让你开美食店，你凌晨三点营业？ 第69章 爆辣肉丝炒面

晚上十二点，陆丰从出租车里下来，沿着美食街朝着自己店铺的方向走去。

他今天来的比前几天早了点，因为晚上没怎么吃东西，等会到了店铺他还要给自己做点吃的。

下午回到出租屋后，陆丰去找了房东大姐，把那条钓上来的鱼送给了她。

房东大哥骨折住院，这个鱼正好可以给他熬汤补补身体。

结果房东大姐拉着他不让他走，非要留他晚上在家里吃饭。

房东大姐当晚就把那条鱼给炖了，做了满满一大锅鱼汤。

分出一半装进饭盒里，晚上送去给医院的丈夫喝。

另一半则是她和陆丰的晚饭。

大姐的手艺不错，炖出来的鱼汤很鲜美，可是陆丰并不喜欢吃鱼肉喝鱼汤。

也不知道是不是因为以前吃鱼的时候，喉咙里被鱼刺卡住给他带来的心理阴影。

但面对大姐的热情，他也不好意思拒绝。

于是硬着头皮喝了一小碗鱼汤，吃了两块鱼肉后，陆丰就连连推辞说已经饱了。

这会到了美食街，闻着门口那些小吃摊上传来的香味，他这会肚子又开始咕噜咕噜叫。

来到店铺门口，陆丰跟几个熟悉的小吃摊老板打了声招呼，随后走进了店铺。

打开系统商城，看着里面琳琅满目的食材，陆丰开始盘算今晚的新口味。

这时，商城食材列表里显示的一瓶红色的辣椒粉引起了他的注意。

魔鬼辣椒粉？

陆丰顿时来了兴趣，他是个很喜欢吃辣的人。

陆丰从小就喜欢吃辣，他一直都认为，不管是什么面条，没有辣椒都是没有灵魂的。

经过一番考虑后，他决定今晚尝试一下稍微重口点的：爆辣肉丝炒面。

决定好了口味以后，陆丰迅速开始在商城购买对应的食材。

很快，储物间那边传来几声轻响，他订购的食材已经送到了。

陆丰把里脊肉拿出来，这里脊肉看着粉粉嫩嫩，都是瘦肉，一丝肥膘都没有，非常适合用来爆炒。

陆丰拿起菜刀，把里脊肉切成大小相同的肉片，接着又把肉片切成长长的肉丝。

之后将切好的肉丝放入一个瓷碗中，往里面加了一勺料酒，半勺生抽，接着放入一些玉米淀粉，用筷子搅拌了几下，确保加入的调料均匀地包裹好每一根肉丝，放在一边稍微腌制一会。

