舌尖上的创业鱼羊鲜火锅崛起记 第68章 斯洛伐克 捷克同拓

斯洛伐克的首都布拉格的冬夜格外寒冷，史国栋裹紧大衣，在老城广场的路灯下跺脚取暖。眼前的“金色布拉格”餐厅霓虹闪烁，他深吸一口气，推开雕花木门。这是他来到捷克的第47天，也是第18次拜访这家当地最大的餐饮集团。

“史先生，我们真的不感兴趣。”市场总监哈维尔第三次将他的企划书推回来，“中式火锅在捷克根本没有市场，去年有家日本拉面馆三个月就倒闭了。”

史国栋没有放弃，从包里拿出自动夹菜筷的样品：“这不是普通火锅，您看——”银色的筷子在感应到食物后自动夹起一块牛肉，精准地放入碗中。

哈维尔皱起眉头：“新奇是新奇，但捷克人更喜欢传统料理。再说，你们的羊肉从哪里来？斯洛伐克的牧场都和本地餐厅签了长期协议。”

这个问题史国栋早已想好对策：“我们可以和牧场合作，用中国先进的养殖技术提高产量。而且，我们的锅底配方是祖传的，绝对能让捷克人爱上这种味道。”

就在这时，办公室的门被推开，一位白发老者走了进来。哈维尔立刻起身：“董事长，您怎么来了？”

老者看了看史国栋和桌上的企划书：“我在门外听了很久。年轻人，你说能让捷克人爱上中国火锅？”

“是的，先生。我们在国内有一万家分店，在国外也有数百家分店，每天都要排队等位。”史国栋拿出手机，展示成都总店，莫斯科总店和纽约总店的火爆视频。

老者若有所思：“我叫布罗泽克，是这家公司的董事长。我给你一个机会，在布拉格开一家试点店，我们提供场地，但盈利要分我们六成。”

史国栋心中一喜，却不动声色：“四成，否则我们很难保证品质。”

经过两个小时的谈判，双方终于达成协议。走出餐厅时，布拉格的天空飘起了雪花，史国栋却感觉浑身发热。他知道，这只是开始。

在捷克筹备店铺的同时，史国栋又马不停蹄地赶到斯洛伐克。布拉迪斯拉发的冬天比布拉格更冷，他在老城的街道上一家一家地拜访商铺。

“对不起，我们不租给外国人。”“中餐？我们这里只需要西餐厅。”拒绝声此起彼伏。直到第七天，他遇到了玛丽亚。

这位斯洛伐克老太太独自经营着一家濒临倒闭的咖啡馆：“我的孩子们都去维也纳了，这里已经三个月没客人了。如果你愿意，租金可以便宜一半。”

史国栋看着破旧的咖啡馆，脑海中已经浮现出改造后的模样：“成交，但我需要一个月的装修期，租金从开业后开始算。”

装修过程并不顺利。捷克的店铺遇到了建筑许可问题，斯洛伐克的工人又因为语言不通经常出错。史国栋不得不两头奔波，有时候凌晨还在和设计师视频沟通。

“史，这样下去不是办法。”布罗泽克在电话里说，“我派个团队去斯洛伐克帮你，他们懂中文。”

有了专业团队的帮助，进度终于加快。但更大的挑战还在后面——如何让当地人接受火锅。

开业前一周，史国栋在两国同时举办试吃活动。布拉格的活动现场，不少人皱着眉头尝了一口就放下筷子：“太辣了，这怎么吃？”

史国栋早有准备，他让服务员端上改良版的番茄锅底：“您试试这个，酸甜口味，很适合配羊肉。”

在斯洛伐克，玛丽亚亲自邀请了老街坊来试吃。一位老妇人尝了一口后眼睛一亮：“这味道让我想起奶奶做的炖菜！”

开业当天，布拉格店门可罗雀，而斯洛伐克店却排起了长队。史国栋在两个城市之间来回跑，累得嗓子都哑了。

“史，别着急。”布罗泽克安慰他，“我在报纸上登了广告，下周会有美食评论家来。”

果然，美食评论家的好评让布拉格店的生意逐渐好转。而斯洛伐克店因为玛丽亚的人脉，成了当地的网红打卡点。

但危机也随之而来。竞争对手开始散布谣言，说火锅店的羊肉不新鲜。史国栋立刻召开新闻发布会，邀请媒体参观牧场和厨房。

“我们的羊肉都有检疫证明，而且采用中国最新的保鲜技术。”他展示着透明厨房里忙碌的厨师，“欢迎大家随时来检查。”

五个月后，“川渝味道·鱼羊鲜火锅”在捷克和斯洛伐克两个国家同时站稳了脚跟。布拉格店的营业额每周都在增长，斯洛伐克店更是需要提前三天预约。

在庆功宴上，布罗泽克举起酒杯：“史，你做到了别人认为不可能的事。现在，整个中东欧都在关注我们的火锅店。”

