唐初：东宫书吏不当，我要去种地 第206章 牛奶，奶粉

东宫文学馆内香烟袅袅。

太子舍人王珪手持《项脊轩志》文稿，指尖在“庭阶寂寂”四字上轻叩。

“此文气韵沉郁，有建安风骨。”

他忽抬眼看张勤，“然‘偃仰啸歌’句，似非本朝体格。”

张勤垂袖立于青石地砖上，晨光透过棂格映出他半侧面影。

“下官前日协助秦王殿下种植银杏树有感，凭记忆录得此篇，并加以修改。”

“原作者名归有光，号震川先生，是下官曾经忘年好友。”

他说着从袖中取出若干誊写文稿。

馆内众学士传阅时，侍读学士薛收忽拍案：“‘三五之夜，明月半墙’此等白描，直追陶元亮！”

国子监博士陆德明却拈须沉吟：“老朽观‘诸父异烁’之语，倒似江东口吻。”

午时秦王李世民踏进文学馆，抓起文稿速览。

读到“桂影斑驳”时突然大笑：“昨夜孤巡王府，见月光穿银杏枝，投在粉墙上正是如此！”

他转向张勤，“这位震川先生，莫非是前朝隐逸？”

张勤躬身：“先生晚年避乱会稽，此文似是忆旧之作。”

他刻意将“庭有枇杷树”改为“银杏”，在页脚添小字注：“见秦王栽树有感而录”。

王珪命书吏取来《文选》比对，摇头晃脑道：“比之《闲居赋》，更多烟火气。”

忽指“娘以指叩门扉”句，“此等细节，非亲历不能道。”

暮鼓时分，此文抄入《武德文萃》。

张勤特意在“今已亭亭如盖矣”句后，添绘银杏叶脉插图。

校书郎疑惑：“此文不类今体，可要删改？”

张勤摇头：“调虽寡和，自有知音。”

张勤低头斟酒，见琥珀光里，自己青袍与记忆中课本上的归有光的身影渐渐重叠。

窗外银杏叶沙沙，似应答，似叹息。

......

西市牲畜区。

飘着草料和牲口粪便的混合气味。

张勤在围栏前站定时，几个粟特商人正用胡语吆喝着驱赶羊群。

他拦住个戴卷檐帽的贩子：“可有产奶的牦牛？”

那商人抹着汗打量他：“郎君要西域骆驼奶？昨日刚到两峰孕驼。”

张勤摇头：“要温顺的，给婴孩饮。”

旁边有个龟兹老头插话：“我这儿有头秦川牛，刚下崽半月。”

转到市集深处，见个高鼻深目的突厥人正给黑白花牛刷毛。

那牛体型较中原黄牛大一圈，**饱满如布袋。

张勤用马鞭轻点牛臀，奶牛温顺地甩尾。突厥人生硬道：“吐谷浑来的，每日出奶十斤。”

“可试过蹄？”张勤蹲下捏牛蹄缝。

突厥人愣住，眼见这汉人竟掰开蹄甲查验：“蹄裂易生瘸，奶带腥气。”

又探手摸**淋巴结，“此牛左乳有硬块，恐是乳痈。”

突厥人脸色变了，突然压低声音：“后棚还有三头康居牛，郎君随我来。”

棚里母牛毛色油亮，个小却结实。

张勤取银针扎饲料尝味：“喂的苜蓿？掺了多少麸皮？”

突厥人终于掏心窝：“您是个懂行的！这牛原是供鸿胪寺胡贡的，每日饮豆汁。”

谈价时，张勤拍出一块金饼：“连那突厥奴一并要了，他会挤奶。”

指棚角正在拌料的老牧人。

突厥商瞪大眼：“这奴养牛二十年...”

张勤又添匹绢：“他教我的人驯牛，三个月后还你自由身。”

黄昏时分，三头奶牛牵回延康坊。

张勤令在后园搭棚，地面铺石灰防潮。

老牧人阿史那用胡语哼着歌挤奶，银桶接住的乳汁泛着淡黄。

周小虎好奇舔勺沿，皱眉：“腥得很！”

张勤取纱布过滤：“煮滚加杏仁便去腥。”

而后，秦王府送来对犀角杯。

张勤试奶时，见杏儿吮吸有力，林儿却总吐奶。

他令在奶中兑少许米汤，慢慢将俩孩养得脸蛋圆润。

而阿史那已成为府上红人，甚至教会厨娘用奶渣做胡饼。

某夜张勤查棚，见老牧人给牛蹄抹酥油防裂，忽想起前世超市的利乐包。

月光下奶牛反刍的剪影，与记忆里牧场宣传画重叠。

他轻拍牛颈：“好生产奶，将来让你子孙遍地。”

牛哞声惊起檐下宿鸟，扑棱棱飞向皇城方向。

没过几日，张宅后院支起三口陶灶。

张勤令阿史那挤来新鲜牛奶，盆子接满时泛着腥气。

他舀半瓢奶滴在腕内侧试温，对林素问道：“婴孩肠胃弱，鲜奶易泻，需制乳霜。”

首道工序是滤杂。

张勤取细麻布四层叠作滤袋，悬在梨木架上。

奶液缓缓渗下时，他指盆底渣渍：“此乃毛絮草料，婴饮则生痰。”

滤净的奶倒入宽口陶釜，灶下燃松枝文火。

“火候最要紧。”张勤执竹勺不停搅动。

“沸则结膜，欠则生菌。”

待奶面起细泡，他撒入杏仁粉：“此物解腥毒，兼防乳痢。”

林素问凑近嗅闻：“确比鲜奶气清。”

熬至奶液粘勺时，张勤令撤火。趁热舀入浅腹铜盘，置通风处晾晒。

周小虎蹲在一旁看铜盘结出奶皮，好奇戳破，被张勤轻斥：“皮锁油膜，破则走味。”

三日后，奶块干裂如碎玉。

张勤用石臼研磨，筛出细粉。

阿史那尝了点粉末咂嘴：“似我族乳饼，却更细滑。”

张勤又制双层棉纸袋，每袋装一两粉，以蜡封口。

试食那日，杏儿饮乳霜兑的奶后不再吐泻。

林素问验尿布后称奇：“果比鲜奶易克化。”

张勤在《婴事簿》添新页：“乳霜法：滤、熬、晒、研四步。每斤鲜奶得霜二两。”

几日后，东宫和秦王府听闻消息，遣人来学。

张勤演示时特意指出：“铜器易生绿锈，改陶甑更安。”

又教在晒场支纱帐防蝇。

太子妃闻讯，索去十袋赏给皇孙。

很快，张宅继续购买奶牛，渐渐的，库房已有不少蜡封乳霜袋。

有日暴雨淹灶，张勤急令搬奶进堂屋。

竟发现受潮结块的乳霜用温水化开，反更易溶。

自此改良工艺，添“潮发”一步。

暮色中，张勤看着杏儿抱着奶瓶酣睡，瓶壁已不起水珠。

这是乳霜完全溶解的迹象。

他忽想起前世超市货架上的奶粉罐，轻笑摇头。

而此刻阿史那正按新法，将今日第十批乳霜撒入竹筛，任晚风带走最后的水汽。