舌尖上的创业鱼羊鲜火锅崛起记 第84章 入比利时 又续辉煌

当史国栋站在布鲁塞尔中央车站的穹顶下，被璀璨的玻璃彩绘折射出的光影笼罩时，耳边传来的法语与弗拉芒语交织的嘈杂声，让他意识到，即将面对的是一个比丹麦更复杂的市场。

比利时，这个被称为“欧洲十字路口”的国家，既有着法语区的浪漫精致，又有弗拉芒语区的务实严谨，其美食文化更是深受法国料理与荷兰烹饪的双重影响，巧克力、华夫饼、青口贝早已成为享誉世界的味觉符号。

“史总，比利时的餐饮市场竞争激烈，光是布鲁塞尔就有超过两千家餐厅。”李秘书长翻着平板电脑，眉头紧锁，“而且这里的食品安全法规是欧盟最严苛的，光是申请餐饮许可就要经过七道审核。”

史国栋的目光扫过车站外林立的中世纪建筑，忽然指向街角一家飘着浓郁巧克力香气的老店：“比利时人对美食的挑剔，恰恰说明他们对品质的追求和我们不谋而合。

去联系‘美食探险家’菲利普，他在比利时美食圈的影响力比十个网红加起来都大。”

菲利普是一位有着络腮胡的中年美食评论家，他的美食博客“舌尖上的欧洲”在比利时拥有百万粉丝。当史国栋带着团队登门拜访时，菲利普正戴着白手套，小心翼翼地品尝一块手工巧克力。

“中国人？做火锅？”菲利普一脸狐疑地挑起眉毛，透过镜片，他那双眼睛里充满了不信任。他心想：“布鲁塞尔虽然有不少异国餐厅，但能在这里站稳脚跟的，可都是经过我那挑剔味蕾严格考验的。”

史国栋见状，连忙解释道：“菲利普先生，您别着急，我们给您带来了一份特别的礼物。”说着，他向身后的厨师使了个眼色，只见厨师小心翼翼地端上一口精致的小火锅。

这口小火锅看起来与普通火锅并无太大区别，但当干冰被倒入锅中时，一股白色的雾气缓缓升起，将红汤笼罩其中，若隐若现，宛如仙境一般。

“这是我们为比利时特别定制的‘海陆双鲜锅’，”史国栋得意地介绍道，“汤底是用比利时的青口贝与四川的老母鸡一起熬制而成的，再搭配上本地的安格斯牛肉和北海大虾，味道绝对一流！”

菲利普的表情从最初的傲慢逐渐转为惊讶，他的目光被那口小火锅深深吸引住了。当第一口汤滑入喉咙时，他的眼睛突然亮了起来，仿佛发现了什么宝藏似的。

“哇，这味道真是太奇妙了！”菲利普不禁赞叹道，“既有东方香料的独特神秘，又完美地保留了海鲜的鲜甜。”然而，就在大家都以为他会对这道火锅赞不绝口时，他突然话锋一转：“不过，比利时人的晚餐时间非常固定，你们这种热热闹闹的火锅模式，恐怕会打破他们的用餐习惯啊。”

这个问题，史国栋早有准备。他拿出一份市场调研：“我们发现，比利时年轻人热衷于社交晚餐，而火锅恰恰是最适合社交的美食。我们会推出‘欢乐时光套餐’，将晚餐时段延长到午夜，还会设置现场民乐演奏，让用餐变成一场文化体验。”

在开业前的这段时间里，一场惊心动魄的宣传战正在激烈地展开着。团队成员们可谓是绞尽脑汁，想尽了各种办法来吸引人们的注意力。

首先，他们在社交媒体上投入了大量精力，发布了一系列带有浓郁比利时元素的火锅视频。这些视频别出心裁，充满创意。例如，他们巧妙地用撒尿牛丸摆出了欧盟旗帜的造型，让人眼前一亮。这种独特的创意不仅展现了火锅的美味，还巧妙地融入了比利时的文化元素，让人印象深刻。

然而，团队的宣传策略远不止于此。他们还在布鲁塞尔大广场策划了一场别开生面的“火锅快闪”活动。当几十口铜锅同时沸腾，热气腾腾，麻辣香气四溢，与广场上华夫饼的甜香交织在一起，形成了一种独特的香味组合。这股诱人的香气瞬间弥漫在广场上空，仿佛是一道无形的魔力，吸引了数百名路人纷纷驻足观看。

这场“火锅快闪”活动犹如一场视觉与味觉的盛宴，让人们在品尝美食的同时，也感受到了浓郁的文化氛围。它不仅成功地吸引了众多路人的关注，还为即将开业的火锅店积攒了大量的人气和口碑。

