从闲散王爷开局 第86章 新茶试制·香贡长安

隆裕二十七年，三月底，味县，南郊新设“清源”制茶工坊。

春山如笑，新绿满眼。南中八郡，尤其哀牢、无量、高黎贡诸山深处，云雾滋润，自古便产好茶。去岁平定诸部后，周景昭即颁下《劝茶令》，鼓励山民采摘山野古茶，由王府统一收购，并承诺“必不使良茶蒙尘，必不使茶农失利”。今春头茬春茶采摘季至，此诺到了兑现之时。

清源工坊占地颇广，由数座宽敞的砖瓦厂房、数十间烘焙房及大片平整的晒场组成。工坊内忙碌的身影，多为伤退或年长的宁军将士及其家眷。

他们或因战伤残，或年老力衰，不宜再留军营，如今在此获得一份稳定生计，个个干劲十足。挑选、摊晾、杀青、揉捻、干燥、分类…各道工序皆有曾在江南茶乡从军的老兵或懂行的老师傅指点，虽尚显生疏，却一丝不苟。

周景昭、谢长歌、陆望秋、玄玑先生、李毅、陆文元等人，此刻正在工坊主事——陈阿四陪同下巡视工坊。

空气中弥漫着清新的茶香，混合着淡淡的火气。陈阿四虽腿脚微跛，精神却极好，指着一排排竹匾中色泽翠绿、形状各异的茶叶，兴奋地介绍：“殿下请看，此乃按您给的方子，试制的几种新茶。”

“这是绿茶，采摘嫩芽嫩叶，经摊晾、杀青（铁锅高温快炒）、揉捻、干燥而成。最大限度保持茶叶鲜爽与翠色，茶汤清洌，香气清高。”竹匾中茶叶条索紧细，色泽银绿隐翠。

“这是红茶，采摘稍成熟叶片，经萎凋、揉捻、发酵（堆放发酵，待叶色转红，香气变甜醇）、干燥而成。汤色红亮，滋味醇厚甘甜，香气馥郁。”另一匾中茶叶色泽乌润，条索紧结，显现金毫。

“这是乌龙茶，又称青茶。工艺最为复杂，需经晒青、晾青、摇青（促使部分发酵）、炒青、揉捻、烘焙。兼有绿茶之清香与红茶之醇厚，香气多变，有‘绿叶红镶边’之称。”匾中茶叶条索粗壮，色泽砂绿，边缘微红。

“这是白茶，制法最简，采摘嫩芽，只经萎凋、干燥，不炒不揉。最大程度保留茶叶原貌与天然成分，汤色浅黄，滋味清甜淡雅，毫香显。”茶叶满披白毫，如银似雪。

“另有花茶，以绿茶或乌龙茶为茶坯，与茉莉、玉兰、桂花等鲜花反复窨制，茶引花香，相得益彰，香气鲜灵持久。”

众人边走边看，边听边闻，只觉眼花缭乱，茶香各异。谢长歌捻起一撮红茶细看，叹道：“不想这山中野茶，竟有如此多般变化！往日只知烹茶为羹，或加盐姜桂椒同煮，何曾想过，仅工艺不同，便有这般天壤之别！”

陆望秋轻嗅白茶毫香，赞道：“清雅脱俗，恰如君子之风。此茶若出，必为文人雅士所爱。”

玄玑先生更关注工艺：“杀青、发酵、烘焙…火候、时辰、手法，差之毫厘，谬以千里。殿下所授之法，实乃化腐朽为神奇之术！”

周景昭微笑道：“茶叶本天成，妙手偶得之。此法亦是孤偶得于古籍与前人经验。如今试制有成，还需诸位品评，以定优劣，以利推广。”他看向陈阿四，“陈主事，各样成品可都有了？”

“回殿下，都有了！已按您吩咐，各备了上品少许，请殿下与诸位大人品鉴！”陈阿四连忙道。

工坊旁的“试茗轩”内，窗明几净。

不同于时下流行的煮茶法（将茶饼碾碎，加盐、姜、香料等同煮），轩内设有多张茶桌，每桌仅置素瓷茶壶、茶盏数只，及小巧茶则、茶匙、茶漏。另有小炭炉烧着清水。

周景昭亲自示范“冲泡法”。取绿茶少许，置入温热过的茶壶，注入适温（非沸水）山泉，稍候片刻，将茶汤倾入茶盏。但见汤色清澈碧绿，芽叶舒展，清香扑鼻。众人学样，各自冲泡。

