高门小妾流放后，靠种田经商发家 第153章 刀豆

杜若哪里肯让她这样就走，赶紧让冯田去廊下拎了两只肥硕的野鸭过来，硬塞到李大娘手里：

“大娘，您教我们手艺，还给我们送菜，这两只鸭子您一定得拿着，不然我们这心里太过意不去了。”

李大娘推辞不过，看着那两只沉甸甸、毛拔得干干净净的肥鸭，又是无奈又是好笑，最终只好接过来，嘴里还嘀咕着：

“你们这两个孩子真是哪有人嫌肉多的？这年月，谁家会有吃不完的肉哟。好好好，我收下，收下。”

临走前，李大娘又想起一事，对杜若说：“对了，闺女，你上次不是提过一嘴想养只狗看家吗？”

“我帮你在隔壁村里寻摸了一只，说是挺机灵健壮的半大狗崽子。明儿个你要是有空，跟我一起去看看？合适的话，就直接抱回来养着。”

杜若一听，正合心意，连忙应下：“有空有空，谢谢大娘惦记着。明天什么时辰？我跟您去。”

两人约好了明日出发的时间，杜若和冯田一直将李大娘送到院门口，看着她提着鸭子走远，这才返回。

回到厨房，两人便按照李大娘传授的方法，耐心等待。

一个时辰后，杜若小心地拨开灰烬，露出里面的豆腐条。

原本白嫩的豆腐现在黑黢黢的，但形态依旧完整。

冯田生起小火，杜若则用锅铲小心地翻炒着锅里的灰和豆腐。

果然，在微火的烘烤和灰烬的作用下，豆腐条渐渐膨胀起来，体积变大了不少。

外壳变硬但不难闻，散发着混合了豆香和柏叶清香的独特气味。

熄火后，两人将灰豆腐捞出，放在盆里，用温水仔细冲洗，洗去表面的灰烬，露出里面微黄、布满细密孔洞的豆腐本体。

看着这神奇的转变，杜若对晚上的饭菜充满了期待。

冯田原本打算再炖一只清汤鸭，但杜若想换换口味。

她拿着个空碗，跑去江大娘家，厚着脸皮又要了一碗江大娘做的酱来。

晚上，冯田用这碗酱做底，加了水和调料，把野鸭炖上。

酱香浓郁，与鸭肉的鲜美交融，味道层次顿时丰富起来。

待鸭子炖得七八分烂，杜若便将洗干净的灰豆腐和那把翠绿的小青菜一起下锅。

灰豆腐果然极其吸味，在沸腾的酱色汤汁里翻滚，很快便吸饱了精华，变得饱满。

依旧是照旧，先舀出满满一大碗，连着鸭肉、灰豆腐和青菜，给杨存芝和狗娃送去。

回到家，两人坐在温暖的厨房里，享用这顿丰盛的晚餐。

灰豆腐入口，外层柔韧，内里孔洞中饱含鲜美的汤汁，咬下去几乎能在齿间迸溅。

豆香、柏香、酱香、肉香完美融合，口感独特，滋味十足，果然比寻常豆腐好吃许多。

青菜也清爽解腻，酱炖鸭肉同样酥烂入味。

两人吃得鼻尖冒汗，心满意足。

杜若一边吃着这充满智慧的农家美味，一边想着明日去看狗的事情。

只觉得这扎根于乡土的日子，虽然琐碎，却充满了踏实的暖意。

第二天，杜若早早起来，和李大娘汇合后，便一同往隔壁村走去。

路上，李大娘絮絮叨叨地跟杜若说着那小狗的情况。

是村里一户老实人家母狗下的崽，已经断奶能吃食了，性子活泛，看家护院是把好手。

到了地方，果然见到一窝毛茸茸的小狗在院子里打滚，其中一只通体嫩黄、只有耳朵尖和尾巴梢带点深色的小狗格外活泼，圆溜溜的黑眼睛好奇地打量着陌生人，一点也不怕生。

杜若一眼就相中了它。

主人家很爽快，知道是李大娘介绍的，也没要钱，只说以后家里有啥菜籽需要换的，记得想着他们点就行。

杜若道了谢，小心翼翼地将那只奶呼呼的小黄狗抱在怀里，小家伙只是轻轻哼唧了两声，便安心地蜷缩起来。

抱着小狗路过杨存芝家，狗娃一见这毛茸茸的小家伙，眼睛瞬间亮了，欢呼着跑过来，想摸又不敢用力的样子。

“婶子！这小狗真好看！”

