民间故事选集 第299章 年味中的鬼故事

腊月二十八，年的气息就已经浓得化不开了。北风卷着雪沫，却吹不散家家户户门窗里溢出的油炸食物的香气和孩童的嬉闹声。对我而言，年的核心，从来不在春晚的喧闹或是新衣的光鲜，而在那一口由父亲亲手操持的、带着家的独特印记的团圆饭。尤其是他做的鱼，那滋味，是我漂泊在外时最深的念想。

今年依旧如此，我们一家三口回到了母亲的老家。外公去世后的第三个春节，按照老规矩，年三十下午，舅舅、爸爸带着我们一众小辈，去了村后的坟山。山路被积雪覆盖，踩上去咯吱作响。坟头清理得干干净净，摆上糕点水果，烧上纸钱元宝，舅舅嘴里念念有词：“爹，回家过年了，家里都准备好了，跟我们一起回去啊。”

香烟袅袅，纸灰打着旋儿飞向灰蒙蒙的天空。我望着外公的墓碑，心里有些许怅然，但并未感到什么不同。生死界限，在唯物主义的我看来，清晰且不可逾越。

然而，某种难以言喻的异样，从我们接“姥爷”回家后，就悄然弥漫在舅舅家的老屋里。那并非阴冷或恐惧，而是一种……存在感。仿佛某个熟悉的角落，总有一道无形的目光；空着的椅子，似乎刚刚有人起身离开；夜里，堂屋的灯偶尔会自己轻微地晃动，像被衣角轻轻拂过。

母亲说：“是你姥爷回来了。”我笑笑，只当是心理作用或者穿堂风。

这种若有若无的感觉，一直持续到了大年初六。

初六那天，家里来了好几拨拜年的亲戚，热闹非凡。傍晚时分，人渐渐散了，爸爸系上围裙，说：“今天人多，菜吃得杂，晚上我简单做个鱼，清清口。”

舅舅家的厨房还是老式的土灶，爸爸却用得得心应手。一条肥美的鲤鱼，被他利落地处理干净，改刀，下锅煎至两面金黄，然后加入葱姜蒜、自家晒的豆瓣酱，添上井水，咕嘟咕嘟地炖了起来。很快，浓郁的酱香混合着鱼肉的鲜甜便充满了整个堂屋。

我馋虫大动，守在厨房门口，眼巴巴地看着。鱼好了，爸爸将它盛在一个略显陈旧的蓝边大瓷盘里，汤汁浓稠，鱼肉颤巍巍，撒上翠绿的葱花，诱人至极。他端着鱼走出厨房，却没有放在我们吃饭的圆桌上，而是径直走到了靠墙的供桌前。

供桌上，摆着外婆和外公的遗像，前面放着几碟干果、点心和一小杯白酒。爸爸小心翼翼地将那盘鱼放在了遗像正前方，又点燃了三炷香，插在香炉里，嘴里轻声说着：“爸，您最爱吃的鱼，刚出锅的，您先尝尝。”

香烟缭绕，外公遗像上的笑容在烟雾后显得有些模糊不清。我愣了一下，心里有点不以为然，觉得这未免太过形式。人都走了，还能尝出什么味道呢？

供奉了大约一刻钟，妈妈才示意可以把鱼端下来了。那盘鱼看起来和刚才并无二致，只是热气散了些。爸爸把它重新放回饭桌，招呼大家：“来，吃鱼。”

我早就等不及了，第一个伸筷子夹了一大块鱼腹肉，迫不及待地送进嘴里。然而，预期的鲜香滑嫩并没有出现。鱼肉入口，是一种……极其寡淡的感觉。口感是绵软的，缺乏弹性，味道更是奇怪，仿佛所有的鲜味、酱香都被人凭空抽走了，只剩下一点咸味和鱼本身淡淡的、略带腥气的底味。它像鱼，却又完全不是我记忆中父亲做的鱼该有的味道。

我皱起了眉头，忍不住嘟囔：“爸，这鱼……味道怎么这么淡？好像没什么味儿啊？”

爸爸正小口抿着酒，闻言看了我一眼，眼神里有一种我读不懂的平静，他淡淡地说：“你姥爷吃过了，这不好吃了。”他顿了顿，补充道，“你姥爷活着的时候，就最爱吃我做的这一口鱼。”

我心里咯噔一下。一种莫名的凉意顺着脊椎爬了上来。“吃过了？”这是什么意思？难道刚才那炷香，那缕烟，真的带走了鱼的“精华”？

桌上其他人都神色如常，舅舅甚至还点了点头，仿佛这是一件再自然不过的事情。母亲夹了一筷子，细细品了品，说：“是有点不一样了，老爷子尝过，这鱼就没魂了。”

没魂了？我咀嚼着这三个字，看着盘子里那色泽依旧诱人，却失了“魂”的鱼，第一次对那个“他们回来了”的说法，产生了将信将疑的触动。这不仅仅是心理作用，这是实实在在的、味觉上的缺失。

