穿越古代的捡山货日常 第69章 冬至

冬至天刚亮，阿娘就拎着处理干净的野山鸡进了灶间，菜刀“笃笃”切着肉块，块头比平常炖肉大了一圈，她一边往陶罐里码鸡肉，一边念叨：“冬至得吃大块肉，来年才有力气扛活，一家人都得补一补。”鸡肉刚放进锅里，又抓了几大把干蘑菇撒进去，又顺手丢了几片姜片、两段葱白去腥味，从水缸里舀了几瓢水，低头瞅了瞅水位：“刚好没过鸡块，炖出来的汤才浓，蘑菇也能吸满肉香。”陶罐架在火塘边的铁架上，火苗“噌噌”舔着罐底，没一会儿就有细小的气泡从罐底冒上来，“滋滋”响着，像是在催着汤快些好。

永吉、永祥俩小子蹲在火塘边，眼睛直勾勾盯着陶罐，鼻尖都快凑到罐口了。阿娘怕他们靠太近烫着，伸手把俩人往旁边拉了拉，又从灶膛边摸出两块温热的红薯，一人塞一块：“别总盯着锅里的鸡肉，先吃块红薯垫垫肚子。”说着转身往灶间去，刚走两步又回头，手指点了点俩孩子：“别用手碰火塘边的罐子！那铁架烫得很，碰一下能掉层皮！”

灶间里，蒸屉早就冒开了白汽，大伯娘掀开蒸笼盖，一股糯米香混着红枣甜飘出来。她用筷子扎了扎糯米，看了眼黏在筷子上的米粒，又撒了把红糖进去，用筷子搅了搅：“再蒸半个时辰，甜糯米饭就可以出锅，等会儿配鸡肉吃，解腻又暖胃。”

爹和大伯在屋角忙活，爹从墙角拖出个木盆，把早上从地窖里挖的萝卜、白菜摆出来，拍了拍萝卜，萝卜“咚咚”响，透着水灵：“大嫂，你看这萝卜，一点糠心没有，等下取根腊排骨一起炖，绝了！”

大伯拿着小刀削萝卜皮，萝卜皮削得薄，卷着落在盆里，他接过话头，声音里满是欢喜：“今年这冬至菜式，可真丰富！有鸡有排骨还有腊肉，搁往年，地主老爷家也不敢这么吃，咱们这日子，真是越过越红火了。”

“嫂子，萝卜切大块炖排骨吗？”阿娘蹲在旁边择白菜叶，黄叶子、烂叶子都挑出来扔了，只留嫩生生的菜心。大伯娘在灶间应着，手里还忙着揉面：“对！萝卜耐炖，切大块炖软了，能吸满排骨的汁水，咬一口满是肉香，比吃肉还过瘾。你把白菜切小点，等会儿炒个白菜腊肉，公公婆婆前儿就念叨着想吃这口了。”

我凑过去，看爹在削萝卜，拉了拉他的衣角：“爹，等会儿我帮你切萝卜呗！”爹停下手里的活，把削好的萝卜递过来，又从灶台上找了把小些的刀，怕我握不住大刀：“慢点儿切，别切到手。不用切得规整，炖在汤里，大小都一样香，没人挑你。”

我握着小刀，慢慢的切着萝卜切萝卜，爹看了笑：“咱妍丫头手巧，比你大伯切得强——你大伯上次切萝卜，切得有粗有细，跟手指头长短不一似的。”

大伯听了，笑着拍了爹一下：“你就别埋汰我了！我那是不拘小节，能吃就行！”

堂姐桃丫和大姐杏丫也没闲着。桃丫拿着块粗布擦桌子，粗木桌上的灰尘被她擦得干干净净，连桌缝里的灰都抠了出来，擦完桌子又忙着把碗筷摆得整整齐齐：“娘！碗筷都摆好啦！等菜一好，咱们就能直接吃饭！”

杏丫蹲在火塘边，手里拿着根细柴，时不时往火塘里添点，火塘里的火苗“噼啪”响，她嘴里还哼着阿奶教的冬至小调，调子软乎乎的，透着热闹。

桃丫擦完桌子，凑到杏丫身边，拉着她的袖子晃了晃：“杏丫姐，你唱得真好听！教教我呗！我学会了，晚上给阿奶奶唱，让阿奶也高兴高兴。”

杏丫笑着点头，又往火塘里添了根柴，火苗窜得更高了：“等会儿吃完饭教你！现在得好好看火，要是鸡汤烧干了，今日可就没小鸡炖蘑菇吃了。”

我也凑过去：“大姐！等下我也一起学！我要唱给爹听，让爹夸我！”

杏丫被逗笑了，揉了揉我的头：“行！都教！咱们三个一起唱，唱得热热闹闹的，这才像过节。”

约莫过了两刻钟，阿娘走过来，掀开陶罐的盖子——“嗡”的一下，一股浓郁的鸡汤香味涌出来，混着蘑菇的鲜，飘得满屋子都是，连屋角的阿爷都抬起头，吸了吸鼻子。阿娘用勺子搅了搅，看了看鸡块的熟度，鸡肉已经炖得发白，用勺子一碰就烂：“差不多了，再炖会儿就入味了。”

转身又往灶台走去，从缸里捞出泡好的腊肉，腊肉红亮亮的，还带着油花，她切成薄片，放进烧热的铁锅里——“滋滋”一声，油花溅起来，香味混着白菜的清甜，勾得人直咽口水。

永祥凑到灶台边，眼睛盯着锅里的腊肉，吸了吸鼻子：“娘，好香啊！什么时候能吃啊？我肚子都叫了，早上就喝了碗稀粥。”

阿娘笑着拍了拍他的头，手里的锅铲还在翻炒着白菜腊肉：“快了快了，再等一会儿，腊肉炒好，咱们就开饭，保证让你吃个饱。”

大伯从墙角的酒坛里倒了三碗米酒，带着淡淡的米香，他端着碗走过来，给阿爷先递一碗：“爹，今日冬至过节，您喝点米酒暖暖身子，这酒度数低，不冲。”

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