农村厨子被质疑？我反手端国宴！ 第2章 一个普普通通的农村厨子

“系统啊系统，你这任务要求是不是有点离谱？”张远在心里嘀咕。

【任务奖励：《神级大席菜谱》，现金二十万。】

冰冷的电子音仿佛带着一股魔力，瞬间击中了张远的心脏。

“多……多少？”

他脚下一个踉跄，差点把刚买的菜给摔烂了。

二十万！

张远感觉自己的呼吸都停滞了。

有了这二十万，那他的生活质量就能提升不少！

更别提那个神级菜谱了！

光是听名字就觉得牛气冲天。

他现在脑子里这本《农村大席经典菜谱》就已经够用了，要是再来一本神级的，那他岂不是要起飞了？

“干了！”

张远一咬牙，眼神里燃起了熊熊的火焰。

为了二十万，为了神级菜谱，拼了！

他不再犹豫，赶紧回了家。

张远的家是个典型的农村小院，青砖瓦房，院子里晒着干辣椒和一些叫不上名字的干菜。

放下菜，张远连口水都顾不上喝，一头扎进了对脑海中那本《农村大席经典菜谱》的研究里。

这菜谱，简直就是个宝藏！

里面记载的，不仅仅是菜品的做法，更是精确到了极致的细节。

用什么火候，油温几成热，调料配比精确到克，甚至连切菜的刀法，摆盘的样式等等。

全都用一种近乎于三维立体影像的方式，在他脑海里清晰地呈现出来。

张远原主的厨艺基础本就不差，属于村里拿得出手的那种。

可跟这本菜谱一比，他那点手艺，简直就是幼儿园水平。

就拿一道最简单的家常菜，小炒肉来说。

他以前做，就是五花肉切片，下锅煸炒出油，再下辣椒、豆豉、蒜末一起爆香，最后酱油调味。

味道也还行，但也就仅此而已。

可菜谱里的做法呢？

猪肉要选后臀尖带一层薄膘的，切片要顺着纹理，厚度要保持在三毫米。

煸炒之前，要用少许料酒和姜汁抓匀腌制十分钟。

炒的时候，油温要七成热，肉片下锅快速滑散，变色即捞出，保证肉质的鲜嫩。

最关键的是那个调味汁，比例拿捏得死死的，增香提鲜，解腻开胃。

张远只是在脑子里过了一遍这个流程，口水就已经开始疯狂分泌了。

“好家伙……”

他忍不住咂了咂嘴。

这要是做出来，那还不得香迷糊了？

有了这本菜谱打底，张远原本还有些模糊的思路，瞬间变得清晰无比。

张远越看越是心惊，越看越是兴奋。

他回到屋里，翻箱倒柜找出一个泛黄的笔记本和一支圆珠笔。

坐在桌前，他拧开笔帽，神情前所未有的专注。

既然是李青山大娘的喜丧，那菜色就得讲究个排面，图个吉利。

八菜两汤是标配。

但村里办席，不比城里大酒店，成本得死死卡住。

既要让主家有面子，又要让宾客吃得满意，还得保证自己有得赚。

这其中的门道，可深了去了。

张远一边回忆着菜谱里的内容，一边结合着自己刚买回来的那些菜，在笔记本上写写画画。

看着本子上这满满当当的菜单，张远长长地舒了一口气。

有了这份菜单，再加上系统菜谱的加持，宾客满意度百分百，他有九成的把握！

现在，就剩下另一个问题了。

直播！

张远掏出原主那个用了好几年的旧手机，屏幕上还有几道裂纹。

就这玩意儿，能直播吗？

他捣鼓了半天，下载了一个这个世界最火的直播平台。

“就把它架在灶台边上，能拍到哪儿算哪儿吧。”他自言自语道。

对于直播，他其实没抱太大希望，一千人在线……听着就玄乎。

但不管怎么说，这是个机会。

万一就成了呢？

……

天色将暮，院子里拉起了一盏昏黄的白炽灯，将一方小小的天地照得亮堂。

张远将所有的食材和工具都在院子里的长条案板上摆放整齐。

接着，他从角落里拿出下午顺手买的简易三角支架。

他将手机卡进架子里，然后不断调整角度。

“得了，就这么着吧，爱咋咋地。”他嘀咕了一句，点开了直播软件。

随手取了个标题：【直播乡下大席备菜，见证真正的技术】。

点击开始直播。

直播间里空空荡荡，在线人数显示为“1”。

“咳咳。”

张远清了清嗓子，有点尴尬地开口：

“那个……有朋友进来了吗？新来的朋友晚上好啊。”

“我是主播张远，一个普普通通的农村厨子。”

“明天呢，我们村里有户人家办喜丧，我来掌勺。”

“现在开个直播，带大家看看我们这儿办大席，头一天晚上是怎么备菜的。”

话音刚落，在线人数跳到了“3”。

一条弹幕慢悠悠地飘过。

【主播，你这是清朝老画质啊！】

张远嘴角抽了抽，心说这届网友嘴是真毒。

“条件有限，大家多担待。”

“咱们不看设备，看技术，好吧？”

他不再理会零星的调侃，转身开始干活。

今天晚上，他要把明天宴席上所有需要用到的肉类和鱼都提前处理好。

他将镜头对准了案板旁的一个大水盆，盆里是密密麻麻的小鱼。

“来，家人们，咱们先从这道开胃菜开始。”

他用笊篱捞出一大捧，哗啦一声倒进旁边的盆里，水花溅起老高。

“这叫小白条，野生的，河里捞的。”

“明天要做一道酥炸小鱼，就是用它。”

他话不多说，左手捏起一条还在摆尾的小鱼，右手大拇指精准地在鱼头下一摁，顺着鱼腹用力一划再一拉。

一套动作行云流水，不过眨眼的功夫，鱼鳃和内脏就被完整地带了出来，鱼身却保持着完好。

“咱们农村人处理这玩意儿，不用刀，讲究的就是个快和巧。”

他一边说，手上的动作丝毫不停，一条又一条小鱼被利索地处理干净，扔进旁边的清水盆里。

直播间的人数不知不觉涨到了二十几个，弹幕也多了起来。

【主播这手法可以啊，稳准狠！】

【我们家杀小鱼总是弄不干净，吃起来还苦苦的。】

【喜丧是啥？人没了还喜？】

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