小镇炊烟米其林 第230章 回归的余波

陈默的回归，像一块巨石投入“老林菜馆”这口已然不平静的锅里，激起的浪花足足荡漾了好几天。

《风味》杂志的采访报道还没出来，但“毒舌评论家陈默神秘现身某小餐馆，现场点评即兴创作‘踏雪寻梅’”的消息，已经伴随着各种模糊的视频和添油加醋的描述，在本地美食圈和网络上不胫而走。我们店的电话再次被打爆，预约排到了两周后，很多人点名要尝那道被陈默评价为“六十分，勉强及格”的“踏雪寻梅”。

这可愁坏了我。那玩意儿就是个应急的甜品创意，哪能当成固定菜品天天做？而且椰浆冰淇淋的库存都快被清空了！

“做！为什么不做！”苏琪倒是兴致勃勃，“陈默都说及格了！这说明咱们这创意有市场！不就是冰淇淋加点花儿嘛！咱们可以升级啊！搞个‘踏雪寻梅’Pro Max版！”

于是，在苏琪的撺掇下，我们还真把“踏雪寻梅”弄成了限量供应的隐藏甜品，并且真的做了“升级”——用更细腻的意大利手工冰淇淋代替椰浆冰淇淋，用自制的梅子酱和糖脆梅肉代替糖渍洛神花，甚至尝试用液氮处理山药泥来模拟更逼真的“雪”感……虽然成本飙升，但架不住食客们热情高涨，竟然成了新的利润增长点。

我不得不再次“佩服”陈默，他人走了，却随手丢下一个“六十分”的点评，就给我们创造了一个爆款。这影响力，真是没谁了。

然而，真正的“风暴”，在他回归的第二天，才正式登陆。

那天早上，我像往常一样，提前来到后厨准备食材。刚系上围裙，我的手机就响了，是陈默发来的视频通话请求。

我深吸一口气，接通了。

屏幕那头，陈默似乎在一个书房里，背景是顶天立地的书架。他穿着简单的家居服，头发还有些湿漉，看起来刚洗漱完。脸色比昨天在店里看到时更红润了些，眼神也更加清亮锐利。

“早。”他开口，语气平淡得像是在讨论天气。

“早……”我有点不知所措，这大清早的视频，是干嘛？

他没给我太多思考时间，镜头一转，对准了电脑屏幕。屏幕上，赫然是我们店后厨的实时监控画面！角度刁钻，清晰度极高，连我围裙上昨天溅到的酱油点都看得一清二楚！

我：“！！！” 他什么时候装的监控？！等等，这监控视角……好像是昨天那位神秘老者坐的位置附近？！

“林大厨，”陈默的声音透过听筒传来，带着一丝熟悉的、令人牙痒痒的挑剔，“你准备处理那条鲈鱼的手法，是错误的。”

我低头看着手里刚刚拿到，还活蹦乱跳的鲈鱼，愣住了：“哪里错了？”

“清蒸鲈鱼，讲究的是鲜嫩。你打算在鱼身两面划刀，以便入味，对吧？”陈默的声音不紧不慢，“但这样一来，蒸汽会直接从刀口侵入，导致鱼肉局部过度收缩，水分流失，口感会柴。正确的做法是：只在鱼背最厚处，斜切一刀至骨，足矣。既能保证蒸汽贯通，又能最大限度保持鱼肉的完整和嫩度。”

我拿着刀，僵在原地。他说得……好像很有道理？我以前一直是划三刀的……

“还有，”陈默的镜头又扫向了旁边的调料台，“你新进的那批山西老陈醋，开封后最好用玻璃瓶分装，避免与原装塑料瓶长期接触，影响风味。另外，旁边那罐豆瓣酱，表层有细微气泡，疑似开始发酵，建议尽快使用或做处理，否则会影响后续菜品的稳定性。”

我：“……” 连豆瓣酱表层有气泡他都看得出来？！这是人眼还是显微镜？！

“陈默！”我终于忍不住了，“你……你这是侵犯**！而且你人都不在店里，管这么宽干嘛！”

屏幕里，陈默微微挑了下眉，那张俊脸凑近了些，仿佛在仔细观察我的表情：“**？作为这家店的……潜在投资人兼首席品味顾问，我认为我有责任和义务，确保我的投资和声誉不会因为后厨的一些……低级失误而受损。”

潜在投资人？首席品味顾问？他什么时候有了这俩头衔？！我怎么不知道！

“你……”

“另外，”他打断我的抗议，语气带着一种理所当然的傲慢，“谁说我‘不在’店里？科技的发展，就是为了打破物理距离的限制。从今天起，我会不定时进行‘云巡查’。林大厨，请你尽快适应。”

说完，他干脆利落地挂断了视频。

我拿着手机，看着屏幕上恢复的聊天界面，又看了看眼前那条等着被处理的鲈鱼，以及那罐“疑似发酵”的豆瓣酱，整个人在清晨的后厨里凌乱了。

所以……他所谓的回归，不仅仅是人回来了，还进化出了 “远程高清无敌挑毛病”的新技能？！以前的“云监工”还只是通过我的描述和图片，现在直接升级为24小时不间断实时监控了？！

这日子没法过了！

“怎么了薇薇？脸色这么差？”苏琪打着哈欠走进来。

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