本宫靠赶集养活了全王朝 第86章 烤鸭

空气中飘散着各种食物温暖诱人的香气，但这一次，一种前所未有的、极其霸道的浓郁焦香混合着果木的烟熏气息，牢牢抓住了秦昭的鼻子。

她像只被香味牵引的小狗，循着味儿就钻到了姚小哥的摊子前。

只见姚小哥的摊位上支起了一个她从未见过的、肚大口小的泥炉子，炉膛里跳动着明亮的火焰，隐隐可见果木的枝丫。

炉子旁挂着一只只油光锃亮、枣红色、形态饱满丰腴的肥鸭，那勾魂摄魄的香气正是从这里散发出来的！

“姚小哥！这是什么呀？好香好香！”秦昭扒着摊子边缘，眼睛都快黏在烤鸭上了。

姚小哥一见是她，立刻眉开眼笑，神秘兮兮地压低声音：“小昭昭，你可是有口福了！这可是我们那儿顶顶有名的‘京都烤鸭’！我特意想着拿来给你尝尝的。”

这炉子还是借的，他总想着给秦昭弄点好吃的，主要是这娃一提吃眼睛都放光，收了她那么多礼物，现在他生活都奔上小康，存款达到50W ，这都是秦昭带来的。索性把炉子带鸭都借过来帮忙卖，看看能不能带到大集上，哎嘿，真能。

说着，他麻利地取下一只烤鸭，放在案板上。

只见他手起刀落，动作如行云流水，片片带皮、薄而不碎的鸭肉便如花瓣般铺展在洁白的瓷盘里，每一片都闪烁着诱人的油光。

他又拿出几碟小料：浓稠的甜面酱、切得极细的葱白丝、青瓜条，还有一叠蒸得薄如蝉翼的面饼。

“来，小囡囡，这么吃！”姚小哥示范着，取一张面饼，抹上甜酱，放上葱丝青瓜，再夹几片鸭肉卷起来，递给她。

秦昭迫不及待地接过来，啊呜就是一大口！

刹那间，多种极致的美味在口中轰然炸开！面饼的柔韧、鸭皮的酥脆焦香、鸭肉的鲜嫩多汁、甜面酱的咸甜醇厚、葱丝的微辣清甜、青瓜的清爽解腻……所有味道层次分明又完美融合，好吃得让她差点把舌头都吞下去！

“嗷呜！太好次了！！”她吃得满嘴流油，含混不清地赞叹，眼睛幸福地眯成了两条缝，三下五除二就干掉了一个卷饼，又伸手去拿第二个。

姚小哥看得直乐呵，又给她卷了一个。

一连吃了三个，小肚子都鼓起来了，秦昭才心满意足地喘口气，但眼睛还盯着那只剩骨架的鸭子。

“姚小哥，这个烤鸭怎么做的呀？怎么能这么好吃？”她打着饱嗝，开始发挥她的“优良传统”，打听做法。

姚小哥挠挠头：“这个可复杂喽！我也是偷学了个大概。得用肥嫩的鸭子，吹气，烫皮，刷上秘制的饴糖水，还得晾透了，再用果木炭火烤……火候忒讲究！差一点就不是那个味儿了！”

秦昭听得似懂非懂，但关键步骤“肥鸭子”、“吹气”、“刷糖水”、“果木烤”她可是牢牢记住了！

她又用自己头上一对镶珠的发簪，换走了姚小哥剩下的最后半只烤鸭和那点珍贵的甜面酱，宝贝似的抱在怀里回了宫。

于是，御膳房新一轮的“鸡飞狗跳”开始了。

“公主殿下又要做新吃食了！”消息传来，御厨们的心情可谓是喜忧参半。喜的是说不定又能弄出像雪酪那样的好东西，忧的是过程必定又是一番折腾。

果然，秦昭抱着那半只凉掉的烤鸭，挥舞着小手，开始传达她半懂不懂的“秘方”：

“要用最肥的鸭子！”

“要给它吹气！吹得鼓鼓的！”

“要刷甜甜的水！”

“要用那种香香的木头烤！”

御厨们看着那半只色泽红亮、香气独特的烤鸭，面面相觑。

吹气？给鸭子吹气？这从何吹起？刷糖水他们理解，是为了上色，但比例呢？果木？哪种果木？

首先，“吹气”就难倒了所有人。尝试用竹管吹，效果不佳。最后还是公输邈被“紧急求助”，带着工匠们琢磨着用皮囊和气囊做了个简易的“打气装置”，才勉强解决了给鸭皮和肉身分离充气的问题。

然后是烫皮、刷饴糖水。糖水的浓稠度、刷的遍数，都需要一次次试验。不是刷少了颜色不够，就是刷多了烤出来发黑发苦。

最关键是烤制。炉温的控制、最后发现枣木、梨木效果最好、烤制的时间……失败了一炉又一炉。

御膳房后院一度挂满了各种试验品鸭子，烤焦的、颜色不均的、没熟透的、烤干了的……香气与焦糊气齐飞，引得宫里的野猫都围着不肯走。

御厨们都快被烤鸭腌入味了，个个脸上带着烟熏火燎的痕迹，看着公主殿下每天跑来检验成果然后失望摇头，内心充满了挫败感。

直到七八日后，经历了无数次失败，终于有一炉烤鸭出炉时，那枣红色的光泽、扑鼻的异香、以及片开后皮酥肉嫩、汁水丰盈的状态，都无限接近秦昭带回来的那半只！

“成了！就是这个味道！”秦昭尝了一口，兴奋地跳起来！

御厨们几乎要喜极而泣！

萧皇后被请来“品鉴”。看着女儿献宝似的呈上的、卷得似模似样的烤鸭卷，她优雅地尝了一口，凤眸中顿时掠过一丝惊艳。

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