舌尖上的创业鱼羊鲜火锅崛起记 第183章 枫叶国内 长期拓展

多伦多的初冬，第一场雪刚落，史国栋站在“川渝味道”直营店的落地窗前，看着街上裹紧大衣的行人络绎不绝走进店里，指尖无意识地敲着窗框。

身后传来脚步声，加拿大区负责人周明抱着平板电脑快步走来，屏幕上跳动着密密麻麻的数据。

“史总，这季度财报出来了。”周明把平板递过去，声音里带着兴奋，“多伦多3家直营店、温哥华2家，加上魁北克的加盟店，总共32家店，净利润比去年翻了一倍。尤其是蒙特利尔那家，靠着老港的客流量，周末翻台率能到4次。”

史国栋接过平板，目光扫过数据，手指在“32家”上顿了顿：“才32家？加拿大这么大，从东海岸的哈利法克斯到西海岸的维多利亚，百十个店都像撒了把芝麻。周明，迈克尔，你觉得下一步该往哪扩？”

周明拉过一把椅子坐下，指着地图上的港口标记：“我跟海运公司聊过，温哥华港、多伦多港每天有上万名船员和游客，要是在港口附近开加盟店，客源肯定稳。但有些港口周边是工业区，不让建固定店面，这就有点难办。”

约瑟夫:″我同意迈克尔的意见。我们不是有移动火锅车吗？\"

“对！不让建固定的，就搞移动的。”史国栋突然笑了，手指在地图上画了个圈，“咱们推出第四代移动火锅车，定制成集装箱样式，里面厨房、餐桌一应俱全，能随时停靠。你去联系加拿大国家海运公司和几家大旅游社，跟他们谈合作——船员下船能吃口热乎的，游客逛累了能坐下来涮锅，他们肯定愿意牵线。”

周明的眼睛突然闪过一道亮光，他兴奋地喊道：“移动火锅车？这真是个绝妙的主意啊！我之前在墨西哥的时候曾经尝试过第三代的移动火锅车，效果还不错呢。不过，如果这次能够将其升级为第四代，那岂不是可以添加更多的设备和功能？”

他越想越觉得这个想法可行，心中的期待也愈发高涨起来。

“必须加。”史国栋打开手机里的设计图，“你看，车里要装咱们新研发的智能温控系统，保证汤底始终在85c，还得配两台点菜机器人，客人扫码就能点单，不用等服务员。另外，车身外侧装个大屏幕，循环播放鱼羊鲜的制作过程，吸引路人。”

正说着，技术总监陈凯推门进来，手里提着一个银色的机器人模型：“史总，您要的切菜机器人样机做好了！您看，这个刀片是食品级不锈钢的，能切羊肉卷、鱼片，还能改刀蔬菜，每分钟能切30份，比人工快三倍。”

史国栋接过模型，翻来覆去看了看：“精度怎么样？羊肉卷能不能切得薄厚均匀？”

“您放心，误差不超过0.2毫米。”陈凯打开手机里的测试视频，“您看，这是昨天在温哥华店试切的羊肉卷，煮在锅里不散，口感跟人工切的一样。另外，结算机器人也调试好了，客人吃完直接把餐盘放在感应区，就能自动识别菜品算钱，支持信用卡、手机支付，不用排队。”

周明凑过来看视频，忍不住点头：“有了这些机器人，店里能省不少人工成本，还能减少出错。比如之前有服务员记错菜，客人投诉，现在有机器人点菜，就不会有这问题了。”

“不止省成本，更要抓体验。”史国栋把模型放在桌上，“我还想在店里加两台表演机器人，能跳川剧变脸，还能唱民谣，客人吃饭的时候能看表演，觉得新鲜，才会常来。陈凯，表演机器人什么时候能做好？”

“下月底就能样机。”陈凯拿出记事本，“我跟川剧非遗传承人合作，把变脸的动作编进程序里，机器人能变8张脸，还能跟客人互动。另外，机器人的衣服用蜀锦做，上面绣‘川渝味道’的logo，既有特色又能宣传。”

史国栋满意地点点头，转头对周明说：“你跟所有直营店、加盟店说，下个月开始，分批引进这些机器人，总部承担50%的费用。另外，组织店长培训，教他们怎么操作机器人，怎么维护，别到时候机器出问题没人会修。”