史国栋看着餐厅里热闹的场景，来自不同国家的人们围坐在火锅旁，欢声笑语。他知道，这只是开始。连接北欧和南欧，向东欧和西欧拓展的梦想，正在一步一步实现。

玛丽亚走过来，递给史国栋一块斯洛伐克传统蛋糕：“孩子，你给这条老街带来了新的活力。”

史国栋咬了一口蛋糕，甜味中带着一丝熟悉的花椒香。他望着窗外的城市夜景，心中充满期待。

捷克斯洛伐克两国首都分店的成功，像投入平静湖面的巨石，激起的涟漪很快引起了当地餐饮巨头的警觉。一个寒风凛冽的清晨，史国栋刚踏入布拉格分店的后厨，就被刺鼻的腐臭味呛得后退半步。操作台的羊肉卷全部发黑变质，冷藏柜的温度显示异常。

“史总，监控被人为破坏了！”值班经理举着摔碎的硬盘，声音发颤，“凌晨三点到五点的记录全没了。”

与此同时，斯洛伐克分店的危机接踵而至。社交媒体上突然涌现大量差评，配图里火锅汤底漂浮着不明黑色絮状物，配文直指“东方料理暗藏健康隐患”。玛丽亚焦急的电话随即打来：“史，卫生部门突然来检查，说收到二十多起食物中毒投诉！”

史国栋的太阳穴突突直跳，他立即启动应急预案。让捷克团队联系专业检测机构，同时安排斯洛伐克分店暂时闭店自查。在布罗泽克的帮助下，他们调取了分店周边的公共监控，发现可疑货车曾在深夜停在两家店后门。

“这些手段太卑劣了。”布罗泽克看着监控截图，眉头拧成川字，“很明显是竞争对手所为，我听说‘银塔餐厅’最近一直在关注我们。”

史国栋握紧拳头：“光靠猜测没用，我们得找到确凿证据。”他决定兵分两路，自己留在斯洛伐克应对舆论危机，派得力助手去捷克追查冷藏柜被破坏的真相。

在斯洛伐克市政厅，史国栋面对卫生官员的质询，将食材采购记录、每日质检报告一一呈上：“我们所有原料都有溯源码，而且分店安装了智能温湿度监控系统，这些异常情况绝对不是我们的问题。”

这时，手机突然震动，助手在电话那头激动得声音发抖：“史总！我们在垃圾站找到了冷藏柜的控制芯片，上面有‘银塔餐厅’的维修标签！”

史国栋立刻将证据交给警方，同时在社交媒体发布视频声明。他手持检测报告，身后是重新开放的透明厨房：“某些同行想用下作手段抹黑我们，但事实胜于雄辩。今晚六点，所有分店免费试吃，我们欢迎大家监督！”

消息一出，网络风向瞬间逆转。当夜幕降临时，两国分店门口再次排起长队。布拉格分店的顾客好奇地围观自动夹菜筷工作，斯洛伐克分店则飘出改良版奶油蘑菇锅底的香气——这是玛丽亚根据当地口味研发的新配方。

庆功宴上，玛丽亚端来自制的草药茶：“史，你知道吗？斯洛伐克有句谚语，‘暴风雨过后的彩虹最绚丽’。”她指着窗外，霓虹灯牌上“川渝味道”四个汉字在雨幕中格外醒目。

布罗泽克举起酒杯，目光中带着赞许：“接下来有什么打算？匈牙利和奥地利的餐饮协会都在打听我们的合作模式。”

史国栋望向热闹的餐厅，一位捷克老人正用自动夹菜筷笨拙地夹起毛肚，旁边的孙子笑得前仰后合。他忽然想起初到中欧时那些冰冷的拒绝，此刻却觉得一切都值得：“先巩固这两个据点。我们要推出季节限定锅底，还要培训本地厨师，让火锅真正融入这里的饮食文化。”

窗外的雨渐渐停了，多瑙河的支流在夜色中静静流淌。史国栋知道，连接北欧与南欧的火锅版图，正在这波折与坚守中，一寸寸生长。

晨光刺破云层，史国栋站在布拉格分店的露台上，看着老城广场渐渐苏醒。手机屏幕不断闪烁，来自欧洲各地的合作邀约如雪花般涌来——维也纳市政厅邀请入驻美食节，布达佩斯商会承诺提供政策扶持，甚至连北欧的餐饮集团也发来视频会议请求。

\"史总，斯洛伐克电视台要做专题报道！\"助理举着平板冲进办公室，屏幕上是《舌尖上的布拉迪斯拉发》节目组的邀请函。玛丽亚的声音紧接着从电话里传来：\"孩子，旅游局把我们店列入'必打卡餐厅'了，今天预定直接爆满！\"