带着初六那天关于鱼的诡异体验，我们在大年初七下午启程回了城。一路上，我都在回想那鱼的味道，那种空洞的、失了精髓的口感，让我心里毛茸茸的。

城市的年味淡了许多，但一回到自己家，那种紧绷的、夹杂着疑虑的感觉就松弛了下来。窗明几净，一切都是熟悉的样子。

晚上，爸爸说：“在舅舅家没吃痛快吧？咱家还有一条好鱼，我给你做了。”

我立刻点头，心里充满了期待，也想借此验证些什么。

家里的厨房是明亮的燃气灶，锅碗瓢盆都是用了多年的。爸爸依旧是那套行云流水的动作：杀鱼、清洗、控水、热油、下锅。刺啦一声，鱼皮在热油中迅速收紧，变得焦黄。加入料酒、生抽、老抽、醋、糖，还有他秘制的几味香料，注入开水，大火烧开，转小火慢炖。

很快，那种独属于我们家的、霸道的、鲜香滚烫的香气就占领了每一个角落。这香气与在舅舅家时闻到的似乎同源，却又截然不同。它更浓郁，更富有侵略性，带着锅气，直往人鼻子里钻，勾得肚里的馋虫蠢蠢欲动。

鱼端上桌了。同样是鲤鱼，同样是酱焖，眼前的这一条，却显得格外精神。鱼皮油亮，汤汁粘稠地挂在鱼身上，鱼肉雪白紧实。我深吸一口气，夹起一块，吹了吹气，小心地放入口中。

瞬间，丰富的味道在味蕾上炸开。咸、鲜、甜、香、微辣，层次分明，却又完美地融合在一起。鱼肉的纤维感清晰，弹性十足，每一丝都吸饱了浓郁的汤汁。那是一种活色生香的、充满生命力的美味，与舅舅家那盘“被吃过”的鱼形成了天壤之别。

“香！爸，这才是你做的鱼！”我满足地喟叹，连扒了好几口米饭。

爸爸看着我狼吞虎咽的样子，脸上露出了欣慰的笑容，他慢悠悠地说：“这下信了吧？在舅舅家，那鱼是给你姥爷准备的，他尝过了滋味，剩下的自然就淡了。回了咱自己家，这鱼是给我们自己吃的，味道当然就正了。”

我咀嚼的动作慢了下来，心中豁然开朗，又带着一丝难以言喻的敬畏。那一刻，我不再需要任何科学的解释。味觉是最真实的记忆，也是最质朴的证明。我相信了，真的相信了。

我相信，年三十那天，当我们去坟前呼唤，外公的魂魄，或许真的以一种我们无法理解的方式，跟着我们回到了那个他生活了大半辈子的家。他坐在我们看不见的椅子上，听着子孙的喧闹，看着熟悉的景象，并且，在初六那天，他真的“尝”了爸爸特意为他做的那条鱼。他带走了鱼的“魂”，那最精华的滋味，留下了形骸，给我们这些活着的人，一个温暖而又略带伤感的提示——他回来过，他一直都在。

这个认知，并不可怕，反而让这个年在我心里有了不一样的分量。它填补了外公缺席的遗憾，让团圆这个词，超越了物理空间的限制。

我想起在舅舅家那些细微的异样：夜里莫名晃动的灯光，或许是他起身倒水；空椅子上微微下陷的痕迹，或许是他坐在那里听我们聊天；甚至母亲偶尔会对着空气自然地说一句：“爹，您别光坐着，也活动活动。”当时觉得是母亲思念成痴，现在想来，那或许就是最自然的交流。

逝者并非完全消失，他们只是换了一种方式存在。在特定的时节，在亲情的强烈召唤下，他们能够短暂地回归，参与这场名为“年”的盛大仪式。他们吃不了实质的食物，却能汲取食物的“气”或“味”；他们无法开口说话，却能通过种种细微的迹象，让我们感知到他们的存在。

那盘失了鱼味的鱼，就是外公留给我的、最直接也最温柔的“信号”。他在用这种方式告诉我，他收到了我们的心意，他回来陪我们过年了。

年，过得很快。转眼到了正月十五，元宵节，也是送先人回去的日子。舅舅家又举行了简单的仪式，烧了些纸钱，意思是送外公“回去”了。妈妈回来后说，心里踏实了。

而我，坐在自己家的书桌前，窗外是城市的万家灯火。我回味着初六那盘寡淡的鱼和初七晚上那盘鲜香的鱼，心中充满了宁静的感动。死亡并不是终点，遗忘才是。只要我们还记得，还在特定的日子为他们摆上一副碗筷，做一道他们爱吃的菜，他们就从未真正离开。

那盘鱼的两种滋味，将会永远烙印在我的记忆里。它不仅仅是一个关于鬼魂的诡异故事，更是一个关于思念、关于传承、关于生死之间那份温柔连接的民间信仰。它让我知道，在某些时刻，我们所爱的人，真的会跨越那看似不可逾越的界限，回家来看看。

而这份相信，让每一个团圆的日子，都充满了更深沉的意义。