团宠囡囡是厨神：我的苹果通古今 第45章 豆腐盒藏乾坤馅 老匠问计发展策

腊月的天色黑得早，林家厨房里却灯火通明，暖意融融。大骨汤在灶上的大锅里咕嘟咕嘟地冒着奶白色的泡泡，散发出浓郁醇厚的香气。

案板上，雪白的面团和喷香的胡萝卜猪肉馅儿准备就绪，今晚的主食是孩子们盼了好久的角子（饺子）。

多亏了樊掌柜送的年礼里有精细白面，大人们才舍得在年节前先包一顿解解馋，剩下的可要留到除夕夜团圆饭时享用。

张青樱、郑秀娘带着几个妯娌、侄媳妇围在一起，和面的和面，擀皮儿的擀皮儿，手脚麻利，笑语盈盈。大点的孩子们也洗干净了手，跃跃欲试地准备帮忙。

厨房一角，还放着一板江氏早上刚做好的豆腐，白白嫩嫩，被细心切成均匀的小方块，预备着等会儿放入骨汤里，做一锅暖和鲜美的白菜大骨炖豆腐。

果果穿着小红袄，像个吉祥的年画娃娃，在大人腿边好奇地转来转去。她一会儿看看那盆粉嘟嘟、香喷喷的饺子馅，一会儿又瞅瞅那板方方正正、白白胖胖的豆腐块。小脑袋里，那浩瀚的美食图库仿佛被“豆腐”和“馅料”这两个关键词触发，飞速地翻动起来。

忽然，她眼睛一亮，像是发现了什么宝贝，噔噔噔跑到张青樱身边，扯着娘的衣角，仰起小脸：“娘亲，做豆腐盒子！”

“豆腐盒子？”张青樱停下擀皮的动作，疑惑地低头看她，“什么豆腐盒子？”

果果努力组织着语言，小手指先指向饺子馅，又指向豆腐块：“把肉肉菜菜，装到豆腐里啊！就像……就像爹爹把钱钱装进盒子里！”她想起爹爹把卖菜得来的铜钱交给娘亲，娘亲珍重地放进一个四方形小木匣收好的情景。

见娘亲还是不太明白，果果有点着急。她踮起脚，努力够到案台边，拿起自己喝汤的小木勺，对准一块豆腐的中心就挖了下去。一小块白玉般的豆腐被轻松挖出，豆腐中央顿时出现了一个小巧的凹坑。

“看！豆腐盒子！”果果举着那勺豆腐，兴奋地展示她的“杰作”。然后，她把这勺豆腐倒进旁边的饺子馅里，又舀起一小勺肉馅，小心翼翼地填进那个豆腐凹坑里，还用勺子背轻轻拍了几下，压实抹平。她记得娘亲把钱放进盒子盖好后还拍了拍盖子的。

“装好了！”她抬起头，大眼睛亮晶晶地看着众人，仿佛完成了一件了不起的艺术品。

厨房里不知何时安静了下来，所有人都停下了手中的活计，惊讶地看着果果这一系列操作。

最先反应过来的是江氏。她看着那被填入肉馅的豆腐块，眼睛越来越亮，脱口而出：“妙啊！这法子妙！把豆腐中间挖空，酿入馅料！这……这做成煎豆腐，或者也放到汤里煮，样子好看，滋味肯定也更丰富了！”

爽利的孙氏立刻接口，思维已经跳到了调味上：“煎！煎着吃肯定香！外头煎得金黄酥脆，里头馅料鲜嫩多汁！到时候淋上我调的那酸辣汁子，就跟拍胡瓜那个一样，肯定带劲！”

张青樱这才完全明白过来，看着女儿又是惊喜又是骄傲，一把将果果抱起来：“哎呦，娘的果果这小脑袋瓜里，怎么总有这么多新奇主意！这‘豆腐盒子’真好！”

说干就干。江氏立刻接手，她刀工好，负责将剩下的豆腐块一一挖出“小盒子”。孙氏则兴致勃勃地去调她所说的酸辣汁。孩子们觉得有趣，也抢着帮忙填馅儿。不一会儿，一块块酿好馅料的“豆腐盒子”就整齐地码放在了案台上。

两种做法同时进行。一部分豆腐盒子被轻轻滑入翻滚着白菜和硕大猪骨的奶白汤中，慢火咕嘟。另一部分则下了油锅，刺啦一声，香气瞬间爆开，煎得两面金黄酥脆，再淋上孙氏特调的酸辣汁，撒上一把小葱花，色香味诱人至极。

当晚的饭桌格外丰盛。除了主打的角子和两大盘风格迥异的豆腐盒子，还有各色小菜。那煎香的豆腐盒子一口咬下，外酥里嫩，肉汁混合着豆香，再裹上酸辣鲜香的料汁，口感层次丰富得让人拍案叫绝。而那汤锅里煮的豆腐盒子，吸饱了骨汤的精华，口感软嫩滑烫，又是另一番鲜美风味。

一家人吃得赞不绝口，纷纷夸赞果果的奇思妙想和江氏、孙氏的好手艺。江氏看着自己的豆腐被如此匠心独具地烹制，受到全家欢迎，脸上一直带着腼腆而幸福的笑容。

正当饭厅里欢声笑语、其乐融融之时，院门被轻轻敲响了。

离门最近的林文松起身开门，只见门外站着一位老人，正是村里的黄豆爷爷。他穿着厚厚的棉袄，脸上被寒风吹得发红，眼神里却带着一种前所未有的郑重和期盼。

“文松啊，打扰你们吃饭了。”黄豆爷爷有些不好意思，“老族长和文柏里正歇下了吗？我有点事，想找他们商量商量。”

林文柏闻声已从饭厅出来，忙将老人让进屋里：“黄叔，快请进，屋里暖和。我们正吃饭呢，您吃过了没？没吃一起用点？”

黄豆爷爷连连摆手：“吃过了吃过了，你们吃，我等会儿就成。”

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