灵魂结合重活一世 第117章 教王姨卤牛肉

唐华看了看王卫军，不知道该不该留下吃饭，王卫军小声说道：“老三，今天中午就在我家吃饭，我妈挺好说话的，你就当在自己家，千万别客气！”

唐华连忙说，“谢谢，王姨。”

王姨接着又对鲁强和古明说道，“强子，小明，你们赶紧把你们的那一份分好，剩下的帮我拿进屋去。”

鲁强和小明听到王姨的吩咐后，迅速行动起来，开始挑选属于自己的蔬菜水果、牛肉和鱼。

鲁强和古明挑完食材后，并没有立刻离开，而是主动帮忙将剩下的食材搬进王卫军家的厨房。然后才向王姨道别，表示要先把这些食材送回家，稍后再来吃饭。

王姨看着两人离去的背影，微笑着点了点头。她转身回到厨房，看到这么多新鲜牛肉，于是决定切一部分做卤牛肉。

王姨拿出菜刀熟练地割下一块牛腱肉和一块牛腩肉。

王姨想到家里还缺少几种卤牛肉的佐料，于是高声喊道：“小军，去买点八角、桂皮、香叶、干辣椒回来。”

正在和王卫军，王卫红聊天的唐华听到王姨的话，立刻明白了王姨的意思，她这是打算卤牛肉。

唐华心想，自己的空间里正好有现成的卤牛肉料包。

唐华装作去拿自己的竹篓，然后迅速从空间中取出五包配好的卤牛肉料包，放进竹篓里面，这些料包都是唐华跟着吴大厨学的，里面包含了八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒等各种佐料，比例都配的恰到好处。

唐华自己也品尝试过，基本上和吴大厨做出来的味道差不多。

唐华从竹篓里取出一包卤料包，然后对王卫军说：“军哥，我这里有现成的卤牛肉的料包，你不用去买佐料了。”

王卫军听到唐华的声音，停下脚步，转身看向他。

唐华微笑把手中的一包卤料包递给王卫军，说道：“军哥，这是我自己配的卤牛肉料包，你拿给王姨试试，我试过味道还不错。”

当王卫军将卤牛肉的料包递到他老妈手中时，王姨满心欢喜地接过这个小小的卤料包。轻轻地打开了佐料包，一股浓郁的香气扑面而来，让她不禁深吸了一口气。

然而，当她一看时，却被里面的各种佐料给弄得眼花缭乱。除了一些常见的佐料，如八角、桂皮、香叶等，她还能叫得出名字外，其它一部分的佐料对她来说都是陌生的。

王姨好奇地抬起头，疑惑地问儿子：“小军，这卤料包是从哪儿来的？”

王卫军微笑着回答道：“妈，这是老三刚刚看到您让我去买佐料，就猜到您要卤牛肉，所以特意给了我一包卤料包，让我转交给您。他说这卤料包很方便，直接加水把牛肉和卤料包放一起煮就行了，再适当加点盐和酱油调味就可以了。”

王姨听了儿子的话，心中涌起一股暖流。她感慨地说：“老三这孩子真是细心又贴心！”

然后，王姨拿着卤料包走出厨房，来到客厅里，对唐华说：“老三，你给我这卤料包里有好多佐料我都不认识，你快给王姨说说这卤料包里面都有什么。”

唐华见状，连忙从王姨手中接过卤料包，小心翼翼地放在桌上，将其打开。

然后指着里面的各种佐料，详细地向王姨介绍道：“王姨，您看，这是花椒，它能给牛肉增添一种独特的麻香味；这是草果，它可以去腥增香；还有这是白芷，能让牛肉更加入味……”

唐华一边介绍着，一边耐心地解释每种佐料的作用和特点。王姨听得津津有味，不时点头表示理解。

八角、桂皮、香叶、花椒、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、盐、糖……这些佐料对于王姨来说再熟悉不过了，毕竟她平日里在家里卤肉时，通常只会用到八角、桂皮、香叶、姜、干辣椒、酱油和盐这几种。

然而，当王姨看到唐华给她的卤料包时，她惊讶地发现里面的佐料竟然多达十几种！这让王姨不禁对唐华的厨艺产生了浓厚的兴趣。

王姨满脸笑容地问道：“老三，这卤料包是你自己配的吗？那你的厨艺肯定相当不错了！”

唐华有些不好意思地挠挠头，连忙回答道：“王姨，我就是没事的时候喜欢去饭店的后厨看看师傅们做菜，时间久了多少也能学到一点东西。”

这时，站在一旁的王卫军插嘴道：“妈，人家老三天天往饭店后厨送食材，跟那些大师傅关系肯定好得很呢，会做几个菜有啥稀奇的。”

王姨白了自己儿子一眼，没好气地说：“就你知道得多！”然后转头对唐华说：“老三，别听他瞎说。走，跟王姨去厨房，教教王姨这牛肉到底怎么卤才好吃。”

唐华爽快地应了一声，然后紧跟着王姨走进厨房。一进厨房，唐华就看见被放在案板上的两块牛肉，一块是十来斤重的牛腱子肉，另一块则是六七斤重的牛腩肉。

唐华拿起菜刀，先将两块牛肉切成大小均匀的肉块。他边切边向站在一旁的王姨解释道：“王姨，您看，这样大小的牛肉块，不仅容易煮熟，而且还能更好地吸收卤汁的味道。”

王姨则在一旁听着唐华的解释，不停的虚心点头。

切好牛肉块后，唐华将它们放进洗菜盆里，用清水冲洗干净。

接着，他打开水龙头，接了一锅冷水，让冷水没过牛肉块，然后把卤料包也一同丢进锅里。为了增添一些香气，又切了几片生姜放进去。

唐华转过身，对王姨说：“王姨，您帮我准备一些葱、蒜、干辣椒、酱油、盐和糖。等会儿我会告诉您什么时候放这些佐料，以及放多少合适。”

王姨点点头，迅速按照唐华的要求准备好各种佐料。唐华看了看，满意地点点头，然后继续说道：“对了，王姨，家里有没有白酒啊？如果在卤肉的时候加一点白酒，味道会更加醇厚。”

王姨想了想，回答道：“有倒是有，不过只有一瓶没开封的茅台酒，不知道行不行？”说着，她从柜子里拿出一瓶茅台酒，递给唐华。

唐华接过茅台酒，脸上的肌肉不由得抽搐了一下。他心里暗暗感叹，果然家里有当大官的就是不一样，随随便便就能拿出茅台来当料酒用！

唐华微笑着点点头，然后将茅台酒缓缓倒入锅中。随着酒液倒入锅里，酒的香气也在瞬间弥漫开来。

唐华将剩下的酒递给王姨，说道：“王姨，这牛肉要先用大火炖煮二十多分钟，让它充分入味。然后再转成中小火，慢慢炖上一个半小时左右，这样炖出来的牛肉会更加鲜美。”

王姨微笑着接过酒瓶，回应道：“老三，你教的我都记住了！你就放心出去和小军玩吧，剩下的交给我就行了。”