万界随机摆摊，无论种族好好吃饭 第296章 卖三鲜汤，绝领峰追击

三鲜汤作为华国民间普及率极高的家常汤品，其历史文化与发展起源并非单一的明确起源故事，而是伴随食材利用智慧，地域饮食融合和民间宴席文化逐步形成的，核心围绕鲜字展开，从早期的宫廷/宴席精致汤品逐渐演变为百姓家常美味。

从宫廷八珍到民间三鲜，以鲜为核心。

三鲜汤的鲜，本质是对华国传统饮食以鲜为贵理念的践行，其起源可追溯至先秦时期的羹汤文化 ，但三鲜汤的明确形态，在不同朝代有不同的发展脉络。

先秦至汉唐，多鲜合煮的雏形，以八珍羹为代表。

华国最早的鲜味汤品，以《周礼》记载的八珍为起点，其中渍、熬等做法，便是将肉类、水产与谷物、蔬菜同煮，追求复合鲜味。

汉代《齐民要术》中记载的鳢（li 三声）鱼羹，将鳢鱼（黑鱼）与葱、姜、蓼（liao 三声，一种香草）同煮，再加入酒、醋调味，已是单一主料 多辅料提鲜的模式，可视为三鲜汤的雏形。

这一时期的鲜羹多为宫廷或贵族饮食，食材以肉、鱼、禽为主，普通人难以享用，核心逻辑是通过多种食材的鲜味叠加，提升汤品醇厚感。

三在传统文化中是基数，代表多样而不繁杂，宋元时期商品经济发展，市井饮食繁荣，三鲜汤开始在民间宴席中出现，此时的三鲜已形成固定搭配逻辑。

北方宴席受游牧文化影响，多以肉鲜 菌鲜为主，如羊肉、蘑菇、笋干同煮，利用羊肉的荤鲜、蘑菇的菌鲜、笋干的笋鲜。

形成北方三鲜汤的厚重口感，记载于《东京梦华录》（北宋）中宴席食单，是下酒汤品的常见选择。

南方宴席依托水乡资源，以水产鲜 时鲜为核心，如虾仁、鱼片、莼菜同煮（南宋《武林旧事》中西湖宴食单），突出清鲜爽口，契合江南饮食淡而不寡的特点。

此时的三鲜汤，已从贵族专属走向市井宴席，三鲜不再是随意搭配，而是三种不同来源的鲜味食材组合，奠定了三鲜汤=多鲜合煮的基本定义。

明清是三鲜汤地域特色分化的关键时期，随着人口迁移、食材流通加快，不同地区根据本地物产，形成了专属三鲜搭，且逐渐从宴席汤品下沉为家常汤品。

江南地区依托水产与干货资源，三鲜多为海参（或干贝）、鱿鱼、笋干（海产鲜 山珍鲜），搭配鸡鸭高汤，成为《调鼎集》（清代饮食专着）中记载的宴席压轴汤品，讲究汤清味浓，至今仍是江南传统三鲜汤的经典搭配。

中原地区以畜禽鲜 时蔬鲜为主，如鸡肉、瘦肉、豆腐同煮，搭配白菜、粉丝，食材易得，做法简单，是《随园食单》中家常汤品的代表，突出家常务实。

岭南地区受饮汤文化影响，三鲜多为虾仁、鲜贝、冬瓜（海鲜鲜 瓜鲜），加入陈皮、姜片去腥，汤品清爽不腻，适配岭南湿热气候，记载于清代《粤小厨》中日常饮汤条目。

这一时期，三鲜汤的核心已从精致转向实用，普通人可根据季节、家境选择食材，三鲜不再是固定三种，而是多种鲜味的代称。

这也是如今三鲜汤食材灵活的源头。

经过几千年的传承，三鲜汤已经不再挑剔食材，冰箱里剩下的瘦肉、半块豆腐、一把青菜就能煮出一碗鲜汤，避免食材浪费。

这是华国人过日子的务实态度，尤其在物资不丰富的年代，三鲜汤是用有限食材创造美味的典范。

缩地成寸的术法远比程然想象中更丝滑，脚下的草木山石仿佛被揉成了流动的光影，不过数息，那座传闻中陡峭如刀削的绝领峰便已撞入眼帘。

崖壁上垂着苍劲的古松，松针间缠着未散的云雾，风一吹便簌簌落下细碎的水珠，溅在程然的云袖上，凉得恰到好处，稍稍压下了方才在村落里积下的郁气。

他抬手在虚空一握，按照系统传输的法子心念一动，凝出了一方古雅的木案小灶台。

案面是深褐色的老木，纹理间泛着温润的光，案头摆着素白的瓷碗、竹制的汤勺，连用来熬汤的锅具都成了粗陶材质，锅盖一掀，还能闻到淡淡的陶土清香。

“细节控面面俱到啊。”程然嘟哝了一句，指尖敲了敲陶锅。

刚要俯身准备食材，却听见崖上隐约传来一阵急促的衣袂破风声。

以他现在的目力和听觉，只抬头望去，百丈高的悬崖上所发生的一切如在眼前。

只见数十道身影正将一名衣着满是补丁的少年逼至崖边。

少年满身血污，面色苍白如纸，嘴角挂着血迹，身后追着数十名穿黑甲的男人，手里各种兵器泛着淬了毒的幽蓝光泽，显然是想下死手。

“小杂种，看你还往哪跑！哈哈哈，你现在倒是跑啊，正好省得爷亲自动手！”为首的黑甲男子面容上一条狰狞刀疤，圆睁的眼中布满癫狂的血丝。

活像下一秒就要将少年生吞活剥。

他的吼声裹着内劲，震得崖边的松叶簌簌摇晃。

狼狈少年脚下一个踉跄，险些从崖边摔落，他咬牙回头，手里攥着一把跑出来时随手拿的柴刀，眼神满是倔强。

“今日就算我死，也拉几个垫背的！”

话音刚落，少年勉强站稳，双手握刀，就要正面迎击其中一个黑甲男子纵身跃起，挥砍而来的长刀。

“躲。”程然声音清隽，自崖下而来，若谪仙的低语，却瞬间涤荡清男孩因失血过多而昏沉的大脑。

他几乎是本能的向前一扑，整个身体头朝内，脚朝外的趴下。

如玉般修长的指头随手一指，一道光刃从程然指尖迸射而出，直击跃起的黑甲男子眉心。

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感谢【阿酱哟】的三鲜汤灵感。

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