一九八五到二零二五 第257章 平安饭店的“改革”

日子如同村边的小河，看似平静地流淌，底下却自有其涌动与转向。

马老太的离世和马家平静的分家，似乎为前一个阶段的纷纷扰扰画上了一个休止符。杜强的生活逐渐步入正轨，工作按部就班，心绪也慢慢平复。而志远这边，却面临着新的抉择。

他的二手车行，生意肉眼可见地清淡下来。正如他所感受到的，如今做二手车生意的人太多了，竞争激烈到了白热化的程度。以前靠信息差和眼力劲就能赚钱的时代一去不复返，现在价格透明，渠道多元，一个小小的二手车行生存空间被挤压得越来越小。

他常常在车行里坐一整天，也接待不了几个真正有意向的客户。

与此同时，他每次回父母家，看到日渐年迈的父母依旧在小饭店里起早贪黑地忙碌，心里就不是滋味。

饭店开业以来，主打家常菜，靠着实在和口碑维系着一批老主顾，但利润微薄，工作强度却极大。

平安的腰腿因为常年站立和受寒，落下了毛病，阴雨天就疼得厉害，马秀玲的双手也因为常年洗刷，变得粗糙开裂。

一边是前景黯淡、自己已然厌倦的生意，一边是年迈父母艰辛操持、需要承接的家业。

志远心里的天平渐渐倾斜。

这天晚上，他回到父母家吃饭。饭桌上，看着父亲略显佝偻的背和母亲眉宇间的疲惫，他放下筷子，郑重地开口：“爸，妈，我有个想法，想跟你们商量一下。”

赵平安和马秀玲都看向儿子。

“我那二手车行，现在生意越来越难做，我也干得没什么劲头了。我打算……把车行盘出去，回来帮你们打理饭店。”

这话一出，平安和秀玲都愣住了。秀玲首先反应过来，又是心疼又是担忧：“志远，你那车行投入那么多心血，说不要就不要了？回来干饭店多累啊，起早贪黑的，我们是不想你再吃这个苦……”

平安没说话，只是默默抽着烟，眉头微蹙，显然也在权衡。

志远笑了笑，语气却很坚定：“妈，做生意哪有不吃苦的。车行是投入了心血，但现在眼看走下坡路，及时止损也是明智的。回来干饭店，虽然累，但至少是咱们自己家的产业，守着家，也能照顾你们。我看咱家这饭店，老客多，口碑好，就是经营方式太老了，我想着，重新装修一下，把菜单也优化优化，再想想办法在网上宣传宣传，说不定能把生意做得更好。”

他顿了顿，看着父母：“你们辛苦了大半辈子，也该歇歇了。以后厨房的重活、买菜、送菜的累活，我来。你们就在店里帮照看着，管管账就行。”

儿子的话条理清晰，既有对现实的清醒认识，也有对未来的规划，更饱含着对他们的孝心。

平安吐出一口烟圈，脸上的皱纹舒展开来，缓缓点了点头：“你想好了就行。我和你妈，确实也快干不动了。这饭店交给你，我们放心。”

秀玲见平安点了头，再看看儿子坚毅的眼神，担忧渐渐化为了欣慰，眼圈微红：“你这孩子……就是心眼正。行，你想回来，那就回来。家里总归有你的饭吃。”

事情就这么定了下来。志远是行动派，很快就开始着手处理车行的事。转让消息放出去，得益于他这些年积累的信誉和还算不错的位置，没多久就找到了接盘的人。

虽然价格比巅峰时期低了不少，但总算没有亏太多，留下了一笔还算可观的启动资金。

他正式从县城回到了镇上，住回了家里。

第一步就是全面接手饭店的运营。他并没有急着大刀阔斧地改革，而是先沉下心来，跟着父母干了整整一个月。

从凌晨四点多去市场采购最新鲜的食材，到洗菜、切配、招呼客人、收银算账、打扫卫生……每一个环节他都亲身参与，熟悉流程，也更深切地体会到了父母多年的不易。

在这个过程中，他也在仔细观察和思考。老店的优点和缺点，都清晰地呈现在他眼前。

志远接手“平安饭店”的消息，像一阵风似的在镇上传开了。老主顾们议论纷纷，有说他年轻人瞎折腾的，也有期待他能给这老店带来新气象的。

志远没有急着改头换面。他做的第一件事，是花了三天时间，把店里店外、厨房灶台，彻底做了次大扫除，边边角角的油污积垢都被清理得干干净净。

平安和秀玲看着儿子挽着袖子、满头大汗的样子，既心疼又有些欣慰，这店，好像确实多了股精气神。

接着，志远开始实施他琢磨已久的计划。他没有大动干戈地重新装修，那成本太高，而是用转让车行的一部分钱，更换了店里老旧的灯具，换上了更明亮温暖的灯光，重新粉刷了有些斑驳的墙面，订制了新的、印着“平安饭店”字样的仿古木纹菜单和桌布。整个店面顿时显得亮堂、整洁了许多，有了几分古朴雅致的味道。

菜单是改革的重头戏。

他保留了父母经营了多年、备受好评的几样招牌家常菜，比如平安拿手的红烧肉，油淋鱼，价格也维持原样，这是稳住老客的根基。

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