古人的智慧 第16章 骨汤疗伤，温补之效

第16章：骨汤疗伤，温补之效

晨曦刚漫过西陲草原的地平线，带着凉意的风卷着草香掠过帐篷，轩辕已经起身，正站在牧民的营地边缘，望着远处成群的牛羊在晨光里缓缓移动。他的目光落在不远处的一处篝火旁，那里围着几个牧民，其中一人正低头喝着什么，动作间带着明显的不便——那是个年轻的牧民，前日在驱赶野狼时摔断了腿，此刻正由同伴照料着。

“先生，要不要过去看看？”身后的弟子扶着行囊问道，眼神里带着几分关切。轩辕点了点头，迈步走了过去，脚踩在带着露水的草地上，发出轻微的窸窣声。追风跟在他脚边，尾巴轻轻扫过草叶，鼻尖不时嗅着空气中的气味，像是在警惕，又像是在熟悉这片陌生的土地。

“是轩辕先生啊。”篝火旁的牧民见他走来，纷纷起身招呼，脸上带着淳朴的笑意。那个断腿的年轻牧民也抬起头，脸上还留着些许痛苦的神色，但眼神里并无怨怼，只是有些不好意思地动了动没受伤的那条腿。

“恢复得如何？”轩辕在他身边蹲下，目光落在他被羊毛和木棍固定好的腿上，昨日他已经看过，伤口处理得很是稳妥，此刻羊毛上还带着淡淡的草药味。

年轻牧民咧嘴笑了笑，声音有些沙哑：“好多了，昨日还疼得睡不着，喝了大兄熬的骨汤，夜里竟能眯一会儿了。”他说着，指了指身旁一个中年牧民手里的陶罐，“就是这个，熬了整整一夜呢。”

轩辕顺着他指的方向看去，那陶罐里盛着乳白的汤，表面浮着一层薄薄的油花，热气腾腾的，散发出浓郁的肉香和骨头特有的醇厚气味。中年牧民见他留意，连忙舀了一碗递过来：“先生尝尝？这是用刚宰的羊骨熬的，加了点盐和咱们草原上的香料，对养伤最好了。”

轩辕接过陶碗，指尖触到温热的碗壁，暖意顺着指尖蔓延开。他低头闻了闻，那股香气不似草药那般清苦，反而带着一种让人安心的厚重感，仿佛能穿透鼻腔，直抵脏腑。他轻轻吹了吹，喝了一小口，汤汁滑入喉咙，带着恰到好处的咸鲜，暖意从胃里散开，渐渐流遍四肢百骸，连清晨的凉意都驱散了不少。

“这汤……确实不错。”轩辕咂了咂嘴，细细感受着身体的变化，“喝下去，只觉得浑身都暖起来了。”

中年牧民笑道：“可不是嘛！咱们草原上的人，不管是摔着、碰着，还是干活累着了，都爱喝这个。老人们说，骨头里藏着筋骨的力气，熬进汤里，喝了就能长筋骨，伤好得快。”他说着，又给年轻牧民舀了一碗，“快再喝点，喝完了好养精神。”

年轻牧民接过碗，小口小口地喝着，脸上的痛苦之色似乎淡了些，连眼神都亮了几分。轩辕看着他，又看了看陶罐里的骨汤，眉头微微蹙起，陷入了沉思。他想起在南疆时，见当地人多用苦寒的草药治疗湿热之症，那些药入口苦涩，却能直击病所；在东方海滨，渔人用寒凉的海产软坚散结，味道腥咸，功效却很是独到。而这西陲的骨汤，性温热，味道醇厚，与那些草木、海产截然不同，却同样能起到调理身体的作用。

“为何骨汤能助疗伤？”轩辕看向中年牧民，语气里带着探究，“是因为其性温热吗？”

中年牧民想了想，挠了挠头：“具体说不上来，只知道祖祖辈辈都是这么做的。你看啊，这羊在草原上跑，筋骨多结实，用它们的骨头熬汤，人喝了，自然也能像它们一样有力气。”他的话很朴素，却透着几分朴素的智慧。

轩辕点了点头，没再追问，而是将目光转向那堆刚剔下来的羊骨。那些骨头粗壮，断面处能看到细密的纹理，上面还残留着些许肉筋。他伸手拿起一块，掂了掂，入手沉甸甸的，带着新鲜的腥气。“这些骨头，是带肉的好，还是剔干净的好？”他问道。

“带点肉最好，”中年牧民指着骨头说，“肉里有血，骨头里有髓，熬出来的汤才够味，养分也足。要是光有骨头，汤就淡了，药效也差些。”

轩辕让弟子拿出随身携带的纸笔——那是用兽皮鞣制而成的简易纸张，带着粗糙的质感，还有一小截烧黑的木炭。他一边听中年牧民说着熬汤的法子，一边在纸上记录：“羊骨，带肉，加少量盐、草原香料，慢火熬煮一夜，至汤乳白……”他写得很认真，连火候的大小、熬煮时需要注意的事项都一一记下，生怕遗漏了什么。

