路边摊很一般？他的美食馋哭全网 第405章 撑死也得吃！

他把鱼头剁成大小一致的块，裹上一层面粉锁住水分。

往瓦罐内壁刷层油，防粘。

锅烧热，油一冒烟，立马下鱼头煎到两面金黄。

没几分钟，整个厨房都是炖鱼的香味，勾得人魂儿都飘了。

鱼头端上桌时还在咕嘟冒泡，汤汁滚烫。

有人嘴急，夹起就吃，结果舌头立马被烫得直吸气，赶紧灌口饮料压一压。

有了教训，后面的人都学乖了——

夹起来先吹三下，再小心翼翼送嘴里。

一抿，肉就化了！

鲜！嫩！滑！配上那口浓汤，香得人想把舌头吞下去！

谁都没吃过这么绝的砂锅鱼头！

好吃得全场安静，只听见筷子响。

其实鱼肉没几块，重点在喝汤！

可前面的人盛汤，恨不得舀满整碗，汤都要溢出来；

后面的人轮到时，只剩薄薄一层底，只能倒进碗里，勉强盖住碗底。

没辙，只能捞几块鱼骨，吸上面沾的汤水过瘾。

最后，鱼头只剩几片姜，骨头全被挑干净，连渣都没剩。

十桌客人，每桌十八道菜，凉的热的，一道不落，全部光盘。

盘子干净得像被狗舔过三遍。

往常还有小孩挑食，这桌剩个虾，那桌剩个地瓜，能互相匀一匀。

今天？门都没有！

人人吃得肚皮朝天，靠在椅子上直揉肚子，一脸满足。

最后上了主食——蛋炒饭。

都说蛋炒饭简单，其实最难。

一千个人能炒出一千种味儿。

门槛低，想炒出彩却不容易。

苗侃打蛋用的是自家土鸡下的蛋，不加一滴水，直接搅匀打散。

米粒选的是九号粳米，蒸的时候水和米对半，一滴不多一滴不少，蒸出来颗颗清爽，不黏不坨。

葱只取绿油油的那一段，白的部分一律不要，香味更冲更带劲。

调料简单得很，就盐和一点白胡椒粉，别的啥都不放。

炒的时候必须用猪油，花生油不行，香得太抢戏，压了蛋和米本身的鲜。

油烧到刚冒烟，大概一百二十度，把蛋液倒进去，等边上微微凝住，立马拿锅铲轻轻敲破蛋黄，让黄白混个半熟，再快速划散，保持嫩滑不老。

米饭蒸好不能马上炒，得先晾着，把热气散一散，不然一进锅就糊。

冷饭下锅，锅铲平着压一压，轻轻打松，不能狠铲也不能剁，米粒一碎，口感全毁。

饭松了之后，撒盐和胡椒，猛火翻个七八下，立马出锅。

每桌端上一大盘，堆得冒尖。

通常这时候主食基本没人动，前面菜太足，早吃饱了。

可这回不一样。

苗侃的蛋炒饭刚上桌，大伙儿全都端着碗站起来，连坐着聊天的都抢着往后厨门口挤。

问他们还饿吗？

嘴上说着“吃撑了吃撑了”，可手一点儿没停！

光是那股子蛋香混着葱香扑鼻而来，谁还管得着肚子饱不饱？

反正一句话——撑死也得吃！

怪的是，吃到后来，明明已经胀得不行，反倒不觉得难受了，像是胃给撑麻木了，继续往里塞！

这饭香得邪乎，米粒弹牙又软糯，鸡蛋嫩得像豆腐，一嚼就化，满嘴都是蛋香和葱香，香得人直跺脚！

太香了！

香得让人上头！

一个个吃得脸红脖子粗，边吃边喊“再来一口”！

撑？

撑也是活该，谁叫这饭太狠！

收拾碗筷时，赵占斌和苗秀芬提着俩大泔水桶出去，心想这回少不了残羹剩饭。

结果桶都白拿——盘子碗全空了，干干净净，连点渣都没剩。

“这么干净？！”苗秀芬瞪眼，不敢信。

连根骨头都没见着几根，后来才发现，桌上全是细碎的骨渣，全是被人嚼烂了吐出来的。

这是真吃到连骨头都不放过啊？

算了，桶不用了。

碗碟叠得整整齐齐，直接抱回厨房刷，省事儿是省事儿，可赵占斌心里有点发慌。

瞧瞧这些人，个个肚皮绷得像鼓，走路都慢吞吞的，再这么下去，真怕出事！

要是喜事吃出毛病来，那可就闹心了！

他立马喊赵磊：“快！骑我摩托去镇上药房，多买点健胃消食片回来！”

赵磊不敢耽搁，跳上摩托车，“突突突”一阵烟就冲出去了。

药房老板一看他抱一堆消食片要买，愣住了：“咋？你们摆的是满汉全席？”

赵磊边结账边笑：“比满汉全席还招人抢！”

回来后，他和吴苗苗一人一把药片，挨个发，像发喜糖似的。

头一回听说，喝喜酒最后发的是消食片！

天边渐渐黑下来。

酒喝足了，饭吃顶了。

该回家了。

然后，院外出现了谁也没见过的场面——

客人们一个接一个，扶着墙往外挪！

要是外人路过，准以为这是在跳什么古老仪式！

“嗝——哎哟，吃太多了！吞两片消食片也没用！”

“不扶墙真走不了，肚子里像挂了个大沙袋！”

“你们听！我一挪步，肚子里汤汤水水直晃荡！”

“我一打嗝，全是砂锅鱼头的味儿！还别说，那鱼头是真的嫩，香得离谱！”

“九转大肠太绝了！头回知道鲁菜能这么好吃！”

回锅肉才是压轴绝活！肥的不齁，瘦的不渣，香得人直拍大腿！

老赵家侄媳妇的兄弟，这手艺简直是天才级别！

更让人没想到的是，这么年轻就厉害成这样？

城里来的年轻人现在都这么牛？

“就那个小伙子！苗家祖坟冒青烟了吧！苗旭军上辈子拯救了银河系吧？

俩儿子一个比一个强，闺女也争气，考上了大学。

大儿子书念得不多，可脑子灵，开了两家饭馆，生意红火得不行。

三个孩子全都有出息，你说气人不气人？”

“二小子苗侃还娶了个城里千金！听说娘家在江城开高档连锁酒店的，数钱都数到手软！”

喝得东倒西歪的乡亲们走出门，嘴上还在嘀咕宴席的菜，转头又说起苗侃和老苗家的事，语气里全是羡慕，酸得能挤出半碗醋来，看得赵家心里也不是滋味。

客厅灯火通明，像过年一样亮堂。

客人都散了，赵占斌一家围坐着，脸上笑开了花。

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