然而，就在开业前三天，意外发生了。

“史总！不好了！卫生部门突然来检查，说我们的厨房布局不符合新规！”李秘书长满脸焦急，额头上豆大的汗珠顺着脸颊滑落，他像一阵风似的冲进了筹备办公室，声音都有些发颤。

史国栋心头一紧，连忙放下手中的文件，跟着李秘书长匆匆赶往厨房。当他赶到现场时，只见卫生 inspector 正一脸严肃地拿着图纸，对着厨房指指点点，不停地摇头。

“史先生，你们的排烟系统距离居民区太近了，这是不符合新规的，必须要进行整改。”卫生 inspector 毫不客气地说道。

史国栋看着眼前的情景，心中暗暗叫苦。眼看着开业日期越来越近，重新改造厨房不仅需要耗费大量的时间和金钱，更重要的是，这会让他们错过最佳的宣传期，对餐厅的开业造成极大的影响。

然而，面对卫生部门的要求，他也知道不能置之不理。史国栋深吸一口气，让自己冷静下来，然后拨通了菲利普的电话。

“菲利普先生，您好，我是史国栋。我们这边遇到了一点小麻烦，不知道您是否愿意来现场指导一下呢？”史国栋尽量让自己的语气保持平静。

菲利普在电话那头稍作犹豫，最终还是答应了下来。三个小时后，菲利普带着一位当地知名的餐饮设计师出现在了厨房。

“史先生，这位是我专门请来的设计师，他对比利时的法规非常熟悉，一定能帮你们解决问题。”菲利普介绍道。

设计师仔细查看了厨房的布局和排烟系统，然后指着天花板说：“其实，要解决这个问题，并不需要大动干戈地重新改造厨房。

我们可以在这里加装一套静音型高空排放系统，这样既不会影响居民，又能符合新规的要求。而且，我认识供应商，他们可以在 24 小时内就把设备安装好。”

开业当天，布鲁塞尔的天空被阴沉沉的乌云笼罩着，细雨如丝般飘落。然而，这丝毫没有影响到食客们的热情。

餐厅门口的队伍蜿蜒曲折，一直延伸到街角，仿佛没有尽头。在这条长队中，不仅有来自当地的居民，还有许多专程从法国北部边境赶来的美食爱好者。

走进餐厅，人们仿佛置身于一个充满东方韵味的世界。穿着华丽旗袍的服务员们穿梭于餐桌之间，她们用流利的法语和弗拉芒语为客人们介绍着各种精致的菜品。餐厅里弥漫着淡淡的檀香，悠扬的古筝曲《渔舟唱晚》与欢快的比利时民谣《鸽子》交替奏响，营造出一种独特的氛围。

“这是我吃过最疯狂的晚餐！”金融分析师艾瑞克兴奋地对着手机直播，他的面前摆放着一盘热气腾腾的和牛，正用筷子夹起一块涮熟的牛肉送进嘴里，“哇，这肉质鲜嫩多汁，入口即化！”

接着，他将镜头转向桌上的另一道菜——会跳舞的虾滑。只见那虾滑被厨师巧妙地塑造成了一只优雅的天鹅，栩栩如生。

艾瑞克的直播间里，弹幕如潮水般疯狂滚动，观众们被这精美的菜品所吸引，纷纷留言：“求地址！”“明天就去！”“太厉害了！”

然而，这仅仅只是一个开始，真正的考验才刚刚拉开帷幕。

在弗拉芒语区的安特卫普，第一家加盟店正式开业了。店主马克是一位热情洋溢的啤酒酿造师，但遗憾的是，他在餐饮管理方面的经验相对匮乏。

开业不久，马克就遇到了一个大难题——店里的生意异常冷清。他焦急地给史国栋打电话：“史先生，我实在想不明白，为什么客人都只点清汤锅呢？麻辣锅根本就没有人碰啊！”

史国栋听闻后，毫不犹豫地连夜赶往安特卫普。抵达目的地后，他并没有立刻对马克指手画脚，而是选择先在店里观察一整天，以便找出问题的症结所在。

经过一整天的观察和思考，史国栋终于发现了问题的关键所在——宣传不到位。他指着菜单对马克说：“弗拉芒人性格比较保守，对于麻辣这种口味的接受程度相对较低。所以，我们需要对菜单进行一些调整。”

史国栋建议将麻辣锅改名为“探险者套餐”，并搭配上能够解辣的比利时白啤酒。此外，他还提议推出一项名为“微辣挑战”的活动，凡是能够成功吃完“探险者套餐”的顾客，都可以获得一个定制的啤酒杯作为奖励。这个策略立竿见影。

