青云志之山海亦可平 第7章 食堂经济学

清晨六点半，食堂刚开门，苏晚晴就已经站在了窗口前。她手里拿着的不是饭卡，而是一个小小的、自己用作业本纸钉成的册子和一支短铅笔。

穿着白色工作服的阿姨打着哈欠，掀开一个个巨大的保温桶盖，蒸腾的热气和食物的香气瞬间弥漫开来。苏晚晴没有像其他早起锻炼或学习的同学那样，凭直觉或喜好选择，她的目光像最精密的扫描仪，快速掠过每一个窗口。

数据收集阶段：

她在每个窗口前短暂停留，踮起脚尖，仔细看清今日供应的所有菜品，并默记旁边的价格牌。

· 主食区： 馒头0.5元\/个，花卷0.5元\/个，白米粥1元\/碗，肉包1.5元\/个……

· 素菜区： 炒青菜1.5元\/份，麻婆豆腐2元\/份，番茄炒蛋2.5元\/份……

· 荤菜区： 红烧肉4元\/份，糖醋里脊5元\/份，炸鸡腿6元\/份……

· 特色窗口： 面条（清汤\/拌面）5-8元\/碗，水饺6-10元\/份……

她的脑子飞快运转，像一台人形计算器。目光不仅仅停留在价格上，更在评估分量。A窗口的炒青菜看起来油光水滑，堆得冒尖；b窗口的同样菜品却显得有些寡淡，分量也平铺直叙。肉菜里的肉块大小、数量，她都在心里默默做着对比。

成本效益分析：

“一个肉包1.5元，可以提供碳水化合物和少量蛋白质，但性价比低于一个馒头（0.5元）加一份麻婆豆腐（2元），后者能获得更多蛋白质和膳食纤维，总价2.5元。”

“一份炸鸡腿6元，热量高，但成本超出预算太多，属于‘奢侈品’，不予考虑。”

“面条或水饺虽然美味，但作为正餐单价过高，且无法拆分，灵活性差，不利于预算控制。”

她发现，最经济实惠的组合，是“固定基础套餐 微量浮动” 模式。

最优解形成：

经过几天的反复测算和实际购买验证，苏晚晴的“食堂经济学”最优解逐渐固化下来：

· 早餐： 一个馒头（0.5元） 一碗白米粥（1元） = 1.5元。偶尔粥比较稠的时候，她会觉得这1元花得格外值。

· 午餐： 二两米饭（0.5元） 一份麻婆豆腐（2元） 或 番茄炒蛋（2.5元） = 2.5元 或 3元。这是她一天中营养和能量的主要来源。

· 晚餐： 二两米饭（0.5元） 一份炒青菜（1.5元） = 2元。或者，偶尔将午餐的荤菜留一半到晚上，平衡开支。

如此，她成功地将每日的饮食开销控制在 6元 左右，甚至有时能压缩到 5.5元，完美符合甚至略微优于她最初的预算。

她几乎从不更换这个食谱。当李悦抱怨食堂菜色单一，拉着张萌和王雪去校外小吃街换口味时；当同学们讨论着哪个窗口新出的锅包肉好吃时，苏晚晴总是安静地走向她固定的窗口，打出她熟悉的、价格恒定的菜品。

她端着几乎每天都一样的餐盘，找一个安静的角落坐下，快速地、安静地吃完。她并不觉得枯燥，因为这不是口腹之欲的选择，而是经过精密计算的、最优的生存策略。每一次按照这个食谱进食，她感受到的不是味觉的满足，而是一种对预算掌控成功的安心。

这是她对抗这个高消费城市的最原始，也最有效的“成本控制”。每一分被节省下来的钱，在她心里，都变成了未来某个不确定时刻的弹药，或者，是能往家里多寄一块钱的积累。

食堂经济学，是她运用所学知识，在现实生存中打响的第一场漂亮的防守战。