辞职回家上山下海 第76章 野猪肉的处理

经过这一次的危险经历，几人决定回去了，不再继续野营了。

不过旺财这次享福了，小花一路上一直抱着旺财。

羡慕的老朱一直在旁边对着旺财阴阳怪气，逗得几人都是笑了起来。

也算是给大家缓解了情绪。

回到营地，大家迅速开始收拾东西。

老朱一边收拾帐篷，一边还不忘嘟囔着：“旺财这小子，这次可真是享尽了福。”

小花白了他一眼，抱紧旺财说：“你呀，就嫉妒吧。”

大家把装备都整理好，背上装备便踏上了回家的路。

这一路上，鸟儿欢快地歌唱，仿佛在为人们演奏一场美妙的音乐会。

花儿们争奇斗艳，散发出阵阵芬芳，让人陶醉其中。

微风轻拂着脸颊，带来丝丝凉意，也将那清新的香气送入鼻中。

众人漫步在这如画的美景中，心情渐渐放松，之前经历的刺激也慢慢被抛诸脑后。

当太阳西下的时候，张凡等人终于回到家以后，大嫂看到张凡身上沾的血迹，焦急地问道：“小凡，你们是不是遇到什么事情了，怎么会有这么多的血。”

“没事大嫂，这不是我的血。”张凡见大嫂紧张的检查有没有受伤，赶忙说道。

这时候老妈也是刚从菜园子回来。

看到张凡身上的血迹，一点不感觉到奇怪，只是问道：“这次又打到什么好东西了？”

大嫂和几人看张凡老妈那平静的表情都很是奇怪。

老妈看众人都在看自己，笑着解释道：“我都习惯了，他很小的时候就跟着他三爷爷进山了，每次出来都会身上沾点血迹，刚开始还会受伤，那时候我和他爸都紧张的不行，后来也不受伤了，每次出来都带着不同的野味，再后来慢慢就习惯了！”

众人也是恍然大悟，怪不得张凡面对野猪的时候那么冷静，刚开始的慌乱也只是因为自己的存在。

几人把野猪肉拿了出来，老妈只是简单的看了看：“不错，让小凡给你们做着尝尝，这玩意儿味道还是不错的！”

一看就是老妈经常吃到。

为啥大嫂大惊小怪，只是因为大嫂过来的时候，张凡正好出去上大学，再加上在帝都工作，也就很少进山了。

“你们收拾收拾，洗一洗，等会直接开饭！”张凡拎着野猪肉去处理了。

几个女生跟着大嫂回家去洗澡了，王子和老朱则留在张凡这洗澡。

张凡将野猪腿腿肉放在案台上，肉的色泽红得深沉，纹理间透着一股野性的力量。

张凡深吸一口气，拿起刀，顺着肉的纹理，小心翼翼地开始切割。

每一刀下去，都能感受到那紧实的肉质带来的些许阻力，可他的手却稳如泰山。

虽说野猪生性狂野，但只要处理得当，其肉质的鲜美定能在刺身中展现得淋漓尽致。

但是一定要注意，野猪的肌肉纤维粗、脂肪含量低，直接烹饪易柴硬。

张凡用刀在肉的表面划上十字刀，在用刀背拍打肉块，并用醋和柠檬汁腌制一下，酸性成分可以软化肉质。

同样将野猪排骨也是做了同样的处理。

在腌制的过程中，张凡趁机也是去换了一身衣服，并洗了个澡。

当张凡再次来到厨房，老朱这次也来了，就站在一边看，那口水都快流出来了！

张凡将排骨洗净，放入锅中焯水。随着水温升高，排骨表面的杂质逐渐浮出水面，泛起一层浮沫。

张凡熟练地用勺子将浮沫撇去，锅中的排骨也变得愈发干净清爽。

焯水完毕，他捞出排骨，沥干水分。

此时，锅中倒油，放入葱姜蒜爆香。

瞬间，厨房里弥漫着一股浓郁的香味，刺激着张凡的嗅觉神经。

他赶紧将排骨倒入锅中，快速翻炒

排骨在锅里滋滋作响，不一会儿，表面就被煎至金黄，散发出诱人的香气。

张凡接着加入适量的酱油、料酒、冰糖，又添了些清水，大火烧开后，转小火慢炖。

随着时间的推移，红烧排骨的香味愈发醇厚，弥漫在整个屋子，引得老朱不断吞咽口水。

另一边，张凡又将剩下的野猪腿肉切成小块，准备做一道野猪肉炖粉条。

他先把肉块放入热油锅中煸炒，直到肉香四溢，油脂渗出。

随后加入八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒，让香料的味道充分融入肉中。

接着倒入足量的清水，放入泡好的粉条，盖上锅盖，让它们在锅里慢慢炖煮。

在等着的时候，老妈拉过来张凡：“小凡，你去看看后院那个樱桃，长得也太好了吧，昨天我和你嫂子一人尝了一个，真的是和咱自家种的完全不一样，太好吃了，而且个头长得跟乒乓球差不多大小。”

“已经成熟了么？”张凡这几天并没有注意。

“可不，不知道为啥这么快，我感觉应该能卖个好价钱。”老妈悄声说道。

随意即老妈拉着张凡去到后院，“我都没让你老爸和你哥尝，给他们吃就是浪费感情！”

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