带着八位嫂嫂流放 第355章 连锁整改见真章 乡县食安织密网

九忆居的清晨，叶尘将连锁餐饮的整改清单拍在石桌上：“今天重点盯两家有过期食材的连锁快餐和那家未公示底料的火锅店，必须整改到位；

同时，柳若雪组去周边三个乡镇，把‘食安公示牌’和信用档案政策同步推开，争取这周覆盖全县一半乡镇。”

柳若雪拿着乡镇地图补充：“我们带些信用档案的宣传册，跟乡镇干部一起推，让商户知道A级信用不仅有面子，还有实际政策扶持，这样他们才更有动力。”

九人分成两组，叶尘组直奔县城连锁餐饮，柳若雪组往乡镇出发。石桌上的凡尘镜微光闪烁，似在同步关注着两条战线的整改进展。

一、连锁餐饮整改：红牌摘帽，规范经营

叶尘三人先到昨天的连锁快餐店。刚到门口，就看到店长带着员工在清理橱窗，门口的临时“食安公示牌”已经从红变黄，电子屏显示：“过期食材已下架，库存正在梳理，待复查确认。”

“我们凌晨就开始整理库存，把所有食材按生产日期分类，过期的全扔了，还新订了一批新鲜食材。”

店长递上最新的进货台账，上面详细记录着食材名称、生产日期、供应商信息，每一项都标注得清清楚楚。

柳若璃用仙力扫了一眼后厨，公示牌上的文字更新为：“库存梳理完毕，新食材已到位，进货台账完整，待操作规范检查。”

走进后厨，叶尘看到之前模糊日期的速冻食材已经不见，取而代之的是包装完好、日期清晰的新货；

操作台上的食材分类摆放，生熟分开，厨师们都戴着手套和帽子。

“昨天你们走后，总公司也派了人来检查，要求我们每天下班前盘点库存，每周做一次食材溯源核对。”店长说。

玲玲在公示牌上轻点，仙力再次检测——这次，牌子终于变绿，电子屏显示：“整改合格，信用等级暂定为b级，持续观察。”店长松了口气：“太好了！我们一定保持，争取评上A级！”

离开快餐店，三人去了连锁火锅店。店长早已在门口等候，手里拿着新的火锅底料包装：“我们已经联系厂家，给所有底料加印了成分表，今天刚到货，您看！”包装上清晰印着“牛油、辣椒、花椒、八角……”等十余种成分，还标注了“不含罂粟壳等违禁成分”的提示。

临时公示牌上的“底料成分未公示”字样消失，变成了绿色的“整改合格”。

柳若雪笑着说：“这样顾客才能吃得放心。以后有成分调整，也要及时更新公示。”店长连连点头：“一定！一定！”

到了中午，两家问题连锁餐饮全部整改达标。叶尘看着街上放心用餐的顾客，对郑蓉和玲玲说：

“连锁餐饮的整改，影响的是更多人的餐桌，只要他们能坚持规范，食安防线就能更牢固。”

二、乡镇推广：政策宣讲，商户主动合规

柳若雪六人来到第一个乡镇——张家庄镇。镇政府的会议室里，已经坐了二十多个食品经营户，有超市老板、小饭馆店主，还有几个流动摊贩。

“今天请大家来，是想给大家讲讲‘食安公示牌’和信用档案的事。”柳若雪说着，把宣传册分发给众人，“挂了公示牌，绿灯能吸引顾客；评上A级信用，不仅能上县里的光荣榜，还能优先申请创业补贴、减免部分管理费。”

话音刚落，一个小超市老板就举手：“我想挂公示牌！昨天去李家庄镇送货，看到他们的超市挂了牌，生意比以前好，我也想试试。”其他商户也纷纷附和：“要是真能评A级，还能减管理费，那太划算了！”

