本宫靠赶集养活了全王朝 第109章 榨油

五日之期一到，秦昭便再次出现在了大集上。

与上次漫无目的地好奇张望不同，她这次目标明确，小脸上带着一种“我要办大事”的专注神情，目光如扫描般快速掠过一个个摊位，精准地搜寻着与“油”相关的痕迹。

很快，她的脚步在一个香气格外复杂的摊位前停住了。

这摊位上摆满了各式各样的瓶瓶罐罐，里面盛着或金黄、或琥珀、或翠绿、或浑白的粘稠液体，散发出坚果、草木种子或某些特殊果实混合的浓郁油脂香气。

摊主是位手脚利落、眼神精明的中年妇人，正拿着一个小油瓶向另一位顾客展示。

秦昭耐心等待那顾客离开，才凑上前去。她先是好奇地看了看那些油瓶，然后抬起头，对那妇人认真地说：

“我想找一种方法，能从常见的种子或者果子里，用比较省事、能做得多的法子，取出能吃的油。”

那妇人打量了一下秦昭，似乎对她提出的“大量获取”这个要求有点意外，但目光很快就被秦昭从袖袋里取出的一件交易物吸引住了，那是一枚小巧玲珑的羊脂白玉佩，雕着简单的云纹，玉质温润，做工精巧。

这玉佩是宫匠们琢磨出的新花样，因其小巧可爱又显贵重，颇受后宫和宗室女眷喜欢，便批量制作了不少。秦昭发现这东西在大集里特别受欢迎，常能换到好东西，于是每次来都揣上一两件。皇帝知道后让工匠制作了上百个。

妇人接过玉佩，对着光看了看，眼中露出满意的神色，很爽快地将玉佩收进了怀里。她沉吟片刻，转身在摊位底下摸索了一会儿，取出两样东西，递给秦昭。

一样是一本薄薄的、用某种坚韧皮纸装订的册子，封面用一种朴拙的笔法画着石碾、蒸锅、奇怪的木架结构像是榨槽和撞锤等器具，周围还点缀着几种植物的图案。

另一样则是一个沉甸甸的小布袋，里面装着几十颗黑褐色、外壳坚硬、形状像个小椭球、闻起来有股特殊清香的果实。

“喏，”妇人拍了拍那本册子，“这里面画了些老法子，石头压、木头挤，费点力气，但家伙什不难找，出的油也香。”她又指了指那袋果实，“这个叫‘油茶果’，山里野生的，榨出的油耐存放，味道也好。

法子册子里大概有提。其他的，像大豆、芝麻、胡麻，也都能榨，册子里应该都画了。”

秦昭迫不及待地翻开册子。

里面的文字依旧有些古怪晦涩，但那些图画却相对清晰易懂：如何用石碾将炒熟的种子碾碎，如何上锅蒸透以利出油，如何填入垫着稻草或麻绳的木甑，

如何用巨大的木楔和撞锤通过撞击施加压力，让金黄的油脂从槽缝中缓缓流出……一幅幅图画，仿佛在她眼前展开了一套古老而充满智慧的物理压榨流程。

她如获至宝，紧紧将册子和那袋沉甸甸、散发着希望的油茶果抱在怀里，像是抱着什么绝世秘籍一般，心满意足地退出了大集。

回到宫中，秦昭立刻开始了她的“榨油大业”。她先是拉着文先生和研究格物的工匠们，一起钻研那本图册，试图复现那些压榨工具。

最初的试验笨拙而好笑：小型的石碾还好说，那木制榨槽和撞锤做起来却费劲，第一次试验时，几个小太监喊着号子撞锤，结果力道没使对，不仅油没榨出几滴，反而把临时打造的榨槽给撞裂了，油料溅了众人一身。

但秦昭毫不气馁。一次次失败，一次次改进工具和工艺。

她发现大豆出油率似乎不错，但豆油有股生涩味；芝麻油极香，但芝麻价贵；而那袋油茶果，果然如摊主所说，油质清亮，耐储存，还有股独特的清香，让她爱不释手。

终于，在摔坏了不知几个瓦罐、浪费了不知多少豆子芝麻后，第一缕真正由他们自己压榨出的、金灿灿的油脂，成功地从改进后的榨具中缓缓流入了接油的陶盆里！

那一刻，整个小作坊都沸腾了，连一向沉稳的文先生都露出了欣慰的笑容。

秦昭兴奋地立刻让厨役用这新出的油试做炒菜。当切好的白菜放入烧热的油锅中，发出“刺啦”一声悦耳声响，浓郁的香气瞬间弥漫开来时，所有人都忍不住咽了口口水。

简单的清炒蔬菜，味道却与以往水煮的截然不同，油润鲜香，让人食欲大开！

成功之后，秦昭便开始着手推广。她首先在清辉学堂的“实践课”上加入了榨油和烹饪课程，让学生们亲眼看到、亲手参与到从作物到油脂再到美食的全过程。

接着，她通过官府的渠道，鼓励农户种植大豆、油茶等油料作物，并由朝廷收购，同时将改进后的简易榨油技术传授下去。

渐渐地，咸阳城中开始出现专门榨油的油坊，虽然出的油不如宫廷御制的纯净，价格也非极度低廉，但确实让一部分家境稍宽裕的百姓，也能在年节或偶尔改善伙食时，买上一点油，体验一把“炒菜”的滋味。

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