周明刚要记笔记，手机突然响了，他接起电话聊了几句，挂了之后脸色有点为难：“史总，魁北克有家加盟商，想在老城区开第二家店，但资金不够，问咱们能不能帮忙。”

“资金问题好办。”史国栋拿出手机，拨通了环球世界银行客户经理的电话，“张经理，魁北克有个加盟商要扩店，资金不足，你让团队明天就去评估，只要符合咱们的加盟标准，贷款额度放宽到80%，利率按基准利率算。”

挂掉电话后，周明有些发愣，他不禁自言自语道：“史总，这也太快了吧？我之前接触过一些加盟商，他们去银行申请贷款时，光是评估环节就要花费足足半个月的时间呢！可咱们银行居然能在明天就派人过去，这速度简直超乎想象啊！”

“咱们的银行就是为加盟商服务的。”史国栋笑了笑，“我当初成立环球世界银行，就是为了帮加盟商解决资金问题。只要他们用心做品牌，总部就会支持到底。对了，那个加盟商的店面选在哪？”

“选在魁北克老城区的麦当劳旁边？”周明一边念叨着，一边翻开了手中的笔记本。他的目光落在了其中一页上，上面记录着关于这个选址的一些信息。

“他说那边人流量大，麦当劳每天都有不少年轻人光顾。”周明继续念道，似乎在思考这个选址的合理性。“咱们的火锅能跟他们竞争吗？毕竟麦当劳可是全球知名的快餐品牌，吸引了大量的年轻人。”

然而，周明并没有立刻否定这个选址。他知道，虽然麦当劳是一个强大的竞争对手，但他们的火锅也有自己独特的魅力。或许，正是因为麦当劳的存在，才会有更多的年轻人被吸引到这个区域来。

“而且，他还提到了吸引年轻人来尝鲜。”周明想到这里，眼睛亮了一下。“现在的年轻人都喜欢尝试新鲜事物，我们的火锅如果能做出特色，说不定真的能吸引到他们。”

周明越想越觉得这个选址有潜力。虽然面临着与麦当劳的竞争，但只要他们能够发挥自己的优势，提供与众不同的火锅体验，就有可能在这个繁华的地段站稳脚跟。

“这个选址好！”史国栋突然来了精神，“我早就想让咱们的店跟肯德基、麦当劳对着开。你想，他们卖的是炸鸡、可乐，高热量，咱们卖的是鱼羊鲜火锅，还有十四大菜系的健康菜品，比如清蒸鲈鱼、蒜蓉西兰花、烤羊排，既有营养又好吃，客人肯定愿意选咱们。”

周明有点犹豫：“可是，西方人吃惯了快餐，会不会觉得火锅太麻烦？”

“不会。”史国栋摇了摇头，“咱们可以推出‘快餐火锅套餐’，比如单人份的番茄鱼羊锅，配一份蔬菜拼盘、一份主食，客人15分钟就能吃完，跟快餐一样快。另外，加强健康饮食宣传，比如在店门口贴海报，写‘鱼羊鲜富含蛋白质，低脂健康’，还可以跟当地的健身机构合作，给健身会员送优惠券，吸引他们来吃。”

陈凯在旁边补充：“我还能让表演机器人在店门口宣传，比如拿着传单，跟路人说‘吃火锅更健康，还能看变脸’，肯定能吸引不少人。”

史国栋拍了拍手：“就这么办！周明，你跟魁北克的加盟商说，资金的事不用愁，总部会帮他搞定。另外，你再筛选一批加盟商，重点选在肯德基、麦当劳附近，尤其是多伦多、温哥华的市中心，这些地方人流量大，竞争优势明显。”

周明拿出手机记录，突然想起什么：“史总，昨天有个多伦多的加盟商说，他想在尼亚加拉大瀑布附近开家店，那边是着名景点，每年有几百万游客，但他担心冬天游客少，生意不好。”

“冬天更要开。”史国栋走到窗边，看着外面的雪景，“尼亚加拉大瀑布冬天有冰瀑景观，游客也不少，而且冬天大家爱吃热乎的，火锅正好符合需求。你让他把店面选在景区入口附近，再配两辆移动火锅车，停在停车场，游客下车就能看到。另外，跟旅游社合作，把咱们的火锅列为‘必吃美食’，导游带团过来，给导游提成。”

周明恍然大悟：“对呀！冬天游客冷，吃口热火锅肯定舒服。我明天就跟那个加盟商联系，让他赶紧落实选址。”