陆丰接着拿起两根青椒，去掉顶部的蒂后，用刀子从中间剖开。

把里面残留的辣椒籽和白色的瓤用刀子刮干净，接下来切成细长的青椒丝。

陆丰又拿了几个小米椒，切成小段，拍了几个大蒜剁成蒜末放在一起，等会一块下锅。

如果炒面里只放这两种辣椒，炒出来顶多吃起来有点辣味，还远远算不上爆辣的程度。

陆丰在食材箱子里摸了一阵，拿出了那瓶红色的辣椒粉。

这才是今晚这道新口味炒面的主角。

根据系统商城的说明，这瓶魔鬼辣椒粉是用了包括魔鬼辣椒在内的六种不同品种的辣椒，经过研磨后混合而成。

陆丰拿起瓶子在灯光下看了一眼，辣椒粉磨的很细，颜色鲜红，看着就像是红色的胡椒面一样。

他打开瓶盖，小心翼翼地凑上去闻了一下，瞬间一股刺鼻的辛辣味从鼻腔直冲脑门，让他忍不住一连打了好几个喷嚏，眼泪都流出来了。

这辣味，真够劲儿啊！

虽然被辣的够呛，但陆丰却露出了满意的微笑，他感觉这瓶辣椒粉，绝对让今晚的炒面的口感提升好几个档次。

一切准备就绪后，陆丰打开燃气灶，把炒锅烧热后倒入适量的食用油。

油温慢慢升高，陆丰把手放在锅上面感受了一下温度，感觉油温差不多达到理想温度后，将瓷碗里腌制好的肉丝倒入油锅里。

随着一阵“呲啦啦”的声音，肉丝在热油中开始逐渐变色。

陆丰拿起铲子翻炒了几下，等到肉丝表面成灰褐色之后，迅速起锅盛放到碗里备用。

紧接着，他往炒锅里重新倒入一些油，等油温上来，放入小米椒和蒜末，稍微翻炒几下后，蒜香混合着微微的辛辣味道就弥漫了整个厨房里。

接着倒入切好的青椒丝，快速翻炒起来。

翠绿的青椒丝随着翻炒逐渐变软，颜色也变得更加鲜亮。

紧接着，陆丰抓起一把炒面丢入锅里，加入生抽、蚝油等调味料，用锅铲翻炒几下，让味道变得均匀。

接着放入刚才炒熟的肉丝，陆丰抓着锅柄颠了几下，锅里的各种食材翻腾跳跃着，在空中划出一道道优美的弧线，又稳稳地落在锅里，一点都没有掉出来。

差不多快出锅的时候，陆丰往锅里撒了一些辣椒粉。

他还没尝过这辣椒粉的辣度，保守起见，他并没有放太多。

锅里的面条又翻炒了几下之后，面条上均匀地裹上了红彤彤的辣椒粉。

同时，锅里撒入的辣椒粉受热以后，辣椒的味道被激发出来，一股浓烈的辣味从锅里升腾而起，呛的陆丰连连咳嗽。

这味道太呛人了，陆丰心想等会营业的时候得戴个口罩。

做给客人吃的东西，必须要确保干净卫生。

陆丰伸手关闭燃气灶，借着锅里的余温最后翻炒了几下，把炒面盛到盘子里。

大功告成。

陆丰把炒好的青椒肉丝炒面端到大厅。

盘子里的炒面冒着热气，面条表面被辣椒粉均匀覆盖，在大厅灯光的照射下，颜色微微有些发红。

炒面的香气升腾起来，只是香气仿佛带有几分攻击性，如果用力去闻的话，香气里面的辛辣会让人忍不住鼻子发痒。

但是如果细细地去闻，能够闻到那辛辣气息背后隐藏着的面香和肉香。

看着这一盘红彤彤的炒面，陆丰感觉很满意。

这份炒面从色香两个方面来看，足以刺激到让人忍不住嘴里开始冒口水。

接下来该尝尝味道了。

陆丰拿起筷子，夹了一口炒面。

面条刚一进嘴，嘴里就好像升起了一股火焰，整个口腔似乎都开始燃烧了起来。

“嘶！好辣！”

那瓶魔鬼辣椒粉果然非同小可，陆丰只是放了一点点，就已经辣的不行。

火辣的口感过后，炒面本身的味道，混合着鲜嫩可口的肉丝，再加上青椒丝那爽脆甘甜的口感，让陆丰一瞬间似乎忘记了嘴里的辣味。

随着咀嚼，魔鬼辣那如同火焰一般的辣味再次席卷而来。

但每次都在陆丰有些难以忍受的时候，炒面那本身的香味又适时地吸引住他的注意力，让辣度在一瞬间变得恰到好处。

咽下嘴里的炒面之后，陆丰忍不住连连吸气，额头上也开始冒出细密的汗珠。

虽然嘴里辣的有些难受，但他并不打算停下来。

这份爆辣青椒肉丝炒面的味道实在太过诱人，辣中带着香，香里透着辣。

每一次咀嚼，口腔里的感觉就在灼热和美味之间来回切换，这前所未有的口感仿佛为他打开了一扇美味的新大门，让他欲罢不能。