沈清薇当场给愿意挂牌的商户登记信息，苏瑶则带着仙力公示牌，现场安装。第一个安装的是刚才举手的超市老板，他的超市里有几包饼干快过期了，公示牌立刻亮黄，显示“部分食品临期，需单独存放并公示”。“我这就去整理！”老板赶紧去货架上把临期饼干挑出来，放在一个专门的篮子里，贴上“临期食品，低价处理”的标签。刚整理完，公示牌就从黄变绿，老板笑着说：“真管用！以后我每天都检查库存！”

流动摊贩们也动了心。一个卖卤味的摊贩说：“我们流动摆摊，能挂吗？”苏晴递给他一个便携“食安警示灯”：“这个灯能固定在推车上，只要食材合格、卫生达标，就能亮绿，以后镇上会划专门的区域让你们摆摊，不用躲城管。”

摊贩立刻接过警示灯，让苏晴帮他安装——他的卤味都有检疫证明，灯当场变绿，他激动地说：“以后再也不用偷偷摸摸摆摊了！”

当天下午，柳若雪六人在张家庄镇、刘家村、赵屯镇三个乡镇，共给53家食品经营户安装了公示牌或警示灯，其中42家当场整改亮绿，剩下的11家也承诺两天内整改完毕。乡镇干部笑着说：“有了你们的仙力牌子和信用政策，我们的食安监管工作好做多了！”

三、县局联动：信用档案试点，监管闭环成型

叶尘三人在整改完连锁餐饮后，又去了县市场监管局。局长正拿着信用档案的试点名单，笑着说：“你们推荐的早市、老城区、城中村的100家商户，我们已经录入系统，信用等级也评出来了，A级12家，b级68家，c级15家，d级5家。”

叶尘接过名单，看到早市的烙饼摊主、老城区的包子坊老板都评上了A级。“d级的5家商户，都是拒不整改的，我们已经吊销了他们的经营资格。”

局长说，“另外，我们在县城的主要街道和乡镇的集市，都设置了‘食安信用公示栏’，老百姓扫码就能查商户的信用等级，投诉也能直接在上面提交。”

柳若璃打开手机，扫描公示栏上的二维码，页面立刻显示附近商户的信用信息：“张记包子坊，A级，连续三个月亮绿，无投诉；李记卤味摊，b级，上月因卫生问题亮黄，已整改……”郑蓉笑着说：“这样一来，‘仙力警示 部门监管 群众监督’的闭环就真的形成了！”

局长又拿出一份文件：“我们还想跟你们合作，给监管人员培训‘食安检查要点’，再借用你们的仙力公示牌数据，开发一个‘食安监管App’，让监管人员随时能查商户的整改情况，提高监管效率。”叶尘当场同意：“没问题！我们明天就安排人来培训。”

四、食安网织密，清风满乡县

当天晚上，九人回到九忆居，各自分享着当天的成果：连锁餐饮全部整改达标；三个乡镇的53家商户完成挂牌，42家亮绿；县市场监管局的信用档案试点启动，监管闭环初步成型。

石桌上的凡尘镜亮了起来，映出各地的画面：

连锁快餐店里，顾客们正在放心用餐，后厨的厨师按规范操作；

张家庄镇的超市里，老板正在给临期食品贴标签，公示牌的绿灯格外显眼；

县市场监管局的办公室里，工作人员正在调试“食安监管App”，屏幕上显示着商户的实时亮牌状态。

仙力指南的虚影缓缓展开，系统的声音带着庄重的肯定：

【“县乡联动、双管齐下”的食安监管体系基本建成！“食安警示 信用档案”模式覆盖全县半数乡镇，连锁餐饮、小商户、流动摊贩的食安问题得到有效遏制，百姓餐桌安全得到切实保障。至此，“舌尖守护仙纹”正式开启，标志着宿主们的实干已从“解决单点问题”升级为“构建系统机制”。】

叶尘拿起仙力指南，在“舌尖守护仙纹”旁写下：“食安无小事，枝叶总关情。”他看着众人说：“虽然现在食安体系基本建成，但我们不能松懈，以后还要定期‘回头看’，帮监管部门完善机制，让这张食安网越织越密，让老百姓永远吃得放心、吃得安心。”