二人一边聊着,况野开始洗面。
洗面就是字面意思。
他将醒好的面团放入大盆,加入清水。
像是搓衣服一般,反复地揉搓着面团。
等盆里的水渐渐变得浑浊,况野将洗出的面水倒入另一个大容器中。
就这样一次次加水、揉搓、倒水......
况野耐心真的很足,前后大概洗了五次,连扎克都看得一愣一愣的:
“你可真有耐心。”
如果是扎克,可能早就放弃随便煮一包泡面来吃了。
最后,洗完的面水终于清澈,而盆里也只剩下一团富有弹性的面筋。
“面筋可是凉皮的灵魂搭档。”
接下来,就得将面水进行沉淀。
况野将面粉水放在了阴凉处,等它慢慢沉淀。
转身在腌制好的肉片里加入适量淀粉,搅拌均匀。
确保每一片肉都能裹足了淀粉。
紧接着,起锅烧油。
等油热后,夹起一片满是淀粉的肉片,轻轻地溜边放入锅中。
“刺啦” 一声!
肉片瞬间被金黄的油花包裹,四周泛着绵密的小油泡。
况野马不停蹄,迅速将其他肉片依次下锅。
肉片立刻变得焦黄。
焦黄就是酥脆的代表。
况野掌握好火候,捞出了肉片,随后控油装盘。
“接下来就是灵魂汁子,调给~~”
况野模仿恶魔低语,但听得直播间粉丝只有嘴角哭泣的份儿。
在碗里倒入适量番茄酱、白糖等调料,搅拌均匀。
锅里留少许底油,随后倒入酱汁,开始了小火熬制。
霎时间,酸酸甜甜的的味道弥漫开来。
破晓和塔伊布在扎克的怀里急不可耐地探头,完全没办法抵制这种诱人的香味。
只有扎克看上去还算淡定。
毕竟这大哥已经在没有“灵魂汁子”浇给的时候,就吃了好几片肉了......
明明两只手都抱着小家伙,也不知道这大哥是怎么“偷袭”到那些肉的。
等扎克再次低下头去,况野默默地一伸手。
将装着肉片的盘子抽走:
“学破晓学挺像......”
扎克忽地抬起脑袋,笑了起来:
“还行吧,毕竟也朝夕相处过。”
况野倒入肉片,开始快速翻炒。
没一会儿就出了锅。
色泽红亮、酸甜可口。
三双望眼欲穿的眼睛同时看向盘子里......
况野一人分了一块肉,这才老实了。
那边已经开始尝到甜头,这边况野还在忙乎其他菜。
直播间的粉丝们已经开始“闹”了。
【不公平啊啊啊啊!为什么没有粉丝先吃?】
【噗,前面的大哥啊,“粉丝们”不是已经在吃了吗?】
【算了,身为东北人的我,又不是没吃过......啊啊啊老子好想吃啊啊!!】
况野这时已经将沉淀好的面水拿起来,小心地倒掉上层清水。
开始将沉淀的淀粉糊搅拌均匀。
随即在盘底抹上一层食用油,舀一勺面糊倒在盘中。
然后——
迅速地转动盘子,离心力的作用下,面糊均匀地铺甩开,成了薄薄一层!
本来粉丝们还在“讨伐”,一看到这场面,纷纷震惊!
野神这又是什么操作?
煎饼果子都没他摊得这么丝滑!
呼~~
这感觉也太顺畅了,好看,爱看,还想看!
况野将盘子放入开水锅中,盖上了锅盖。
时间只过去短短两分钟,凉皮的表面就鼓起了大泡。
成了!
况野甚至连隔热手套都没戴,迅速抄起盘子放入了冷水中!
随后轻轻一揭,一张完整的凉皮就取下来了。
接下来,就是重复操作摊面皮的过程。
况野反复了几次,粉丝们的礼物就齐刷刷地都送了出来。
重复操作,一张张凉皮摆满了案板。
那边的面筋也已经蒸好,况野忙不迭地又制作配菜。
本以为锅包肉是最复杂的。
没想到看上去简单的凉皮,却是工序最繁琐的。
好在况野手底下快,凉皮终于完成和灵魂汁子的碰撞,美美地上了桌。
没有主食,但胜在量大。
二人很快就将两盘子食物扫了个精光。
聊了会儿天,各自回到了房间。
吃饱喝足,况野和房间里的小动物们互动了一阵儿。
这才消停地开始剪辑视频。
夜深人静的时候,就是灵感迸发的时候。
灵感一迸发,效率也就会格外地高。
终于搞定了短视频,况野也打算躺回床上,翻翻后台数据。
晨曦没有回来,煦阳和柔星也挨在一起进入了梦乡。
只剩树蝰姐姐,时不时地发出“嘶嘶”声响:
【听说你的小伙伴要走了?】
树蝰姐姐主动跟况野聊起了天。
“是啊,要去参加比赛。”
树蝰姐姐漂亮的鳞片在暗夜中闪着荧光。
【也对,我也该走了。】
况野一听这话,忽地从床上坐了起来直奔树蝰姐姐的玻璃缸。
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