他仰着小脸，眼里满是渴望，杜若见状，把小黄狗塞到他怀里让他抱着玩。

玩了一会儿，狗娃忽然看看院子里正悠闲趴着晒太阳的大黄狗，又看看怀里的小黄狗，像是下了很大决心似的，认真地对杜若说：

“婶子，我把我家大黄跟你换这个小黄狗，行不？大黄可听话了，还会看家！”

杨存芝的脚伤好了许多。

陈登礼心思细，特意找了好木料，给她做了一副结实又轻便的拐杖。

此刻她正拄着拐杖，靠在廊檐下晒太阳，享受着难得的清闲。

听到儿子这天真的话，她忍不住嗔怪地笑道：

“你个傻孩子，尽说傻话！”

她转过头，对杜若说，“杜姐姐，你别听他瞎说。我这脚一时半会儿也下不了地，干不了重活。但菜地里的菜等不了人，好些个菜再不吃就该长老了。”

“你们要是不嫌弃，就去我家菜地里，把能吃的都摘回去，也省得烂在地里可惜。吃不完的，晒成菜干，冬天也是个嚼咕。”

杜若一听有新鲜蔬菜可以收，哪里会嫌弃，这正是他们紧缺的。她连忙应下：

“那敢情好！谢谢存芝妹子！我们正愁没菜吃呢！”

她把小黄狗先送回家，找了个旧篮子垫上软布给它做窝，又喂了点米汤。

然后便叫上刚从地里回来的冯田，两人在狗娃的带领下，兴冲冲地往杨存芝家的菜地走去。

杨存芝虽然一个人带着孩子，但菜园子打理得极好，畦垄整齐，土壤肥沃，几乎看不到什么杂草。

地里果然如她所说，各种蔬菜长势喜人。

青翠肥嫩的矮脚青菜挨挨挤挤，水灵灵的白萝卜露出了小半个白胖的身子，还有一片爬满架子的豆藤。

上面挂满了杜若从未见过的一种豆荚，那豆荚又宽又扁，果然形似一把把收拢的小刀，颜色碧绿，个头比寻常的四季豆、芸豆大上好几圈。

狗娃自豪地指着一片长势最好的刀豆说：“杜婶子，冯叔，你们看。这是我娘种的刀豆，全村就属我娘种的最大最好，别家的都没我家的结得多，没我家的长得大。”

杜若和冯田看着这生机勃勃的菜园，心中欢喜，也不客气，开始动手收割。

冯田力气大，负责拔萝卜、砍掉那些已经有些抽薹迹象的青菜；

杜若和狗娃则采摘那些鲜嫩的刀豆，生怕碰坏了。很快，带来的几个大篮子和麻袋都装得满满当当。

回到家里，看着这堆成小山的蔬菜，两人心里踏实又满足。

杜若拿起一根硕大的刀豆，好奇地翻看：“这刀豆，该怎么做才好吃？”

冯田记起杨存芝的叮嘱，说道：“狗娃他娘说了，这刀豆肉质厚实，不容易熟，最好先处理一下。”

他按照杨存芝教的方法，将刀豆仔细洗净，掐去两头，顺手撕掉两侧边缘的老筋，然后切成均匀的细丝。

锅里烧开水，将刀豆丝放进去焯烫到七成熟，捞出来沥干水分。

接着，锅中烧热油，放入切好的葱丝、姜丝爆香，待到香气四溢，立刻倒入控干水的刀豆丝，用旺火快速翻炒，让每一根豆丝都均匀受热，最后撒上适量的盐调味，便迅速出锅装盘。

这样做出来的清炒刀豆丝，颜色依旧碧绿诱人，口感脆嫩爽口，既保留了刀豆本身的清甜，又带着葱姜爆锅后的焦香，味道竟然出奇的好。

两人就着新蒸的米饭，一口饭，一口脆生生的刀豆丝，竟觉得比吃肉还香，不一会儿就将一盘刀豆丝吃得干干净净，盘底只剩些许油光。

冯田看着空盘子，心里颇有成就感，对学习做菜这件事也越发有了信心。

他暗下决心，以后得多跟村里的婶子大娘们请教，各家都有拿手菜，要是都能学来，自己和杜若的伙食水平定能大大提高。