本宫靠赶集养活了全王朝 第77章 冰淇淋

前朝打的热火朝天，秦昭这边岁月静好，唯一难过的就是夏天太热了。

夏日炎炎，蝉鸣聒噪，连吹过廊下的风都带着灼人的热气。秦昭蔫蔫地趴在铺着竹席的凉榻上，像只被晒化了的小猫，只觉得宫里冰鉴里那点凉气，完全解不了这深入骨髓的燥热。

她不由得又想起上次大集时，姚小哥神秘兮兮塞给她的那个宝贝，一个用好看图画做的厚纸杯装着、冒着丝丝白气的“冰酥山”。

“小囡囡，快尝尝！凉滋滋甜丝丝，保你吃了还想！”姚小哥特意带来大集的。

秦昭好奇地舔了一口。刹那间，一股极致的、冰凉的、奶香浓郁的甜润感在舌尖炸开，瞬间驱散了所有的暑气！那口感细腻丝滑，入口即化，比她吃过的任何冰镇甜品都要美妙一百倍！

“哇！！！”她眼睛瞪得溜圆，也顾不上公主仪态，抱着杯子小口小口吃得飞快，小脸上沾满了乳白色的痕迹都浑然不觉，“姚小哥！这是什么呀？太好次了！”

姚小哥嘿嘿笑着，挠挠头：“冰淇淋，我们那边的夏天好搭档。”

“好做吗？我想让母妃也尝尝。”秦昭抱着杯子继续吃，小嘴糊了一圈奶渍一样。

“具体做法我也不太清楚，就知道是奶粉加水，再放进机器j搅拌，因为机器搅拌力气大。”姚小哥努力回忆。也就说出来那么多。

冰啥淋？奶粉？使劲搅？秦昭努力记住这几个关键词，抱着空杯子回味了整整一天。

此刻，在这闷热的午后，对那透心凉美味的思念达到了顶峰。她一骨碌爬起来，决定再次发挥她的“特长”——去御膳房点菜！

“我要吃冰酥山！”她跑到御膳房，对着又一次愁眉苦脸的总管宣布。

总管：“……” 我的小祖宗哟，又来了！

“就是用奶粉！加糖！放在冰窖里使劲搅！”秦昭努力复述着姚小哥的话。

奶粉倒是有，宫中一直有用于滋补的牛乳烘干制成的乳粉。糖更是管够。冰窖？宫里也有的是。

可是……“使劲搅”？

御厨们面面相觑，只能硬着头皮尝试。他们调了浓醇的奶浆，加了足量的饴糖和蜂蜜，然后放入冰窖中。

可是单纯的冷冻，只会得到一块硬邦邦的奶砖，根本达不到公主描述的那种“软糯细腻、入口即化”的效果。

“搅！要使劲搅！”秦昭在一旁监工，急得跺脚。

于是，几个膀大腰圆的御厨被派进冰窖，轮番上阵，拿着巨大的木勺在快要结冰的奶浆里拼命搅拌。冰窖里寒气刺骨，外面却酷热难当，御厨们进进出出，冰火两重天，苦不堪言。

然而，效果依旧不佳。要么搅拌不及，冻成了冰碴子；要么稍微融化，就成了奶昔状，离公主坚持的“那个口感”相去甚远。御膳房里弥漫着失败的甜腻气味和御厨们绝望的汗水味。

“不是这样的！不是这样的！”秦昭看着又一碗不是太硬就是太稀的失败品，小嘴撅得能挂油瓶。

就在御膳房总管快要给这位小祖宗跪下的时候，刚忙完公务的嬴琮恰好路过，被里面的动静吸引了进来。

“昭儿，又在这里折腾什么？”嬴琮看着一片狼藉的御膳房和愁云惨淡的众人，不禁好笑。

“哥哥！”秦昭像是看到了救星，立刻跑过去拉住他的衣袖，“我想吃冰酥山！就是冰冰的、甜甜的、软软的、用奶粉做的！但是他们做不出来！”

嬴琮听完妹妹颠三倒四、夹杂着“使劲搅”的描述，又看了看那些失败品，若有所思。他最近接触工匠之事多了，对“工具”和“方法”格外敏感。

“一味靠人力在冰窖里搅拌，温度难以控制，力道也不均匀，自然难以成功。”他分析道，“或许……需要在容器上下功夫？”

他沉吟片刻，忽然道：“我记得《墨子》中有记载一种‘窖冰’之法，是利用硝石溶于水吸热的原理制冰。若是……若是做一个双层的桶，夹层里放硝石和水，内层放奶浆，然后不停地转动内桶，这样冷得均匀，也省力得多？”

他这个想法，已然接近了原始冰淇淋机的原理！

御厨们听得云里雾里，但公主和长安君都发话了，只能赶紧去找工匠商量着打造这种古怪的双层桶。

秦昭等得不耐烦，看着碗里那半凝固、满是冰碴的奶糊，气呼呼地拿起勺子，泄愤似的使劲拍打起来。

噗呲噗呲拍了十几下，她胳膊酸了，停下来尝了一口——咦？好像……口感变得细腻了一点点？没那么硌牙了？

她好像发现了什么秘密，立刻来了精神，也不管手酸，继续努力拍打那碗失败的奶糊。

嬴琮看着妹妹这笨拙又可爱的举动，忽然福至心灵：“拍打……捶打……如同工匠捶打皮革、纸张，是为了让其质地更加均匀细腻！我明白了！关键在于在它冻结的过程中，不断打破冰晶，让其变得细腻！”

他立刻让御厨取来几个结实的小铜盆，倒入奶浆，放入冰窖，但要求每隔一段时间就取出来，用木槌快速捶打搅拌一番，再放回去继续冻。如此反复。

小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！