路边摊很一般？他的美食馋哭全网 第495章 香得我头皮发麻！

“而且是最常见的味噌汤。”

“大家可能觉得，这玩意儿家家都会煮。”

“可怀石里的味噌汤，门道可多了。”

“高汤打底，用白味噌和红味噌按比例调和。”

“放多少红，放多少白，看当天天气。”

“天热多加点红味噌，盐味重，开胃；天凉就多放白味噌，稠一点，甜一点，喝下去暖乎乎的。”

“温湿度变化和酱料调配之间的分寸，没有固定公式，全靠经验和舌头说话。”

今天气温偏低，显然白味噌占了主导。

评委们端碗一品，纷纷露出满意神色。

“嗯，汤头够浓，够鲜。”

“有人说，看茶人修为，瞧他叠帛巾的手法；看舞者功夫，看她踩木屐的步子。”

“吃怀石，第一口喝汤，就知道这厨师练了多少年。”

“渡边先生这碗汤，喝下去像阳光照进胃里，暖得踏实。”

评委们喝完集体点头。

一碗家常汤做到这份上，真算到头了！

渡边的所有菜品全部展示完毕。

媒体摄像扛着机器，转场到了楚西南的操作台前。

跟渡边那边五颜六色、摆盘复杂的阵势一对比，楚西南这地儿简直像个工地厨房。

“就几堆炭灰！”

几个光溜溜的蛋孤零零躺着。

调味料更是少得可怜，孤零零排成一行。

“这哪叫简约啊，简直是家徒四壁。”

负责拍摄的女记者看得眼睛都直了。

愣了好一会儿才找回声音：“……楚先生，您可以开始演示了。”

楚西南眼皮都没抬：“演什么？我还没动手呢。”

姑娘当场傻眼：“可是先生，比赛只剩十几分钟了！”

楚西南“唔”了一声，没多解释。

主要是渡边那套菜太耗时间，整整折腾了快两个小时。

而他的菜简单得不能再简单。

所以材料备好后，他就一直在旁边看热闹。

现在人家表演完了，他才慢悠悠开工。

他嘴上吹得厉害的“三蛋一星”，实际操作比围观群众想的还干脆利落！

“楚先生在鸵鸟蛋顶部敲了个小洞，已经弄好了。”

“慢慢掰大点，差不多硬币大小时就停下。”

“把蛋清倒掉，只留下一颗巨无霸蛋黄。”

“接着拿出一大一小两枚鸡蛋……据他说，一个是土鸡蛋，一个是野鸡蛋。”

“同样是只取蛋黄，蛋白全都不要。”

“然后，他把这三个蛋黄一股脑倒进鸵鸟蛋壳里，搅匀。”

“往里头又撒了把红艳艳的草药粉，那粉末像是山里挖出来的怪东西，轻轻一抖就落进了炭堆。”

“这火不旺，压根不像正常做饭用的那种烈焰腾腾的炭盆。”

“倒像是拿快熄灭的灰烬温着，慢慢烘，像给小宝宝捂被子一样，靠余热点化食材。”

现场直播的记者瞪大了眼睛，手一下子捂住嘴：“等等……他是打算用这点残火，来‘养’熟这个蛋？”

“动作简单得不能再简单，连厨房新手都能照着做。”

这能成什么好味道？

所有人心里都打了个巨大的问号！

眼看那鸵鸟蛋里的蛋黄开始翻滚冒泡，像是烧开了的汤。

楚西南立马抄起筷子，轻轻搅动里面半稀不稠的蛋黄。

这是苗侃亲口教他的法子。

火太弱，烧不焦，反倒是让口感更滑更润。

看他动作还有点笨拙，手有点抖。

围观的人群心头顿时咯噔一下。

这玩意……真不是在搞什么古怪偏方？

蛋黄掺草药粉？

听着就像喝中药前的预备环节。

这玩意下嘴不得皱成苦瓜脸？

“好了。”

大约过了十分钟左右，中间断断续续搅了几次。

楚西南缓缓抽回手，蹲下来，鼻子凑近那蛋壳轻轻一嗅。

随即咧开嘴笑了：“成了。”

“跟我那天看苗神做的差不了多少！”

话音刚落，他顺手掀开盖在蛋上的那层小陶盖。

随着这一掀。

一股说不出名堂却直冲脑门的香味，悄悄飘了出来。

起初没人察觉。

那香气像是会爬，顺着空气一寸寸往外溜。

还没等大家反应过来，楚西南已经麻利地把蛋递到了一位评委手上。

周围看热闹的食客们望着这一幕。

彼此对望一眼，眼神里全是无奈和惋惜。

暗暗摇头。

再瞧渡边那边，盘盘精致，色香味全在线，看着就让人咽口水。

人家是专业出身，厨艺天花板级别的存在。

评委一口一个赞叹，评分直接拉满。

再回头看看楚西南这边，手里捧个灰头土脸的大蛋，黑乎乎还沾着炭渣。

差距太大了。

简直像大人跟婴儿比举重，毫无悬念。

这局不翻车才怪！

虽然失望，但谁也没法骂他。

毕竟大家都知道——楚西南本来就不会炒菜。

这才上班第三天啊！

就算请出苗神坐镇，三天也练不出真功夫来。

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