小镇炊烟米其林 第242章 琥珀

在峰会后续的日子里，我和陈默不再仅仅是那个“来自中国小餐馆的有趣代表”，而成了许多人眼中值得关注、探究，甚至有些神秘的存在。

我们谨慎地应对着。陈默负责处理大部分外部联络，他保持着礼貌而清醒的距离，筛选着真正有价值的信息。我则更多地沉浸在与其他厨师的交流中，从一位擅长发酵的北欧厨师那里学到了利用当地苔原植物进行风味引导的奇妙思路；与一位南美主厨探讨了“辣椒文化”在不同大陆的演化差异；甚至和一位阿拉伯甜品师交流了糖与香料的运用哲学……每一次对话，都让我更深刻地感受到美食世界的广阔与多元，也愈发坚定了我们“根与翼”道路的独特性。

然而，表面的风光之下，暗流从未停止涌动。

展示结束后的第二天傍晚，我们接到一个意外的邀请。邀请方是全球品味 consortium，简称GTC，一个在业界颇具影响力、据说背景深厚、专注于投资和孵化“具有全球潜力餐饮品牌”的私募基金。邀请人是其亚洲区负责人，一位名叫亚历山大·吴的新加坡华裔

邀请函措辞极为客气，地点选在蒙特勒一家极难预订、能俯瞰湖光山色的顶级餐厅。

“GTC……胃口不小。”陈默看着邀请函，眉头微蹙，“他们近几年投了不少案例，手法凌厉，对品牌的控制欲很强。找上我们，恐怕不只是‘探讨’那么简单。”

“要拒绝吗？”我问。

陈默沉思片刻，摇摇头：“不必。正好看看他们葫芦里卖什么药。知己知彼。不过，得做些准备。”

晚餐在一间私密性极好的包厢。亚历山大·吴四十多岁，穿着西装，风度翩翩，一口流利的普通话略带南洋口音。他热情地称赞了我们的专题展示，称之为“一股清流”，看到了中餐在新时代的另一种可能性和高度。

席间，他侃侃而谈，从全球餐饮趋势、资本对美食创新的推动作用，到亚洲品牌国际化的成功案例，展现出极强的专业性和说服力。他似乎对“老林菜馆”的历程了如指掌，甚至提到了青川镇和我们在省城的一些细节。

“林主厨，陈先生，”酒过三巡，亚历山大·吴切入正题，身体微微前倾，语气真诚，“我非常欣赏你们的理念和执行力。你们展示的，不仅仅是一种烹饪风格，更是一种可贵的文化态度和生活哲学。这在当今世界，具有稀缺价值和强大的情感号召力。”

他顿了顿，目光锐利起来：“但是，恕我直言，单靠一家或几家门店，依靠主厨个人的心血与灵感，这种模式的成长天花板是看得见的，抗风险能力也有限。你们的影响力，理应辐射得更广。”

“吴先生的意思是？”陈默不动声色地啜了一口红酒。

“GTC可以成为你们最强大的‘翼’。”亚历山大·吴展开蓝图，“我们设想，以‘老林菜馆’为核心IP，打造一个全新的高端生活方式品牌。不仅仅局限于餐饮，可以涵盖厨艺学院，传播你们的‘修行’理念、精选食材电商、文化内容产出、甚至与设计酒店、度假村联名。我们可以帮助你们，在纽约、伦敦、东京、上海……全球顶级城市开设旗舰体验店，不是简单的复制，而是因地制宜地进行主题演绎，比如‘青川秘境’、‘山林修行’、‘市井烟火’系列。资金、渠道、顶级团队，我们全力支持。”

他的描述极具诱惑力，仿佛为我们打开了一扇通往世界之巅的黄金大门。

“那么，我们需要付出什么？”陈默问得直接。

亚历山大·吴笑了，似乎欣赏陈默的直接：“我们需要‘老林菜馆’品牌全球独家运营权，以及核心团队，尤其是林主厨的深度绑定。当然，你们会拥有可观的股权和决策参与权。我们会组建最专业的团队，将你们的理念系统化、标准化、模块化，确保在全球任何一家店，都能提供稳定而独特的‘老林体验’。这能最大限度解放林主厨，让您专注于最顶级的创意和产品研发。”

“标准化？模块化？”我忍不住插话，“我们的很多菜品，尤其是那些融合了个人感悟和即时食材状态的，恐怕很难完全标准化。”

“这就需要林主厨您，将那些‘只可意会’的部分，提炼成可以培训和复制的‘核心心法’。”亚历山大·吴目光炯炯地看着我，“就像您展示的‘缠丝劲’、‘听劲’，我们可以聘请最好的运动科学专家、心理学家，将它们拆解、分析，形成一套独特的训练体系。这本身，就是极具吸引力的卖点！我们会将它包装成‘东方秘传厨艺心智训练’，面向全球高端学员开放。”

他几乎要将我们的“修行”商业化、神秘化，变成一种可售卖的高价课程！这让我感到一阵不适。

陈默沉默了一会儿，才缓缓道：“吴先生的蓝图非常宏大。但‘老林菜馆’的根，在于那份真实的、生长于特定土壤的烟火气和人情味。过度系统化和商业扩张，是否会稀释甚至扭曲这份内核？我们更倾向于自然生长，与懂得的食客、与脚下的土地慢慢磨合。”

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