一周后，安特卫普店门口排起了等待挑战麻辣锅的长龙。大学生露西在吃完麻辣锅后，红着脸举起啤酒杯：“太刺激了！辣得我眼泪直流，但是停不下来！”

随着门店数量像滚雪球一样不断增加，供应链所承受的压力也与日俱增。在一次常规的检查中，一个令人担忧的问题浮出水面——布鲁日分店的羊肉卷被检测出存在轻微的微生物超标情况。

尽管这个问题迅速得到了解决，但史国栋却惊出了一身冷汗。他深知这样的问题一旦蔓延开来，后果将不堪设想。于是，他当机立断，立刻召集相关人员召开了一场紧急会议。

会议室内气氛凝重，史国栋面色凝重地说道：“从现在开始，我们必须采取果断措施，确保所有肉类的质量安全。为了避免类似问题再次发生，我决定所有肉类都必须在比利时本地进行屠宰和加工，并建立一套全程可追溯的体系。”

为了实现这一目标，团队开始积极寻找可靠的合作伙伴。经过一番深入调研和洽谈，他们最终与比利时最大的肉类加工企业德克集团达成了合作意向。

在参观德克集团先进的现代化屠宰场时，史国栋心中萌生出一个大胆的想法。他观察到德克集团在生产标准肉制品方面有着卓越的技术和经验，而他们所需要的火锅食材则更注重保持食材的新鲜感。

史国栋深思熟虑后，向德克集团的负责人提出了一个创新的建议：“你们擅长生产标准肉制品，而我们的火锅业务则需要保持食材的新鲜度。我认为我们可以成立一家合资公司，专门为我们供应现切肉品，这样既能发挥你们的优势，又能满足我们的需求。”

这个提议让德克集团的cEo范德维尔德眼前一亮：“史先生，你不仅解决了我们高端产品的销路问题，还带来了全新的加工理念。成交！”

在过去的三个月里，每一天都像是一场激烈的战役，团队成员们马不停蹄地忙碌着。他们不是在谈判桌前与供应商进行紧张的博弈，就是在门店里忙碌地调试菜品，力求达到最佳的口感和品质。

就连李秘书长这样平日里较为沉稳的人，也在这段时间里学会了几句弗拉芒语的促销口号。大家都全身心地投入到了这个项目中，付出了巨大的努力。

终于，当第四十家分店在列日盛大开业时，史国栋站在店门口，望着那霓虹灯牌上闪耀的“川渝味道”四个大字，心中涌起了一股难以言喻的复杂情感。

“史总，比利时美食协会邀请我们参加下个月的国际美食节！”就在这时，李秘书长挥舞着手中的邀请函，满脸兴奋地跑过来。史国栋接过邀请函，目光落在上面“中欧美食文化大使”的称号上，突然间，他想起了刚到比利时的那一天，菲利普对他说过的话。

“比利时人对美食的挑剔，恰恰说明他们对品质的追求和我们不谋而合。”此刻，这句话在他耳边回响。他知道，这不是终点，而是新的起点。当川渝味道的火锅香飘满比利时的大街小巷，下一个等待征服的，将是更广阔的欧洲市场。

在美食节的开幕式上，现场气氛热烈非凡，观众们都翘首以盼，期待着这个重要时刻的到来。终于，菲利普出现在舞台中央，他面带微笑，手中捧着一枚金光闪闪的奖牌。

菲利普走到史国栋面前，郑重地将奖牌递给他，并说道：“我曾以为，比利时的美食传统坚不可摧。”他的声音在会场上空回荡，引起了台下观众们的一阵共鸣。

接着，菲利普转过身，对着台下的观众继续说道：“然而，川渝味道·鱼羊鲜火锅酒楼却用它独特的麻辣与鲜香，为我们打开了一扇全新的味觉大门。”他的话语中透露出对川渝美食的赞赏和惊叹。

菲利普进一步解释道：“这不仅仅是一次商业上的成功，更是一次文化交融的奇迹。川渝味道·鱼羊鲜火锅酒楼的独特魅力，让我们领略到了中国美食文化的博大精深。”

最后，菲利普再次向史国栋表示祝贺，并鼓励他继续传承和发扬中国美食文化。台下的观众们也纷纷鼓掌，为这场美食盛宴和文化交流的成功而喝彩。

掌声中，史国栋举起奖牌，他的目光越过欢呼的人群，望向远方。那里，是法国、德国、意大利……是无数等待被麻辣鲜香征服的城市。而他和他的川渝味道·鱼羊鲜火锅酒楼，早已做好了书写下一段传奇的准备。