，这点他还是相信这个老友的。这孩子自己一着眼就喜欢，天然就亲近，还这么小就能达到这一步，只要坚持下去，未来不可限量，在厨艺上做到开派祖师也不是不可能，到时候自己……呵呵呵，想想就美！

“这是你六师兄刘谦，也是我小儿子，在柳泉居上大灶，其他师兄弟等你拜师见到了再给你介绍。”

“六师兄，我以茶代酒敬您一杯。”

“自家师兄弟不必客气！”干掉杯中酒刘谦摆手，以前自己是老幺，现在不是最小的了，心里也高兴。

四人边吃边聊，刘老不时对每道菜都说出自己想法，让王泽受益匪浅。

刘老夹起一块回锅肉看向王泽，“小泽，你这菜香嫩爽滑，口感极佳，带有一股中药的味道，却又与菜本身味道相辅相成，将菜本身味道放大，可是与这中药有关？”

王泽忙从挎包拿出纸包递给刘老，“师父，这是我自己研究出来的，多种中药与调料搭配，做菜放入少许能够增添口感。”

接过纸包打开闻了闻，又将纸包包好后还给王泽认真说到，“收好，这以后是你安家立命本钱，不要轻示于人，好，很好，你还真是给我惊喜，有悟性，为师也是只能闻出几种，不错！”王泽脸都没红一下，反正我做出来滴，发明人就是我，爱咋咋地！刘谦眼睛放光，嘿嘿，师弟的以后自己借用一下没问题吧，自己又不要配方，大不了给钱！

这场酒席的结果就是俩老头喝的美了，都有点多。散场后安顿好师父，王泽扶着宋老回到保和堂，服侍好老头躺下。保和堂主营卖药材，坐堂全看老头心情，所以出不出诊都随意。

出了门，文若正撅嘴看着他，“出去也不带我！”

王泽忙解释出去是拜师的，又答应给她做几样美味小吃才被放过。

偶然间额头一点冰凉，抬头一看，天空飘落雪花儿，想到马上就是新年了，自己来这的第一个春节。呼出一口热气回屋看书练字，宋老给找了几本医书让他没事背背看，没地方可去，外边兵荒马乱的，只好窝在家里看书练字，书籍都是繁体字读起来比较吃力，这点还不如文若，因为这被其笑话好几天。写简体字他还行，为这还专门练过，繁体字书写就有点麻烦，好在没事干也算给自己找个活计打发时间。

1948年2月9日除夕，保和堂两天前关门歇业，定于正月初八开门营业，杜春，刘三回乡下过年，今年由于有王泽在，张武也被宋老赶回去过年，他家在大前门不是很远。王泽多了个营生，喂马。人家都撸猫，撸狗，他撸马，别说，大黑马还挺给面子，不时打着响鼻还用大脑袋顶他，抱着马头一阵乱蹭，引得大黑马一阵不满，甩了甩头让他滚蛋。

今年过年虽说只有他们三个人，王泽还是写满一张纸的采买单子。带着文若陆陆续续买了回来，北方老礼新年中午要吃好的，晚上吃饺子守岁。

三个人，王泽做了十二道菜，红烧肉，红烧鲤鱼，麻婆豆腐，咕噜肉，梅菜扣肉，宫保鸡丁，木须肉，溜三白，炝拌三丝，鱼香肉丝，红烧狮子头，炒花生米加上鸭血粉丝汤。

满满一大桌子菜，爷孙俩彻底绷不住，这也太丰盛了，多少年都没吃过这么多菜的席面。还等啥？俩小的饮茶宋老喝酒，老头一套吉祥磕过后开饭。小姑娘都快吃哭了，好幸福！小泽真好，还给她做了那么多零嘴儿，爷爷想尝尝都没给。

菜做了不少盘码也大，三人吃了近一个小时，连一半都没吃完，爷孙俩一脸满足，王泽习以为常。饭后文若收拾桌子，和面，晚上吃饺子。王泽烧水饮马，喂马，多抓了几把豆子，都要过年不是？大黑马满意至极，被撸都没意见。

下午收拾停当，王泽弄好饺子馅，猪肉酸菜，大葱羊肉两种。宋老指挥，文若，王泽干活，看着王泽包的元宝一样大小均匀的饺子，又瞧瞧自己包的放倒一片有些泄气。王泽安慰她大过年的饺子也累，这不躺着好好休息准备睡觉么，气得小姑娘不依不饶直到掐了几下才放过他。喝茶的宋老看着打闹的俩人开怀大笑，一时间欢声笑语。

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