庆祝晚宴定在斯洛伐克分店。水晶吊灯下，史国栋切开巨大的蜂蜜蛋糕，金色糖霜在灯光下折射出细碎的光芒。布罗泽克端着Slivovice烈酒走过来，酒杯相碰时发出清脆的声响：\"上个月财务报表出来了，两家店净利润突破百万欧元，这在中东欧餐饮界简直是奇迹。\"

话音未落，餐厅突然响起掌声。史国栋转头，只见三十多位本地员工穿着印有\"川渝味道·鱼羊鲜火锅\"的中式唐装，推着装饰着红灯笼的餐车缓缓走来。为首的捷克厨师托马斯用不太流利的中文喊道：\"史，我们研发了新菜品——啤酒炖羊肉火锅！\"

沸腾的锅底里，捷克皮尔森啤酒与四川豆瓣酱奇妙融合，蒸腾的热气中飘着香菜与莳萝的混合香气。斯洛伐克服务员安娜举起手机直播：\"家人们快看！我们的火锅被改良成中欧混血版本啦！\"弹幕瞬间被\"太酷了明天就去打卡\"刷屏。

深夜打烊后，史国栋独自坐在多瑙河畔。河对岸的城堡亮起暖黄灯光，倒映在波光粼粼的水面上。手机弹出川中银行发来的贺电，附件里是为后续拓展准备的专项贷款方案。

\"在想什么？\"玛丽亚披着披肩坐到他身边，保温杯里飘出肉桂与花椒混合的奇特香气，\"我今天碰到个从慕尼黑来的游客，他说要在德国开我们的加盟店。\"

史国栋接过杯子轻抿一口，熟悉的麻辣在舌尖炸开：\"还记得刚来时那些闭门羹吗？现在反而要担心扩张太快。\"他展开平板电脑，上面是团队绘制的欧洲版图，捷克与斯洛伐克的位置闪烁着金色光点，如同一座桥梁。

\"下一步，我们要在布拉迪斯拉发建立中央厨房，把火锅底料生产线搬到欧洲。\"史国栋放大地图，手指划过匈牙利边境，\"还要培养双语管理团队，让'川渝味道'真正扎根在这里。\"

玛丽亚望着对岸城堡尖顶的星光，忽然笑了：\"你知道吗？在斯洛伐克语里，'沸腾'和'希望'的发音很像。或许这锅永不熄灭的火锅，真能煮出一片新天地。\"

河风卷起衣角，史国栋望着手机里新弹出的米兰合作意向书，仿佛已经听见阿尔卑斯山下传来的火锅沸腾声。中欧版图上的金色光点，正在连成璀璨的星河。

半年后的深秋，布拉格老城广场的钟楼敲响九下，\"川渝味道·鱼羊鲜火锅\"第50家分店在烟火与欢呼声中开业。史国栋站在鎏金招牌下，看着捷克孩童踮脚触摸灯笼上的中文书法，老人们举着手机拍摄翻滚的红油汤底，空气中交织着花椒的辛香与当地香料的芬芳。

\"史先生，十三道新菜全部售罄！\"捷克主厨彼得满头大汗却神采飞扬，\"维也纳客人说宫保鸡丁的甜辣口感，比他们的传统红椒鸡更惊艳！\"玛丽亚拄着拐杖走来，鬓角白发间别着中国结，\"布拉迪斯拉发那家店，今天有旅行团包车来吃，后厨临时加了三次食材！\"

深夜的庆功宴上，电子屏滚动播放着分店数据：两国50家门店日均客流量突破两万，十三个菜系的中国菜中，麻婆豆腐、鱼香肉丝稳居畅销榜前三。布罗泽克举起盛满白酒的青瓷杯，眼神湿润：\"当年那个抱着企划书的年轻人，现在真的改变了中东欧的餐桌。\"

当月光漫过多瑙河，史国栋打开笔记本，最新一页画着奥地利地图，维也纳金色大厅的位置被红笔重重圈起。手机震动，维也纳市长办公室发来邮件：诚邀\"川渝味道·鱼羊鲜火锅\"入驻美泉宫美食长廊，打造东方美食文化地标。

\"要继续下去吗？\"史国栋对着玻璃上自己的倒影轻笑。半年前那个在寒风中奔走的身影，此刻早已与中欧灯火融为一体。他拨通助理电话：\"联系阿尔卑斯山的牧场，我们需要能适应高山气候的肉羊品种。另外，让翻译团队加急整理维也纳餐饮法规......\"

窗外，布拉格与布拉迪斯拉发的分店灯光连成璀璨星河，像一串等待燎原的火种。史国栋知道，下一站的维也纳，将是\"川渝味道\"征服欧洲的新起点——那锅沸腾的东方美味，正沿着多瑙河，向着更辽阔的大陆奔涌而去。