谢长歌观其色，闻其香，浅啜一口，只觉鲜爽甘醇，齿颊留香，与往日所饮浓酽咸香的煮茶截然不同，不由闭目细品，良久方道：“清香隽永，回味悠长。此法冲泡，最大程度发茶之真味，去雕饰，见本真，妙极！”

陆望秋品的是红茶，汤色红艳明亮，香气甜醇，入口醇厚顺滑，带有淡淡果香，不由赞道：“此茶性温，滋味醇厚，老少咸宜，且更耐冲泡。冬日饮之，想必更佳。”

玄玑先生则对乌龙茶情有独钟，冲泡后香气高扬，兼具花香果香，滋味醇厚回甘，且变化丰富，每一泡皆有不同韵味。“此茶内涵丰富，如观山景，移步换形，韵味无穷。”

李毅等对香气扑鼻的茉莉花茶赞不绝口，对清雅甘甜的白茶亦觉新奇。

“殿下，”谢长歌放下茶盏，正色道，“此等新茶，制法新奇，滋味绝佳，更兼冲泡简便，不似煮茶繁琐。若能推广，必可开饮茶新风，其利不可估量！然，制法需保密，工坊需严管。此乃我南中独有之利源！”

玄玑先生补充：“可分级而制。极品、上品，精选原料，精工细作，可贡于朝廷，售于达官显贵、豪商巨贾，价高而利厚。中品、常品，则可大量制作，行销民间，乃至通过商路，贩往高原、南诏、乃至南洋、西域，其利亦丰。如此，则茶农得利，工坊得利，王府得税，百姓得享佳茗，四方得通有无，善莫大焉！”

“先生所言甚是。”周景昭点头，“制茶之法，乃我宁州秘技，工坊所有人等皆需签立保密文书。清源工坊，需增派人手护卫。日后，可于各产茶郡县，设分坊或收茶点，统一标准，集中制作。茶叶分级、包装、储运，皆需定下规程。”

他看向李毅：“李毅，茶叶之事，由你主理，会同工司、农司、商会，尽快拟定详细章程，包括收购价、工钱、分级标准、制作流程、保密条例、售卖渠道、税则等。陈阿四擢为工坊总管，专司制茶工艺。”

“下官遵命！”李毅、陆文元、陈阿四同声应道。

“至于推广，”周景昭沉吟道，“新品问世，需有名号。绿茶可称‘雀舌’、‘云涧春豪’、‘悬针’，红茶为‘赤霞染枫’、‘琥珀凝香’，乌龙茶为‘雾锁青鸾’、‘桂魄兰香’，白茶为‘雪芽’、‘白羽’，花茶则依花名，如茉莉花茶‘碧潭飘雪’。可印制精美图说，介绍其妙。首批成品，除供王府用度及在味县、建宁试售外…”

他顿了顿，眼中闪过深思：“拣选极品‘赤霞染枫’红茶、‘雀舌’绿茶各十斤，以特制锡罐密封，附上冲泡之法图说，以孤之名义，进贡长安，献于陛下与太后。 另备上品若干，分送朝中诸位重臣、宗亲。”

谢长歌捻须微笑：“殿下此议甚妥。进贡新茶，一为彰显孝心，二为展示南中新政成果——民生安定，物产丰饶，且有新奇之物。三则，如此佳茗，必受宫中、京师贵人喜爱，上行下效，无需刻意推广，其名自扬。且…此茶产于南中，利亦在南中。”

众人皆会心一笑。进贡不仅是礼仪，更是最精妙的宣传与商业契机。

一月后，精心包装的贡茶，连同周景昭亲笔所书的奏表、家信及冲泡图说，由可靠侍卫护送，经五尺道，北上送往长安。

奏表中，周景昭详细禀报了南中春耕顺利、新茶试制成功等事宜，言辞恭谨，拳拳孝心溢于纸面。在家信中，则更添家常问候，并细细描述了新茶之妙，请父皇、太后品尝。

随后，清源工坊所产新茶，在味县、建宁的王府特设“清茗阁”中首次发售。 冲泡之法新奇，茶香滋味独特，立刻引起轰动。士绅商贾趋之若鹜，一时间，“南中新茶”名声大噪，成为雅集、馈赠新宠。商会顺势推出不同规格、包装的茶品，并开始与往来商队洽谈外销事宜。

澄心堂内，周景昭品着杯中“桂珀兰香”，清香袅袅。茶产业的兴起，不仅将惠及万千山民、安置退役将士，更将为南中开辟一条重要的财源。而送往长安的那茶叶，或许将在不久的将来，在大夏的中心，激起另一层微妙的涟漪。