小镇炊烟米其林 第217章 “云监工”的醋意

日子像后厨锅里翻滚的高汤，在忙碌与烟火气中咕嘟咕嘟地往前熬。这段时间，我和陈默之间的联系，已经从最初他意识模糊时的揪心陪伴，变成了一种……嗯，十分奇特的“远程互动”模式。

得益于现代科技，以及陈默那顽强的恢复能力，我们现在几乎每天都能视频。屏幕那头的他，虽然脸色还有些苍白，人也清瘦了些，但眼神里那份熟悉的、略带挑剔的锐气已经回来了大半。最重要的是，他能自己坐起来，能清晰地说话，甚至能在他父母的看护下，慢慢走上几步。

这无疑是这段灰暗日子里，最亮的一束光。

于是，我们之间的日常，就变成了这样：

“林薇，”屏幕里，陈默靠坐在病床上，背景是雪白的墙壁，他手里拿着个平板，眉头微蹙，“你昨天短视频里那道‘金汤佛手瓜’，最后淋明油的动作慢了零点五秒，油温估计降了五度，光泽度不够完美。”

我正对着手机支架，展示我刚出炉的“古法陈皮鸭”，闻言差点把锅铲丢出去。“陈大评论家，我现在是实战派，不是拍美食纪录片！客人在外面排队，我能把菜做熟、做好吃就不错了，你还要求淋油的速度和光泽度？”

“态度决定高度。”他推了推并不存在的眼镜，语气一本正经，“尤其是在我不在的时候，品质把控更不能松懈。还有，你处理陈皮的手法，还可以更‘古典’一些，用温水泡发后，用刀背轻轻拍松，而不是直接用剪刀剪……”

得，这“云监工”当得，比他在店里的时候还严格。

苏琪每次路过，听到视频里传来的“专业指导”，都会翻个白眼，用口型对我说：“看吧，这就是找了个美食评论家当男朋友的‘福报’！”

我瞪她一眼，转头对着屏幕假笑：“好的，陈老师，笔记了，下次一定注意。”心里却在盘算，等他回来，非得让他亲自下厨做一道“完美淋油”的菜给我看看。

除了“云监工”，陈默还开启了“远程投喂”模式。他虽然人不在省城，但他那张美食评论家的人脉网却开始运转。

这天，快递小哥扛着一个巨大的泡沫箱进来，气喘吁吁：“林老板，你的货，冰鲜的！”

我拆开一看，里面是码放得整整齐齐的、肉质肥厚、颜色鲜亮的——金华火腿！上面还有一张手写卡片，字迹锋利如其人：“听闻汝处新研‘金银蹄’，特赠此物，望善用之。另：切片需薄如蝉翼，方不辜负其香。——陈”

我看着那整只的火腿，有点傻眼。这玩意儿，处理起来可是个大工程！

苏琪凑过来，眼睛放光：“哇塞！陈默这是下血本了啊！这火腿，一看就是上等货！不过……”她戳了戳坚硬如铁的火腿表皮，“薇薇，你确定咱们的刀，能搞定它？”

我深吸一口气，想起了静心师太教的“发力于微末”。不就是切火腿吗？就当是练习“无影手”了！

结果就是，接下来的一个小时，后厨里充满了我和苏琪跟那只火腿“搏斗”的声音。苏琪试图用她所谓的“内力震击”先松动火腿的纤维，结果手都拍红了，火腿岿然不动。我则拿着最厚重的切肉刀，回想着劈柴时的发力技巧，凝神静气，寻找下刀的角度。

“哈！”我瞅准一个点，手腕发力，猛地切下！

“咔嚓！”一声脆响。

刀……卡住了。

苏琪：“……薇薇，你的‘内力’，好像都用在跟刀较劲上了。”

最后还是阿强看不下去，默默走过来，接过我手里的刀。他也没用什么花哨的姿势，就是那么看似随意地一按、一拉，一片薄而均匀、透着诱人胭脂红的火腿片就落在了案板上。动作流畅，举重若轻。

我和苏琪看得目瞪口呆。

阿强面无表情地看了我们一眼，言简意赅：“功夫。”

得，又被上了一课。

好不容易按照陈默“薄如蝉翼”的要求，切出了一小碟火腿片。我精心炮制了“金银蹄”，炖煮过程中，那融合了岁月沉淀与新鲜肉香的浓郁气味，几乎飘满了整条街。

我得意洋洋地拍了成品照片，发给陈默，附带一句：“陈老师，请验收！”

他很快回复，先是肯定：“色泽尚可，火候看来掌握得不错。”

我心里刚美了一下，下一条消息就来了：“但火腿切片，边缘仍有毛躁，定是下刀时心浮气躁。需知，顶级食材，需以敬畏之心待之。”

我：“……” 我真想顺着网线爬过去让他自己来切！

然而，陈默的“远程投喂”和“云监工”带来的，不仅仅是“甜蜜的负担”。这天，我正和他视频，给他看我们新调试的“椒麻鸡”调料比例，一个爽朗的声音插了进来。

“林大厨！忙着呢？”

我扭头一看，是隔壁那条街开精酿啤酒馆的老板，周凯。他是个热情开朗的东北大汉，因为都喜欢研究吃喝，一来二去就熟了。他手里还提着两瓶新到的比利时修道院啤酒。

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