小镇炊烟米其林 第45章 “酸豆角”风波

自打我爸坐镇店里，我这心里就跟有了定海神针似的。以前是摸着石头过河，现在好歹岸边有个灯塔。

凭借着我爸那块金字招牌和我日益精进的厨艺，以及小辉这个任劳任怨的“剥蒜战神”，老林菜馆的生意是芝麻开花——节节高。

这午市和晚市基本天天爆满，门口经常排起小队。老街坊们是铁杆拥趸，时不时还有被熟人带来的新客，这些人吃完一顿后大多成了回头客。我甚至悄悄借鉴了点西餐的摆盘小心思，让菜看起来更诱人。

“薇薇丫头，现在这手艺是真行了！比你爸当年都不差！”王大爷就着回锅肉干掉第三碗米饭，打着饱嗝夸我。

“哎呦，这麻婆豆腐拌饭吃真是绝了！几天不吃就想得慌！”李婶几乎成了店里的活广告。

就连我那款“每日限定”的孜然香草烤鸡翅，也彻底火了，每天限量二十份，来晚了根本吃不上。

这生意红火，我和小辉忙得几乎脚不沾地，但我妈脸上的笑容明显增多了，我爸虽然没有明显的表示，但他眯着眼听收音机时，手指头会跟着曲调敲节奏了。

人一红，是非就多。这店的生意一火，眼红的就来了。

这不，最先眼红的就是是“客来香”的老板钱富贵。他家生意最近明显冷清了不少，以前还能靠点装修和新颖的菜式吸引些年轻人，现在眼见着老主顾都被我们这“小破店”拉回去了，他坐不住了。

于是，他开始是搞点小动作。比如，我们店门口不是经常有人排队吗？他就指使几个脸生的人在排队人群里阴阳怪气：“这破店有啥好吃的？环境这么差，还不如去对面‘客来香’，又干净又有档次。”

这种小把戏，自然逃不过善良正义的街坊邻居的眼睛，王大爷李婶他们更是自发成为“护店使者”，看见有人捣乱就开骂，那战斗力简直惊人。

钱富贵见这招儿效果不大，就开始玩阴的了。

这天早上，我照例去镇上的大菜市场采购。刚挑完最新鲜的二刀肉和嫩豆苗，准备去“刘记泡菜”摊子买他家口碑最好的酸豆角。可当摊主刘嫂看到我，脸色却有点不自然，支支吾吾地说：“薇薇啊，今天的酸豆角...刚卖完了。”

“卖完了？”我愣了一下，这才刚开市没多久，“刘嫂，你昨天不是还说给我留两坛吗？”

“哎呦，你看我这记性！忘了忘了！真对不住！”刘嫂眼神闪烁，不敢看我。

我心里咯噔一下，觉得有点不对劲。刘嫂家泡菜生意很好，但跟我家合作多年，从来都很守信。我又连着问了几家相熟的泡菜摊，结果都一样！不是卖完了，就是支支吾吾说被人包圆了，甚至有一家直接说以后不卖给我们了！

这太反常了！没有酸豆角，我的酸豆角肉末就做不了，很多熟客可是冲这个来的！

我憋着一肚子火和疑惑往回走，当快出市场时，我远远地却瞥见了钱富贵那个胖墩墩的司机，这家伙这时候正优哉游哉地坐在他那辆小卡车的驾驶楼里听音乐，摇头晃脑的。而那辆车的车斗里，满满当当装的全是泡菜坛子！

我瞬间全明白了！是钱富贵这个老阴批！开始掐我的原材料了！

我气得当场就想冲上去理论，但冷静一想，无凭无据，他完全可以抵赖。我只得咬牙先回家了。

回到店里，我闷闷不乐地把事情跟我爸我妈说了。

我妈当时就急了：“这钱富贵也太缺德了！这不是断人活路吗？我找他去！”

“站住！”我爸喝住她，脸色沉静，但眼神很冷，“去找他？有什么用？他咬死不承认，你还能打他一顿？做生意，遇到这种事，正常。”

“那怎么办？咱的酸豆角肉末总不能就不卖了吧？好多老主顾等着呢！”我妈愁容满面。

我皱着眉，脑子飞快转动。

“妈，别急。酸豆角而已，又不是什么龙肝凤髓。”我深吸一口气，“他钱富贵能买断一个菜市场，还能买断全镇的？就算全镇的都被他包了，我就自己做！”

“自己做？”我妈愣了

“不会就学！”我斩钉截铁，“刘嫂家的酸豆角好吃，无非就是豆角新鲜、盐糖比例好、泡菜坛子干净、发酵时间足。我就不信我做不出来！暂时先买点别的替代，或者开发个新下饭菜顶一下！”

我爸听着我的话，一直没吭声，这时才缓缓开口

“嗯。脑子还没锈死。遇到事儿，光跳脚没用，得想辙。食材被人掐脖子，是厨子的大忌，但也得看这厨子有没有本事另起炉灶。”

他顿了顿：“咱家后院那口老泡菜坛子，空了有些年了，刷洗干净还能用。豆角，去找你张大爷，他自家地里种的，比市场的还好。配方...问你妈，她年轻时泡的酸豆角，不比刘记的差。”

我惊讶地看向我妈。我妈有点不好意思地笑了：“哎呀，那都是多少年前的老黄历了...”

原来我妈还有这手艺！果然高手在民间！

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