“除了骨折，这汤还能治别的吗？”轩辕又问，目光扫过周围的牧民。一个皮肤黝黑的汉子接话道：“我前阵子打猎时被风邪侵了体，浑身乏力，吃不下东西，我婆娘就天天给我熬骨汤，喝了不到五天，就又能骑马了。”他拍了拍胸脯，声音洪亮，“这汤啊，不光能长筋骨，还能补力气。”

轩辕心中一动，他想起岐伯曾说过，“气血乃生命之本”，气血不足，则身体虚弱，易受外邪侵袭。这骨汤性温热，或许能补益气血，从而增强体力，抵御外邪。他又看向那个喝着汤的年轻牧民，见他喝完一碗后，呼吸似乎都平稳了些，脸色也红润了一点，便更加确定了自己的猜测。

“草木之药，多偏寒凉，能祛病邪，却也易耗伤正气，”轩辕对身边的弟子说道，声音不高，却带着思索的意味，“而这动物骨汤，性温味甘，能补气血，助正气恢复。外伤初期，需祛瘀消肿，可用草药；到了后期，伤口开始愈合，就需要温补，此时骨汤便是良药。”

弟子连忙点头，在自己的笔记上记下：“外伤后期，需温补，动物骨汤为良选。”他写得很快，生怕跟不上轩辕的思路。

这时，又有几个牧民围了过来，听说轩辕在研究骨汤的药效，都七嘴八舌地说起自己的经历。有人说，家里的老人常年喝骨汤，腰不酸了，腿不疼了，还能跟着羊群走；有人说，小孩子喝了，长得比同龄孩子高大结实……轩辕静静地听着，时不时点头，偶尔提出一两个问题，眼神里闪烁着兴奋的光芒。

他忽然站起身，对中年牧民道：“能否再熬一锅骨汤？我想仔细观察一下熬制过程，以及不同时间段汤的变化。”

中年牧民爽快地答应了：“没问题！正好今天要宰一头羊，多留些骨头就是。”

接下来的大半天，轩辕都守在篝火旁，看着牧民处理骨头、加水、生火、控制火候。他每隔一段时间，就会舀出一点汤，闻其气味，观其色泽，甚至用舌尖舔尝，感受其味道的细微变化。从最初的清澈，到渐渐变得浑浊，再到最后熬出乳白的浓汤，每一个阶段，他都做了详细的记录。

“你看，这汤熬到一个时辰的时候，颜色开始变深，气味也浓了些，”轩辕指着陶罐对弟子说，“这时候，骨头里的一些成分开始溶出来了。到了三个时辰，汤面上浮起油花，味道也更醇厚了，这应该是骨髓里的养分出来了。”他一边说，一边用木炭在纸上画出汤的颜色变化，旁边标注着时间和气味、味道的描述。

弟子看得入了迷，他从未想过，一碗普通的骨汤里，竟有这么多学问。

傍晚时分，新熬的骨汤好了，比早上的那锅更加浓郁，香气飘得很远，连远处的牛羊似乎都被吸引了，时不时朝这边望过来。轩辕盛了一碗，慢慢喝着，感受着那股暖意从胃部扩散到全身，四肢百骸都觉得舒畅。他想起自己在周游途中，见过太多因外伤而缠绵病榻的人，若是能推广这骨汤疗伤之法，或许能让更多人更快地恢复健康。

“这骨汤之法，看似简单，实则蕴含着顺应自然的道理，”轩辕对围坐的牧民和弟子们说道，“羊生于草原，食百草，其筋骨强健，顺应了此地的气候与环境。人食其骨汤，便是借动物之精气，补自身之不足，这与‘天人合一’的思想，是相通的。”

牧民们虽然不完全懂他说的“天人合一”，但都觉得他说得很有道理，纷纷点头称是。

夕阳西下，将草原染成了一片金红色。轩辕收拾好自己的笔记，那些纸上已经写满了密密麻麻的字和画，记录着骨汤的熬制方法、药效、观察所得。他站起身，望着远处渐渐归巢的牛羊，心中充满了收获的喜悦。

“今日之行，收获不小，”轩辕对弟子说，“这骨汤温补之效，值得纳入医典。日后遇到外伤后期、体虚乏力之人，除了用药，不妨建议他们饮用骨汤，或可起到事半功倍之效。”

弟子用力点头：“先生说得是，弟子记下了。”

追风蹭了蹭轩辕的裤腿，像是在为他高兴。轩辕摸了摸追风的头，目光再次投向那锅还在冒着热气的骨汤，仿佛看到了无数伤者喝下汤后，渐渐康复的景象。

想知道轩辕后面会发现什么？且看下一章自有分晓。