陈凯突然插了一句：“史总，要是在景区开移动火锅车，电力怎么解决？毕竟车上的设备多，耗电量大。”

“用太阳能电池板。”史国栋早就想好了，“车顶上装一块大的太阳能电池板，白天充电，晚上用备用电池，足够设备运行。另外，跟景区管理处谈，让他们提供电源接口，万一遇到阴天，能应急充电。”

正聊得热火朝天，前台服务员敲门进来：“史总，有位来自埃德蒙顿的先生，说想加盟咱们，已经在大厅等了半小时了。”

史国栋看了眼手表：“快请他进来。”

不一会儿，一个穿着西装的中年男人走进来，手里提着一个公文包，自我介绍道：“史总您好，我叫罗伯特，在埃德蒙顿开了三家中餐厅，一直想加盟‘川渝味道’，今天特意过来跟您谈谈。”

史国栋请他坐下，倒了杯茶：“罗伯特先生，谢谢您对咱们品牌的认可。您想在埃德蒙顿开几家店？选址有想法吗？”

“想先开两家，一家在市中心的肯德基旁边，一家在埃德蒙顿城堡公园附近。”罗伯特打开公文包，拿出一份选址报告，“市中心人流量大，公园那边游客多，我觉得这两个位置都不错。不过，我担心设备成本太高，比如机器人、移动火锅车，我之前没接触过，不知道怎么操作。”

“设备成本不用愁。”史国栋把切菜机器人模型递给罗伯特，“你看，总部承担50%的设备费用，还会派技术人员上门培训，教你怎么操作、维护。另外，要是资金不够，咱们的环球世界银行能给你贷款，利率优惠。”

罗伯特接过模型，仔细看了看，眼睛越来越亮：“太好了！有总部支持，我就放心了。另外，我想在店里加一些本地特色，比如用埃德蒙顿的牛肉做配菜，您觉得可以吗？”

“当然可以。”史国栋笑着说，“咱们的火锅要本土化，但不能丢了川渝味道的魂。比如用本地的牛肉，没问题，但汤底必须用咱们总部供应的鱼羊鲜底料，保证味道正宗。另外，你可以推出‘埃德蒙顿限定套餐’，把本地牛肉和咱们的鱼羊锅搭配，吸引客人尝鲜。”

罗伯特连连点头：“您说得对！我之前开中餐厅，就是因为没抓住特色，生意一般。现在有‘川渝味道’的品牌，还有这么多高科技设备，肯定能做好。”

送走罗伯特，周明忍不住说：“史总，您这几句话就把加盟商说服了，太厉害了！现在加拿大已经有32家店，加上罗伯特，还有之前在谈的，年底就能突破50家。”

“50家还不够。”史国栋打开地图，指着上面的城市，“你看，加拿大有10个省、3个地区，现在咱们只覆盖了5个省，还有很多地方没进去。比如萨斯喀彻温省、曼尼托巴省，那边农业发达，人口不少，适合开加盟店。另外，育空地区虽然人少，但有极光旅游，每年有不少游客，开辆移动火锅车过去，肯定能火。”

陈凯补充道：“等表演机器人做好了，还能在极光下表演变脸，客人肯定觉得震撼，会发朋友圈宣传，咱们的品牌影响力就更大了。”

史国栋看着窗外渐渐暗下来的天色，街道上的路灯一盏盏亮起，映着玻璃窗上“川渝味道”的logo。他想起刚到加拿大的时候，只有一家小小的直营店，现在已经有32家店，未来还会有更多。

“周明，”史国栋转头说，“明天你跟海运公司、旅游社对接移动火锅车的事，陈凯加快机器人的研发，咱们要趁着这个冬天，在加拿大打响名气。美国有六七千家店，咱们加拿大现在才32家，这只是开始。”

周明和陈凯齐声应道：“好！”

史国栋拿起桌上的切菜机器人模型，手指轻轻抚摸着：“我要让‘川渝味道’的鱼羊鲜火锅，走遍加拿大的每一个港口、每一个景点，让更多人知道，中国火锅不仅好吃，还很新潮、很健康。”

窗外的雪又开始下了，落在玻璃上，化成水珠。店里传来客人的笑声、火锅沸腾的咕嘟声，还有机器人点餐的提示音，交织在一起，像一首热闹的歌。史国栋知道，在这片枫叶国的土地上，属于“川渝味道”的故事，才刚刚翻开新的一页。