本想混口饭，科举连中六元惊陛下 第227章 新酒楼菜式

郑榭当即说道：“正是。”

陈师傅一脸难以置信。

这小子看着一脸稚嫩，若是会做菜的话，顶多也就是个帮厨。

洗洗菜切切菜什么的。

怎么可能会烧菜？

陈师傅一脸狐疑，但还是按照东家说的，给何明风找了几个帮厨。

按照何明风的要求，洗菜、切菜忙活了一会儿，终于把东西都凑齐了。

看到何明风要准备动手了，陈师傅主动招呼了几个帮厨的人，一起退到厨房外面等着了。

菜谱这个东西对厨子来说，就是身家性命。

他都懂得。

虽然他不信这小子能做出来什么好吃的东西，但是出于对行规的尊重，陈师傅还是退了出去。

何明风打算先泼一盆油泼辣子。

不过现在的大盛朝，流通到他们小镇上的香料不够多。

他手上的辣椒种类也不够多。

不过勉强也能做，聊胜于无。

何明风先把手上有的香料都过油炸了一遍，炸出香味。

之后先准备了一小堆辣椒粉，用油泼了拌一拌。

等油温下降一些之后，再把油慢慢地一点一点泼到大堆辣椒粉上。

一瞬间，辣椒粉就被热油激发出了香味儿。

郑榭几个人顿时瞪大了双眼。

“这香味……我从未闻到过！”

“真香啊！”

郑松吸了吸鼻子，一脸期待：“这东西……是直接吃吗？”

“自然不是。”

何明风笑着摇了摇头：“这是一味佐料，油泼辣子。”

“等明日再用，会更好一些。”

何明风解释道：“会变得浓稠一些。”

“油泼辣子！”

郑榭细细地品味了这四个字一番，顿时懂了。

“这是用来拌各种食材用的吧？”

“郑二哥聪明。”

何明风比了个大拇指：“这是用在凉拌菜上的。”

“不论是拌肉还是拌素菜，只要浇上一勺，风味便会立刻大不相同。”

何明风掰着手指头数：“猪肉煮过之后切成薄片，浇上这东西，再加上盐、酱油之类的佐料。”

“就是一道凉拌白切肉。”

“除此之外，鸡、鸭、鱼都可以拿这个拌。”

“除了肉食之外，各类素菜也都可以，夏天吃着清爽可口。”

郑彦听到何明风的话，忍不住咽了口口水，期待道：“明风，咱们能不能现在尝尝？”

“自然可以。”

何明风看到锅里有煮好的猪肉，是陈师傅打算煮完了拿来干煎的。

顿时捞上来一块，切成薄片。

摆好盘，又用油泼辣子调了一个凉拌汁，浇了上去。

“你们先尝着，我再准备几个别的菜。”

何明风打算利用现有条件，再做几个硬菜。

水煮肉之类的。

可惜现在他手上没有郫县豆瓣酱、泡椒和剁椒，很多菜都做不来。

等到新酒楼开了业，他就得想办法琢磨琢磨这些东西都怎么做了。

何明风在一旁做菜。

郑松、郑榭和郑彦都迫不及待地一筷子伸过去。

一人捞了一筷子肉，忙不迭地塞到自己嘴里。

“这味道……好香……嘶，有点辣！”

郑彦一边吃着，一边都堵不住他的嘴，频频点评：“这调味汁味道绝了！”

郑松尝过后也忍不住道：“就这个调味汁，恐怕蘸鞋底子都好吃吧！”

“以后跑船，我得带上一些走，就不用担心在船上嘴里淡出个鸟来了。”

郑榭更是两眼放光。

这本来就是一道平平无奇的白切肉。

没想到浇上何明风这秘制的酱汁，竟然有如此美味！

他懂得举一反三，既然白切肉能这么做，其他的自然也可以。

这一下子，好家伙，就是好多道菜啊！

“刺啦”一声。

何明风给刚做的水煮鱼和水煮肉上浇上了现泼的热油。

一瞬间，整个后厨厨房都飘着浓烈的香气。

“这菜……这么红！”

看到何明风做的菜，郑彦忍不住瞪大了眼睛：“这得多辣啊……”

何明风挑挑眉：“怕辣你就别吃。”

郑彦瞬间不满了，双手叉腰：“看不起谁呢！”

“辣是辣，但是好吃哇！”

“我一定要吃！”

郑彦兄弟几个又动筷子尝了尝何明风做的水煮菜。

顿时被征服了。

“太好吃了，这鱼片又嫩又滑，香辣非常。”

郑松差点就要自己去后厨找坛酒打开自己喝了。

“下酒极好！”

郑彦一边吃得嘴唇都要肿了，脸上通红冒汗，一边抗议道：“我看这菜还是下饭更好！”

“配上这菜，我至少能吃三碗饭！”

何明风又做了几个辣椒炒各种东西的小炒。

郑榭看到这么一桌子菜，心里一直悬着的大石头终于落了回去。

靠着何明风这些菜，开酒楼绝对是没问题了！

“明风，”郑榭打算和何明风谈谈开酒楼的事儿：“这酒楼的分账，我已经想好了。”

郑榭在知道何明风县试、府试都取得了案首的成绩后，更加下定决心，要把自己家和何明风绑在一起。

于是郑榭开口说道：“县里的新酒楼，去除开酒楼的成本，我们两家人五五分成，你看可好？”

郑榭继续说道；“我知你念书忙碌，酒楼就由我来全权打理，你只管等着分账就成。”

何明风点点头：“行，那要辛苦郑二哥了。”

郑榭连忙摆摆手：“有啥辛苦的，菜谱都用的是你的，我不过纯出力罢了。”

郑榭说的客气，可是何明风知道，运营一个酒楼那可不是什么容易的事儿。

采买食材、人手培训、经营策略，每一项都要得亲自把关。

既然他在这方面确实帮不上什么忙，就好好琢磨琢磨那些豆瓣酱、泡椒什么的怎么做好了。

等酒楼开起来，他还能保证源源不断地上新菜式。

和郑家谈妥了，又立了字据，何明风才离开了郑家。

郑榭那边的新酒楼，也开始紧锣密鼓地准备起来了。

何明风在家休息了两日，又重新回到了镇上私塾。

“刚得了消息，过四个月，省学政便来咱们庆州府，主持院试。”

一到私塾，何明风就从吴文进口中得到了消息。

果然和裴晗说的差不多。

吴文进面上带着一丝期待之色：“咱们可得好好准备！”

“四个月后，一起去参加院试！”